軟糖蛋糕原料，軟糖蛋糕製作

軟糖蛋糕主要是用糖粉和其他成分製成糖皮。

玫瑰（軟糖）鮮忌廉蛋糕。

材料：8寸戚風糕1個，鮮芒果大1個，軟糖麵糰1個，獼猴桃適量，動物鮮忌廉200克，細白砂糖20克。

做法：1.戚風蛋糕：加入牛奶40克、油45克、低筋麵粉100克，過篩攪拌成蛋黃醬。

b.檸檬汁起泡，加入6個蛋清，加入60克糖（分）快速打乾，將1 3個起泡的蛋清倒入蛋黃醬中，同方向攪拌均勻。 將剩餘的泡沫蛋白加入蛋糕麵糊中，攪拌均勻。

c.將方法 B 中的蛋糕麵糊倒入 8 英吋的蛋糕模具中，然後再次敲擊棕褐色兩次。

2. 在預熱（140 度）的烤箱中烘烤 35 分鐘（成型前抽出 2 把刀，以防止它開裂太多！ 150度烘烤10分鐘，160度烘烤5分鐘，燉3分鐘; 烘烤後，拿出來再拍一下，倒置冷卻。

3.脫模前讓倒扣冷卻。 用烤鏟將脫模支架固定。

4.蛋糕分為3片，中間有2層，上面覆蓋著鮮忌廉和新鮮芒果丁。

5.軟糖方式：1棉花糖 1：

糖粉在空心字母中的比例 2. 2.在盤子的底部，先塗抹一桶薄油，將棉花糖放入微波爐中10-15秒，然後膨脹。

3.倒入糖粉，然後用手慢慢揉捏，就像將棉花糖包裹在糖粉中一樣。 我用綠色軟糖作為記錄。

7.最後，放上切成葉子的鮮忌廉，軟糖玫瑰和獼猴桃。

8.清淡芝士軟糖花蛋糕。

這非常簡單。 棉花糖：190克，少許水，50克糖粉。 方法：

1）將棉花糖用水潤濕，放入微波爐中高溫60秒融化。狀態很高。

2）將融化的棉花倒入裝有糖粉的容器中，揉成球狀。

3）放入容器中，用保鮮膜蓋住，冷藏一小時後再使用。

蛋糕粉、雞蛋、色拉油、糖以及香料、糖醬和幹帕。

它是由什麼樣的材料製成的？ 蛋糕都是用雞蛋粉做的。

你可以在網上看一下，主要是好看，不好吃。

軟糖由原始糖粉、明膠、葡萄糖漿、CME 和冷水的混合物製成。 這裡只能使用葡萄糖漿。

建議你去專業培訓學校進行系統的學習和了解，專業學校會有專業的老師系統地向你學習。

製作方法： 1.將棉花糖用水潤濕，放入微波爐中大火加熱60秒即可融化。

2.將棉花糖融化，倒入裝有糖粉的容器中，揉成球狀。

3.將完成的蛋糕放入容器中，用保鮮膜蓋住，冷藏乙個小時。

<>軟糖通常用於裝飾蛋糕和糕點的表面。 這是一款工藝精湛的蛋糕。 它不同於我們平時吃的忌廉或忌廉蛋糕，它以軟糖為主要材料代替常見的鮮忌廉，覆蓋在蛋糕主體上，然後用各種糖花、動物等裝飾，蛋糕像裝飾品一樣精緻華麗。

因為它比鮮忌廉裝飾的蛋糕儲存時間更長，而且美觀、立體、易成型，在造型上有更大的發揮空間，所以是國外最受歡迎的蛋糕，也是婚禮和紀念日最常用的蛋糕。 由於軟糖蛋糕的配料和製作工藝不同，其可塑性是普通鮮忌廉蛋糕無法比擬的。 可以說，所有你能想象到的和無法想象的三維形狀，都可以通過軟糖工藝在蛋糕上一一實現。

製作軟糖蛋糕，需要準備蛋清、黃油、糖粉、軟糖、香草粉、糖、鹽、色拉油、雞蛋和低筋麵粉，先將蛋清分開，將蛋清放入乾淨的盆中，將蛋黃直接打入用油打入容器中，然後加入1 4糖混合均勻，放入蛋黃攪拌均勻， 加入低筋麵粉和鹽分三次，將糖粉攪拌到蛋清中，用電動打蛋器打成白色泡沫，滴入白醋攪拌均勻，直到可以拉出立體尖端， 將蛋清分成1 3倒入蛋黃液中攪拌均勻，攪拌後， 倒入剩餘的蛋清，自下而上輕輕攪拌攪拌均勻，然後倒入模具中，烤箱預熱後，180度烘烤約40分鐘，將糖粉均勻地鋪在上面，再用糖泡芙

軟糖皮食譜和技巧。

製作軟糖皮，需要配製葡萄糖漿、泰勒粉、明膠粉和糖粉，水和明膠粉充分揉捏，無粒度，然後將葡萄糖漿倒入其中，在微波爐中加熱至明膠完全融化，篩分糖粉，加入一些泰勒粉， 將糖粉和泰勒粉攪拌均勻，將加熱好的糖漿倒入其中，然後攪拌均勻，用手揉好，用保鮮膜包好，放入冰箱儲存。

1.我選擇的海綿蛋糕作為蛋糕體，蛋糕原料的比例基本是2：1：1：1，按雞蛋：粉：油：糖。

2.泡芙中間的麵粉是將糖粉和煮熟的玉公尺粉按1：1的比例混合而成，可以將玉公尺粉放入微波爐中煮三分鐘，但要小心取出，每分鐘翻動一次;

3.所有的糖花都以軟糖和甘芒的1：1比例混合，糖皮可以直接用糖膏貼上; 蛋白酥皮按蛋清比例混合：黃油：糖粉1：2：4;

4.我用了兩種模具壓梅花瓣，模具的大小需要用大圓頭從花的中心拖到每個花瓣的邊緣，但是大模具也需要捲起花瓣的邊緣使其更薄，但是因為大模具每個花瓣有很多段， 相對不如小模具，看起來更立體;

5.因此，梅花需要在稍厚的海綿上進行操作，這樣才能結成一團，更加立體; 如果沒有，您可以在手掌中操作它;

6.本來想在中間粘乙個黃色的花芯，但是在實際操作的時候發現根本站不起來，於是就偷懶了，直接畫了出來，發現效果也不錯，但是畫的時候要注意放射性畫。

1.將蛋清與蛋黃分開，將蛋清打入無水無油的乾淨盆中，將蛋黃直接打入含油的容器中，在蛋黃混合物中加入四分之一的糖，攪拌均勻。

2.加入經過三次過篩的低筋麵粉和鹽; 4.攪拌混合。

3.將糖分批加入蛋清中，然後用電動攪拌器攪打成白色泡沫。

4.加入幾滴白醋，繼續攪拌; 7.直到可以在混合頭前面豎立乙個小的垂直尖端。

5.將三分之一的蛋清倒入蛋黃混合物中攪拌均勻，然後將混合好的蛋黃混合物倒入剩餘的蛋清中。

6.從下到上輕輕攪拌混合，倒入模具中，放入預熱的 180°C 烤箱中 40 分鐘。

7.首先，用糖粉撲將糖粉均勻地撲在砧板上，以免在下面的操作中粘連; 用牙籤將粉紅色顏料粘在糖膏上。

8.揉捏均勻至理想顏色後，用不粘麵糰針擀成大圓，用小五瓣花模去除相應的糖花。

9.用乙個大的五瓣花模去除相應的糖花，用同樣的方法準備所有其他的糖花。

10.取一朵大糖花放在操作海綿上，在中心點用小圓頭向下按壓，讓它稍微下沉，用大圓頭將每片花瓣的中點向外拖拽。

11.然後沿著每片花瓣的邊緣滾動圓頭，然後將花瓣大的梅花稍微排列一下，在中間簇擁起來，這樣就更有立體感了。

12.將五瓣花移到海綿上後，將圓頭從花的中間拖到每個花瓣的外側，然後用圓頭按在中間，它就會結塊。

13.同樣，準備大小梅花的初步準備以備後用，並用橙色的筆畫出中間的雄蕊。

14.同樣，抽出所有的雄蕊，然後將圓頭浸入蜂蜜中，並在中心點綴。

15.在中間用一小顆糖珠裝飾，然後取出糖膏，揉成長條，切成小段。

16.將橢圓形的雄蕊揉成圓形的頂部和底部，並以同樣的方式製作其他雄蕊以備後用。

17.將蛋清、糖粉和黃油稱量入容器中，攪拌均勻。

18.混合製成蛋白酥皮，然後將蛋白酥皮塗抹在蛋糕表面。

19.準備好你需要的丁香糖醬，然後用不粘針將其擀成大圓盤。

20.蓋上蛋糕底，切掉多餘的角落，然後整理好。

21.準備樹幹所需的咖啡色糖醬，並將其捲成細長的條狀。

22.將蛋白酥皮塗在反面，粘在蛋糕體上。

23.根據自己的喜好粘上其他樹枝，然後在上面粘上梅花和花蕾。

24.將藍色、淡紫色和橙色的糖糊卷成細條; 48.擰成一麻花，粘在蛋糕的底部，形成蛋糕邊緣。

1.軟糖蛋糕是由蛋糕、牛奶、咖啡等製成的甜點。 藝術蛋糕起源於英國，是美國人最喜歡的蛋糕裝飾技術。

2.可伸縮的軟糖可以塑造多種形狀，並完美展示精細的五官，造型的藝術性無與倫比，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為當今蛋糕裝飾的主流！