海底撈 張丹尼爾 海底撈最厲害的絕不是服務，那它是什麼？

我認為海底撈有三個非常強大的特點，分別是員工政策、服務、營銷方式。 我覺得最厲害的是海底撈的員工政策。

1.海底撈員工政策

我認為海底撈最厲害的地方是員工政策。 他們的員工政策非常人性化且非常合理。 他們的員工政策的主旨是讓員工把海底撈當成自己的家。

他們會讓每一位海底撈員工都有機會給顧客打折或免費下單。 還將為海底撈的員工提供住宿和餐飲條件。 而且他們的工資還真不低，店長級別一年能賺不少錢。

有的海底撈甚至會給店員辦婚禮**、買房**、買車**等等。 這些舉措，讓海底撈的員工視海底撈為家，以最大的熱情和最飽滿的態度工作。

2.海底撈的服務

我們都知道海底撈的服務非常有名，它的服務是一站式的服務，從不進店到出店，服務都非常好。 在商店前等候座位時，您將獲得大量免費小吃。 還有很多小遊戲。

吃飯的時候，會有人主動倒水、端飯、加湯等等。 你也可以修指甲。 海底撈的擀麵表演也很值得，很有意思。

3.海底撈的營銷方式

海底撈的營銷手段也非常令人賞心悅目，比如他在各種短****上發布了不少自製的海底撈美食攻略，吸引了很多人在海底撈做這些美食。 後來，他們推出了網紅美食，可以幫助前來吃飯的人製作同版網紅。 他們還推出了美甲服務。

營銷方面，海底撈的服務之所以能出名，是因為營銷手段做得好，讓大家都能了解海底撈及其服務，所以其實營銷手段是海底撈的隱藏伎倆。

這是海底撈的企業文化。 每乙個進入海底撈的人，最終都把海底撈當成了自己的家。 因為海底撈不把員工當員工，而是當家人。

張勇最厲害的運營，他學到了很多運營知識，為了讓海底撈的運營如此成功，所以他被馬雲挖走了**，張勇也是乙個人才。

海底撈創始人張勇，這個火鍋連鎖品牌的創始人，他的創業經歷，可以說是普通人的逆襲之路，可以說是創業成功的模板。

20多年來，他將海底撈從一家小火鍋店發展成為擁有眾多連鎖店的大型火鍋品牌。 艱辛和成績自然成正比，成績有多大，有多少汗水和努力。

張勇的出生可以說是比較普通的，他出生於四川簡陽市，曾就讀於長江商學院。 他的不平凡在於勇於在平凡中尋找不平凡的商機，畢業後就奔波於全國各地，在增長知識的過程中，他不忘尋找創業機會。 1994年，他成功創辦了第一家海底撈火鍋店，隨後陸續在北京、上海等大城市建立品牌分店。

他的視野並不侷限於四川省的發展，而是將火鍋品牌海底撈的發展範圍放到全國，以更廣闊的視野經營海底撈火鍋品牌。 很明顯，他的決定是完全正確的，現在海底撈品牌已經成為全國火鍋品牌，很多人在吃火鍋的時候都會選擇海底撈。

目前，海底撈已在全國各大城市開設了火鍋分店。 每年，該品牌的海底撈門店數量將以5 7的速度增加，其發展範圍將進一步擴大。 創始人張勇也經常外出交流採訪，學習國外餐飲業的先進管理經驗和技術，用更加包容和開放的方式，讓海底撈這個火鍋品牌與國際接軌。

目前，張勇夫婦在“胡潤全球企業家100強”中排名第62位，財富已達1150億元。 海底撈的成功是多種原因共同作用的結果。 不僅因為創始人張勇的強有力領導，更因為海底撈的優秀、貼心的服務和美味的火鍋，吸引了更多的消費者光顧海底撈火鍋品牌，讓消費者對海底撈品牌有了一定的認可。

丹尼爾·張（Daniel Zhang）一共有過四次創業經歷，都是關於餐飲的，但最終只有海底撈成功了。

17歲那年，他開了6年的拖拉機，然後他先是準備做撲克機，然後去轉賣油，然後又賣小火鍋，但都失敗了，最後和好朋友老婆一起成功做了海底撈。

18歲時，他成為拖拉機廠的焊工; 幾年後，在街邊擺了四張桌子，開始出售馬拉塘; 1994年3月，海底撈第一家火鍋城在四川簡陽正式開業，與妻子、同學、同學妻子組成創業團隊。

丹尼爾·張是四川劍陽人，因為成績差，初中畢業後，他去了一所技校學習手藝，最後在四川國營拖拉機廠當了一名工人，生活枯燥乏味。

有一天，當他得知同一家醫院的奶奶僅靠賣烤鵝就成了萬元戶，而他月薪只有90元時，他徹底打動了創業的念頭。

第一次看到賭博生意很興旺，張丹尼爾借了5000元買了一台遊戲機，可誰知自己在長途公交車上被**騙了，買了一塊假金錶，輸了5000元。

第二次是轉售汽油，憑票**汽油，轉售汽油是當時很多人都在做的大生意，可是當他也拿著“收油”的板子，在路口等了三天，卻沒有收到一滴油，反而被十幾個司機吐在臉上。

第三次是和餐飲有關的，也就是賣辣辣，當時一毛錢一串辣很火，張丹尼爾賺了1萬多，可是辛苦錢卻被隔壁美髮沙龍的乙個女生盯上了，情誼沒有商量，一萬多可就一無所有了。

後來受到大眾喜愛的第四次創業是海底撈。

Daniel Zhang，男，新加坡人，出生於四川建陽，畢業於長昌邦江商學院，現任四川省簡陽市海底撈餐飲有限公司董事長。

第一家海底撈成立於1994年，成立於四川簡陽，2011年營業額近22億元，員工1萬餘人。 創新的特色服務贏得了“五星級”火鍋店的美譽。

2010年2月，被 Dianping.com 評為2010年度“十大最受歡迎火鍋餐廳”。 張勇、舒平在2012年胡潤百富榜上排名第758位，財富達23億元。

海底撈創始人張勇辭去CEO一職。

3月1日，海底撈國際控股****（海底撈）發布管理層人事任命公告，瀟瀟齒輪副CEO兼首席運營官楊麗娟調任CEO，董事長、原CEO張勇將繼續擔任董事長兼執行董事; 李宇被任命為中國大陸海底撈首席運營官，王金平被任命為港澳台及海外首席運營官。

公告顯示，現年43歲的楊麗娟在海底撈工作超過27年，是海底撈走出四川、開拓全國市場的關鍵人物。 1997年起擔任四川海底撈餐飲有限公司（以下簡稱“四川海底撈”）經理。

彼自2001年4月起擔任四川海底撈董事，並於2018年1月調任為四川海底撈非執行董事。 在此期間，楊麗娟於2015年至2018年1月擔任海底撈國際控股有限公司董事。

相信很多人對海底撈並不陌生，不管事情有多大，城裡都有海底撈的身影，就連重慶也有好幾家海底撈分店。 但有人說海底撈的表現在不斷下滑，那麼張勇是如何應對這個問題的呢？ 這種現象背後的原因是什麼？

讓我們一起來談談這個話題。

首先，內部管理問題是業績下滑的主要原因。

面對人們對海底撈立即衰落的討論，主要原因是內部管理問題。 過去人們之所以不太關注管理問題，主要是因為海底撈過去的表現比較好，從而掩蓋了這些問題。 例如，盲目追求客戶的離職率，可能會降低客戶的體驗感，從而降低品牌的美譽度，也會影響整體業績。

海底撈不太注重口感，這或許也是業績下滑的乙個原因，大家都知道海底撈的服務比較好，只是口感比較一般。 畢竟在餐飲行業，口感是很重要的，如果口感好，就會吸引大量的顧客，尤其是回頭客。 好的服務只能是錦上添花，以口味和口味為基礎。

其次，服務好，也許粗獷游泳是海底撈的主要優勢。

去過海底撈的很多人都說海底撈的服務很好，但很少有人說海底撈的味道特別好。 其實對於乙個餐飲行業來說，我覺得口味和服務質量是同等重要的，兩者就像軟硬體一樣，只有當兩者都有比較高的水平時，一家餐廳才能真正受到大家的歡迎。

餐飲業遇到困難、內部管理問題等。 餐飲業遇到困難，受疫情影響較大; 指出服務員的內部滑倒只是噪音，企業制度與管理制度之間存在矛盾。

海底撈業績下滑的最重要原因是汽車的內部管理，包括制度化管理、流程操作、跟蹤監管和資料化考核。

原因是盲目自信; 枯萎的判斷是錯誤的; 盲目擴張 ; 內部管理問題; 制度化管理; 基於過程的操作; 後續監督; 基於資料的評估。 沒有冰雹歲月。

是的。 因為海底撈的**確實挺貴的，再加上他把一些比較好吃的食材去掉了，換上了其他的東西，很多人對此很不滿意，覺得海底撈已經變得難吃了，不願意再吃了。

是的，因為現在大多數消費者反映，其實海底撈的味道並不那麼好，所以很快就會從神壇上掉下來。

不，還是有很多人喜歡海底撈，因為他的服務特別好，所以很多人也喜歡他的服務，去吃海底撈。

1.我覺得海底撈吃的氛圍感和服務感，而海底撈最大的特點就是服務質量好，這也是為什麼它們目前在市場上很受歡迎的原因。

說實話，海底撈的火鍋並不是所有火鍋中最美味的，也不是所有餐廳中最好的品牌，但它確實是所有餐飲行業中服務質量比較好的品牌。 很多人進海底撈吃火鍋，不是因為他火鍋的味道，而是因為海底撈的火鍋氛圍和服務質量。 我們也會發現，餐飲行業的服務質量越來越差，於是海底撈的優質服務誕生了。

在大部分的餐飲行業，只有少數餐廳的口味非常美味，大部分的餐廳都處於非常普通的狀態，而且**並不便宜，最重要的是你會發現裡面的服務質量很差。 一進餐廳，就沒有人引導你到座位上，沒有人幫你點菜，就連服務員在服務過程中也很難給服務員打電話，這是餐飲業的通病，而且問題越來越嚴重。

3、在海底撈吃火鍋會有很好的氛圍，尤其是在有人過生日的情況下，海底撈員工也會給生日客人送上祝福。

雖然海底撈最初以卓越的服務質量著稱，但也有人認為他們過度的服務會引起顧客的反感，但大多數人還是願意接受。 此外，海底撈還設立了專門的免打擾、免服務品牌，避免了服務過程中的尷尬局面。 而有些人進入海底撈，就是為了有熱鬧的氣氛，尤其是在幫家人過生日的時候，會有一種特別的氣勢。

是的，在海底撈吃飯有一種特別的氛圍，最重要的是服務態度很好，每次去都有很多零食，可以帶走。

這真的是一種氛圍和服務感。 他們的服務非常強大，客戶不需要自己動手。 而且氛圍感真的很好，雖然菜品質量不是很好，但整體環境很好。