在農村地區安裝馬鈴薯粉絲加工裝置

土豆粉絲可分為幹粉絲和鮮粉絲，以下是鮮粉絲的加工步驟：

配方：馬鈴薯澱粉80公斤，木薯澱粉20公斤，麵筋源公斤，35公斤55攝氏度溫水，沸水10公斤。

具體流程如下：

1.將80公斤馬鈴薯澱粉和20公斤木薯澱粉混合均勻。

2.將麵筋源與10斤澱粉混合，加入7斤55攝氏度的溫水潤濕，然後加入10斤沸水濃稠攪拌成糊狀。

3.將糊狀物和剩餘的澱粉攪拌均勻，加入剩餘的55攝氏度，溫水製成麵糰，發酵20分鐘。

4、將麵糰冷卻至25攝氏度，放入麵粉擠出機中，將粉絲漏入鍋中開水，粉絲浮起後立即放入冷水中冷卻25分鐘。

5.將粉絲放入3至10攝氏度的涼棚中8至12小時，然後包裝出售。

1、選料和粉化：馬鈴薯用水反覆沖洗、壓碎、打漿、發酵、過濾、過濾澱粉，成型。

2.配料增稠：先取澱粉5公斤放入盆中，然後加入其重量的70%的溫水製成稀漿，然後從中間將沸水倒入盆中，用木棍或增稠劑按時間方向快速攪拌，直至攪拌成非常粘稠的麵糰。

3、加入明礬和麵條：將明礬磨成麵條放入晚幹盆中，然後挖乙個洞倒入打好的葫蘆裡，攪拌均勻，使麵條含水量在48%至50%之間，表面溫度保持在40攝氏度左右， 使剩餘的澱粉發酵並分解為鬆散的橡木。

4.開水漏：先往鍋裡加水至百分之九十滿，煮沸，然後將好麵條裝入漏水機中，孔徑為10公釐進行漏水測試，當漏出的粉絲直徑達到公釐時，即為固定距離高度，然後漏入開水鍋中， 並在漏水時撈出。

5.冷水浴乾燥條：輕輕地將滲入開水鍋中的粉絲取出，放入冷水殘渣中，放在棍子上。 然後將架子在陽光下曬乾，當水分含量達到20%左右時，它會聚成一堆，然後取下棍子使其乾燥。

6.捆紮包裝：當含水量下降到16%時，可以通過捆紮和包裝出售。

1：將馬鈴薯加工成澱粉。

2：將少量澱粉打入增稠劑中，加入大量澱粉，形成麵糰3：將混合好的麵糰放入眼線票中，讓它洩漏到沸水中煮熟4：將煮沸的粉絲晾乾或風乾。

5：包裝好，進入市場。

將馬鈴薯加工成粉絲的裝置需要兩條生產線。 一條澱粉。