如何洗蔬菜才能洗得更乾淨？

浸泡在水中並洗滌方法。 這是去除水果和蔬菜中農藥殘留的最基本方法。 我們首先用流水沖洗蔬菜和水果兩到三次，以去除表面的農藥和灰塵。

然後浸泡在淡鹽水、果蔬洗滌劑或水中。 這種方法主要適用於葉菜類蔬菜，如大白菜、韭菜、菠菜等。 浸泡前注意不要切開蔬菜和水果，或防止農藥通過切口滲入組織，以免二次汙染。

清洗時，掰開葉子並清潔它們。

一些蔬菜和水果噴灑了有機氯、速溶等農藥，難以去除，尤其是表面有蠟的，容易吸收。 最好採用去皮法去皮，如蘋果、梨、冬瓜、土豆等，盡可能去皮可以去皮的水果和蔬菜去皮。 一些帶皮的水果在去皮前也要清洗乾淨，比如西瓜，以免在切割過程中用果皮上的農藥殘留汙染水果。

也可以使用小蘇打浸泡約 15 分鐘。 無論你用什麼來浸泡它，最後用水沖洗乾淨。

如果你想把果嶺清洗得更乾淨，你可以在清洗水中加一些鹽，但如果加鹽，你必須把果嶺洗幾次。

我通常將蔬菜在水中浸泡半小時然後清洗，感覺這樣會浸泡掉表面殘留的農藥。

一些殺蟲劑，如氨、尿素或氨基甲酸酯殺蟲劑，會提高你的睡眠溫度，加速分解或蒸發。 例如，芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、青椒、花椰菜、豆類等，現在用水焯一下，然後清洗。 它工作得很好。

用流水沖洗水果和蔬菜可以去除大部分殘留物。 流水增加了含氧量，促進了水中有機汙染物的分解。

可以使用市面上專門洗蔬菜水果的洗潔精去除殘留物，比如立白的野薑洗潔精等，效果非常好。

平時洗蔬菜可以多把根部剪掉一點，保證每片葉子都分開，容易一一洗淨，果實可以去皮，最好剝皮再吃。

洗公尺後，水呈弱鹼性，去汙能力超強，通常將蔬菜浸泡在洗公尺水中十分鐘左右，可去除90%的農藥殘留。

麵粉水具有良好的粘度和吸附效果。 當我清洗葡萄、士多啤梨、櫻桃西紅柿和其他水果和蔬菜時，我會將一兩勺麵粉倒入水中浸泡。 在麵粉水中浸泡後，還可以去除許多農藥。

最好的方法是用清水洗幾次，再放少許鹽洗乾淨，使其更乾淨。

我通常直接用水洗，但我只需要多洗幾次。 適當搓手。

使用植物洗滌劑，洗滌時使用溫水，不要使用太冷的水多次洗滌。

你應該先在自來水中加入一些鹽，浸泡乙個小時，然後殺菌殺蟲。

最好在洗滌前浸泡約乙個小時，以去除大部分農藥殘留。

首先是洗公尺，洗完公尺水就匆匆倒出來，留下來洗蔬菜，也可以洗掉蔬菜上殘留的農藥。

第二種是麵粉水，在水中倒入少許麵粉，根據洗淨蔬菜的量倒入水和麵粉，使麵粉水分解農藥。

第三種是蘇打水，在水中加入小蘇打粉，將蔬菜在蘇打水中浸泡一會兒，一起洗淨。

鹼洗：在水中加入少許鹼粉和碳酸鈉，攪拌均勻，然後加入蔬菜，浸泡5至6分鐘，然後用清水沖洗乾淨。 您也可以使用小蘇打代替，但將浸泡時間延長至約 15 分鐘。

泡在沸水中：製作青椒、花椰菜、豆類、芹菜等時，最好先用開水焯一下後再放入鍋中，這樣可以去除90%的殘留農藥。

陽光消毒：陽光照射蔬菜會分解和破壞蔬菜中殘留的一些農藥。 經測定，蔬菜和水果暴露在陽光下5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留量將減少60。

便於貯藏的蔬菜應常溫放置兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5。

去皮法：雖然有機磷、有機汞和細菌酯類農藥在水中的溶解度很低，但易溶於有機溶劑或蠟液，而蔬菜表面多呈蠟狀，易吸收農藥。 因此，可以去皮的蔬菜，如絲瓜和南瓜，應該在食用前去皮。

如果怕甜瓜、水果蔬菜上有農藥殘留，一般蔬菜需要浸泡12小時左右，蔬菜內外的農藥殘留大部分都可以溶解，甜瓜水果表面的農藥殘留只需要乙個小時溶解大部分，瓜果內部需要自然放置2天以上才能安全食用。但是，建議在吃生瓜和水果之前，最好先用開水燙一下。

1.水浸洗法。

這種方法主要用於菠菜、生菜、白菜等葉菜類蔬菜。 一般先用清水沖洗掉表面汙垢，然後用清水浸泡不少於10分鐘。 必要時可新增果蔬清洗劑，以增加農藥的溶解度。

以這種方式浸泡2或3次，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。 食用捲心菜應切碎並浸泡。 市民在進食前應注意清洗和浸泡捲心菜、西蘭花等蔬菜。

據上海師範大學生命與環境學院生物系李麗珍教授介紹，白菜蝴蝶又稱白菜白蝶，其幼蟲是常見的白菜綠蟲。 在全國各地都有發現，是羽衣甘藍、捲心菜、西蘭花、花椰菜、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。 捲心菜蝴蝶本身雖然無害，但捲心菜蟲叮咬葉子，被叮咬葉子上的傷口容易誘發軟腐。

2.鹼性水浸泡清洗法。

大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境中能迅速分解，因此浸泡在鹼性水中是去除蔬菜中農藥殘留汙染的有效方法之一。 在500毫公升水中加入5 10克食用鹼製成鹼性水，將初步沖洗後的蔬菜放入鹼性水中，根據蔬菜的量用足夠的鹼性水，浸泡5-10分鐘，然後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌約3次效果較佳。

3.輕鹽水浸泡清洗方法。

一般來說，蔬菜應用水沖洗至少3或6次，然後在淡鹽水中浸泡1小時，然後用清水沖洗1次。 對於捲心菜，可以先切開，用清水浸泡2小時，然後用清水沖洗乾淨，去除殘留的農藥。

四、洗滌水清洗方法。

公尺水是酸性的，有機磷農藥遇到酸性物質會失去毒性。 用洗公尺水浸泡約10分鐘，然後用清水清洗，以減少蔬菜中的農藥殘留。

5.陽光消毒法。

陽光照射在蔬菜上會分解和破壞蔬菜中的一些農藥殘留。 經測定，蔬菜和水果暴露在陽光下5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留量將減少60。 便於貯藏的蔬菜應常溫放置兩天左右，殘留化學農藥平均消失率為5。

1.清洗捲心菜等葉菜，可以去掉外圍的葉子，將內葉浸泡在溫水中，然後用流水逐個沖洗乾淨。

2、菠菜、菊花、糠、白菜等綠葉蔬菜可切下，放入水中搖勻洗淨，再用流水沖洗乾淨。

3.對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等，可用溫水浸泡1-2分鐘，然後用軟毛刷擦洗。

一種在輕鹽水中飽和。

一般來說，蔬菜至少要用水沖洗3至6次，然後用淡鹽水浸泡，然後再次用水沖洗。 蔬菜可以切開，在水中浸泡1至2小時，然後用清水沖洗以去除殘留的農藥。

二是鹼性水浸。

先在水中放少許鹼粉，加入無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉，攪拌均勻，再加入蔬菜。 浸泡 5 至 6 分鐘後，倒出鹼性水並用清水沖洗乾淨。 也可以用小蘇打代替，但浸泡時間需要適當延長，一般在15分鐘左右。

三是開水。

去除農藥殘留的最好方法是焯水，如青椒、花椰菜、豆類、芹菜等，最好先用開水焯一下後再放入鍋中。 經試驗，該方法可以去除90%的殘留農藥。

第四，陽光。

蔬菜暴露在陽光下後，會產生多光譜效應，蔬菜中殘留的一些農藥會被分解和破壞。 經測定，蔬菜和水果暴露在陽光下5分鐘，可減少有機氯和有機汞農藥的殘留量60%。 由於空氣中的氧氣和蔬菜中的色素酶對殘留農藥有一定的分解作用，因此購買蔬菜後，應在室溫下放置24小時左右，使殘留農藥的平均消失率為5%。

第五，浸泡在公尺水中。

因為我國農藥大多是用來殺蟲的，這些農藥遇到酸性物質就會失去毒性，所以將蔬菜在公尺水中浸泡10分鐘左右，然後用水洗淨，這樣可以減少農藥的殘留。

1.葉菜類：蔬菜的分類比較寬泛，但我們常見的是葉類蔬菜、青菜、捲心菜、韭菜等。 這種蔬菜的根部被去除，然後在流水下清洗並浸泡在鹽水中以消滅細菌。

2.甜瓜和茄子：甜瓜和水果也很受大家的歡迎，比如茄子、青椒、南瓜、絲瓜絡等等。 這類蔬菜最好清洗，我們先去除它的外皮再清洗，以免食物營養價值的損失。

不需要茄子，因為它的面板很有營養。

3、新鮮豆類：豆類、毛豆、扁豆、豌豆等食物很多，它們都有皮，有的可以吃，有的不能吃，能吃的一定要清洗乾淨。

4.十字花科：這類蔬菜近年來越來越受歡迎，包括捲心菜、西蘭花等食物。 它們的花青素含量非常高，可以抗癌，當我們清洗它們時，我們可以把它們所有的葉子都撿起來，一一洗淨。

5.根莖：這種食物是果實生長在土壤中，有蘿蔔、山藥、竹筍等食物，生長在土壤中，那麼就會有很多農藥殘留，所以這種食物一定要好好洗淨，還要用鹽水浸泡。 去除外皮，然後清洗。

市面上大部分蔬菜都有殘留農藥，所以一定要注意清洗，怎麼洗蔬菜才乾淨呢？ 這是我分享的內容，讓我們來看看。

苦瓜：其農藥殘留分布在其凹凸面和縫隙中，需要用牙刷沖洗並浸泡在小蘇打中，此外，建議將苦瓜焯水後再食用。

黃瓜：黃瓜可以用少許鹽洗淨，去皮後食用。

青椒西紅柿等。：噴灑農藥時，一般都是從上到下噴灑的，最容易在椎弓根上發現殘留物。 清洗時，最好去除蒂，記得洗好後再切，否則農藥會通過切口進入。

葉菜類蔬菜：將葉菜買回家後，將它們攤開半天，讓一些農藥蒸發掉。 陽光照射可分解農藥並破壞農藥，照射五分鐘後，有機氯含量可大大降低。

強姦：清洗蔬菜時，從根部向上切下多份，使每片葉子都散落並斷開。 建議丟棄根部分。

蘑菇在水中加入澱粉後，用手向乙個方向攪拌，形成離心力，更容易洗掉縫隙之間的殘留物。

茄屬植物十字花科：沖洗後，浸泡在洗公尺水或小蘇打水中，約20分鐘，掰成小塊沖洗乾淨。

浸泡在水中並擦洗

用水浸泡和擦洗可以減少農藥殘留量，浸泡時間越長，農藥殘留越少。 測試證明，將蔬菜浸泡在自來水中10-60分鐘，然後輕輕擦洗，可以去除15%-60%的農藥殘留。 用特殊的蔬菜和水果洗滌劑浸泡以減少殺蟲劑。

依戀更有效。

高溫下加熱

實驗證明，一些耐熱蔬菜，如花椰菜、豆類、青椒、芹菜等，洗淨後用沸水燙幾分鐘後，可減少30%左右的農藥殘留，然後通過高溫烹煮可以去除蔬菜上90%的農藥殘留。

用公尺飯洗蔬菜，然後洗蔬菜

最好用前一兩次洗公尺水，因為大公尺表面含有鉀，所以前一兩次洗公尺水會呈弱酸性，但隨後會開始變為鹼性，農藥在酸性物質中只會失去一定的毒性。

陽光照射

陽光照射會分解和破壞蔬菜中的一些農藥。 經測定，蔬菜暴露在陽光下5分鐘，有機氯和有機汞農藥的殘留損失可達60%左右。

以上就是不同種類蔬菜的清洗方法，如果這種清洗方式還不足以讓大家放心，最好先把蔬菜放進沸水中再放進鍋裡，這樣才能達到消毒殺菌的效果。