如何將新鮮百合製作成乾百合

材料選擇。 選用新鮮、鱗莖肥大、無病蟲害、無機械損傷、優質百合原料。

剝皮。 用剪刀剪掉選百合鱗莖的鬚根，由外到內剝去鱗片，注意輕輕剝落，防止斷裂。

清洗。 將去皮的鱗片分為外層、中層、內層以及黃色、白色和斑點色三層倒入水中，輕輕攪拌，洗淨後除去瀝乾水分，分別疊放備用。

熟。 煮沸前，將鐵鍋洗淨，倒入約佔鍋容量2 3的水，加熱煮沸，然後倒入5 10公斤百合鱗片，用鍋和勺子攪拌1 2次，加蓋煮熟。 外層鱗片用大火煮沸6 7分鐘，內層鱗片煮沸2 3分鐘。

烹飪時，經常開啟鍋蓋**鱗片的顏色發生變化，鱗片由白色變為公尺色，然後由公尺色變為白色，並立即從鍋中取出。

硫磺燻蒸（少量加工可省略此水平）。

百合出鍋後，立即放入清水中，快速冷卻。 對於需要長期存放的幹百合，也應進行燻蒸硫磺處理。 這樣做的方法是：

鍋乾至半乾後，取乾百合加硫磺100公斤，在硫磺燻製室放炭火，關上門窗，燻製10小時。 幹。 將煮熟燻製的百合薄薄地鋪在墊子上，暴露在陽光下曬3或4天，用手掰開即為成品。

若經煮沸、燻蒸硫磺後出現渾濁多雨，應推至室內通風處。 但不要堆積起來。 天氣晴朗時及時晾乾。

如果多日下雨，應烘乾，以防發霉。

包裝。 先將乾燥的百合片分級，然後裝在食品塑料薄膜袋中，每袋500克，用真空封口機密封，然後裝入麻袋或紙箱中，置於通風乾燥處。 （

將新鮮的百合逐個剝下，洗淨，用開水浸泡，晾乾，放在通風處晾乾。 盡量避免陽光直射，不要直接取出新鮮百合晾乾，否則容易變紅變黑。

1.材料選擇。 要想做出好的百合幹，原料是很重要的。 在選擇材料時，應盡量選擇新鮮、潔白、飽滿、未損壞、無病的百合鱗莖作為原料。

2.去皮。 從鱗莖上逐一剝下選好的百合鱗片，一般用手，剝皮時注意輕柔的動作，切勿剝皮，直到鱗片折斷。

3.清潔。 下一步是清洗鱗片，注意及時清洗，防止百合變黃。 一般用清水洗滌，洗滌時應逐個清洗。 一般來說，百合鱗片也比較乾淨，不需要多次清洗，所以2次為宜。

4.烹飪。 將適量的水倒入鍋中煮沸，然後將百合片倒入鍋中，用木鏟輕輕攪拌，並注意使用木鏟，以免損壞百合片。 然後蓋上鍋蓋煮 5 分鐘。

從鍋中取出後，應立即將百合片放入冷水中冷卻。 此外，煮熟的百合片應在乾燥前瀝乾。

5.乾燥。 將成熟的百合片鋪在竹蓆上，注意不要重疊，然後將它們放在通風處晾乾。 半乾燥後，可放在陽光下晾乾。

如何乾燥新鮮百合。

第 1 步：將百合去皮。

先去除百合的根部，然後將鱗片逐層剝去，然後在鹽水中浸泡一會兒，然後用水沖洗兩次，然後用剪刀剪掉黑色部分，以保證百合的新鮮度。

第 2 步：將百合煮沸。

鍋裡放足夠的水煮沸，然後把百合花放入沸水中煮約2-3分鐘，然後關火，舀起百合瀝乾，然後用冷水沖洗乾淨瀝乾。

第 3 步：將百合花晾乾。

將瀝乾的百合花鋪在陽光充足、通風良好的地方，晾乾約3-5天。 完全乾燥後，乾燥的百合應該很脆，用手掰開，酥脆不軟，說明乾燥的百合已經做好了。

第 4 步：收集百合花。

將幹百合倒入紙板箱中，存放在乾燥通風處半年到一年。

新鮮百合是護髮產品嗎？

1、食用菌類：以蘑菇、香菇等為主，食用這類食物容易引起風陽，引發肝陽頭痛、肝風頭暈等慢性疾病，此外，還容易誘發或加重**瘡和潰瘍。

2、魚類：以鯉魚、黃魚、鯧魚、貽貝、蝦、蟹等水產品為主，這些食物大多是鹹、冷、腥，對於過敏體質的人，容易誘發哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病，同時也容易引起瘡瘡等疾病。

3、蔬菜：以竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等為主，易誘發潰瘍。

4、水果：主要是桃子、杏子、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多吃桃子容易產生熱、癰、瘡、癤、癤、蟲、癤。

5、禽畜：以公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、魚子、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等為主，這類食物活潑漂浮，食物易隨風飄揚，引發肝陽頭痛等慢性疾病， 肝風和頭暈，此外，還容易誘發或加重**瘡和潰瘍。雞蛋不宜多吃，一般一天不超過2個，特別是肝炎、過敏、高脂血症、高燒、腎病、腹瀉等患者。

究其原因，雞蛋中含有大量的蛋白質，但是它們屬於異性蛋白質，相當多的人在吃了異性蛋白質後會出現病理反應。

此外，還有植物油、酒糟、白酒、白酒、豌豆、大豆、豆腐、豆腐、蠶蛹和洋蔥、大蒜、韭菜等。 有時，肉類和魚腥食品等食物也被視為護髮產品。

自製的幹百合。

說到百合，我們一定不陌生，但是我們看到的百合花大多是幹百合，買了百合之後，我們才知道百合的種類很多，比如蘭州出產的百合是甜的，我買的植物百合有苦味，藥用百合的苦味比較多。 在上圖中，左邊的是藥百合，小而淡黃色，右邊的是植物百合，又大又白。 兩種新鮮的百合都吃了，確實有點苦，就像苦瓜一樣，還算可以接受。

因為新鮮百合不容易儲存，所以幹百合幹就幹了，自己做百合的人叫放心。

成分：百合定製克。

水品嚐自製幹百合的準備工作。

首先，將百合花瓣一一剝下，並去除外圍的壞花瓣。 洗乾淨。

燒一鍋水，把洗好的百合花放在沸水中，焯一下，但不要煮，否則以後拿不住，也不知道煮熟了沒有。

將煮熟的百合花瓣一片一片展開，在陽光下沐浴幾天，見到太陽幾乎可以翻過來。

幾天後，它將是一朵乾淨安全的幹百合。

技巧： 幹百合是密封儲存的，所以不要藏太久，也不知道能儲存多久，所以盡快吃完。

材料：雞蛋1個，鮮百合1個。

配件：少許鹽、蔥1根、料酒1撮。

1.先準備食材。

2.然後將百合花掰成花瓣，洗淨並放在一邊。

3.將蔥洗淨切碎，放在一邊。

4.將雞蛋放入碗中，用鹽打散。

5.加入少許料酒。

6.攪拌均勻。

7.將油倒入鍋中加熱。

8.倒入雞蛋並煎。

9.畫成方塊。

10.加入百合花，翻炒兩次。

11.加入切碎的蔥，少許鹽，翻炒均勻。

12.成品如下。

1.清洗公尺飯和綠豆。

2.放入鍋中，加水，用大火煮沸。

3.加入百合花，燉40分鐘。

4.煮沸約30分鐘時加入冰糖。

5.一定要全程覆蓋，防止煮熟的綠豆粥變紅二：芹菜百合。

1. 洗淨後將幹百合浸泡在水中，從芹菜中取出葉子洗淨 2.切掉浸泡過的百合的黑色部分，將芹菜斜切成3段，胡蘿蔔切成薄片，姜剁碎。

4.平底鍋中加熱油，將薑末炒香，加入胡蘿蔔翻炒變色。

5.加入芹菜，翻炒至顏色為翠綠色。

6.放入百合花中，加鹽翻炒均勻。

三：蘆筍和百合炒蝦。

1.捏掉蝦頭，剝去殼，去蝦，去蝦線 2、沖洗乾淨，加入鹽、料酒、胡椒粉拌勻，醃製15分鐘 3.去除蘆筍的舊根，洗淨並切成段。

4.將百合洗淨，掰小，然後用清水浸泡。

5.鍋中燒開水和鹽，將蘆筍和百合焯水，除去瀝乾的水放在一邊 6，用冷油加熱鍋，放入醃製好的蝦翻炒至變色，放出備用的7，將底油留在鍋中，加入蔥薑蒜炒香。

8.加入焯過的蘆筍和百合，翻炒。

9.加入炒蝦翻炒均勻，加入紅辣椒翻炒好，加鹽調味 出鍋4：蓮藕百合排骨湯。

1.將排骨放入一鍋冷水中煮沸，去除汙垢並清洗乾淨。

2.將百合片在水中浸泡一會兒，然後洗掉。

3.將加工好的排骨放入電壓力鍋中，加入適量的水4，根據程式選擇燉好的排骨，時間為60分鐘，中途即可啟動加菜功能 5.將蓮藕煮沸約50分鐘，然後去皮切片。

6.當提示新增蔬菜時，開啟鍋蓋，將蓮藕和百合放入7，時間結束後，開啟鍋蓋，加入一些鹽。

五：用木耳炒百合。

1.將黑木耳在水中浸泡24小時左右，中間換水兩三次 2、如果夏天天氣太熱，最好放在冰箱裡浸泡。

3.百合浸泡在水中。

4.將植物油倒入鍋中，加熱，加入蔥，翻炒至香。

5.倒入浸泡過的黑木耳，翻炒。

6.倒入百合花，翻炒一會兒。

7.加入鹽、淡醬油和牛肉粉，根據自己的口味調味。

8.烹飪前用水澱粉增稠。

百合豆腐蒸雞蛋。

2個雞蛋; 100個合適的量; 豆腐150克; 1瓣大蒜; 一小撮鹽。

做法：將雞蛋敲入碗中，打成雞蛋混合物，加入少許鹽和等量的水，攪拌均勻，靜置;

將豆腐切成小塊，鋪在盤子底部，倒入雞蛋混合物; 將蒜瓣切成薄片，煎至金黃色，將百合焯水，放在雞蛋混合物上;

在一鍋沸水中蒸10分鐘，然後根據個人喜好倒入少許美極新鮮醬油和橄欖油或芝麻油。

南瓜和百合粥。

食材：南瓜; 百合; 公尺; 冰糖。

做法：將南瓜切成小塊，用百合和公尺洗淨，加水和冰糖煮粥。

小公尺百合粥。

材質：小公尺; 新鮮的百合花。

做法：鍋中放水，煮沸，百合去皮，清洗乾淨，小公尺洗淨。

將小公尺放入沸水中，煮半小時，將洗淨的百合放入小公尺粥中煮5分鐘。

白木耳百合湯。

成分：白木耳20克; 百合 15 克; 冰糖調味; 枸杞調味。

做法：將白木耳在冷水中浸泡半小時以上，洗淨並去除蒂。

將百合花浸泡在冷水中乙個小時。

將白木耳百合放入鍋中，加水至完全浸沒，大火煮沸，轉為小火燉40分鐘，加入冰糖和枸杞半小時。

40分鐘後，關火，此時白木耳的膠已經煮沸沉澱，湯汁濃稠，白木耳百合湯稍冷後變得晶瑩光滑。

當我再次製作時，我加了幾顆紅棗，味道不錯！

百合炸瘦肉。

配料：鮮百合、瘦肉、青豆、淡醬油、食鹽、薑泡、砂糖、料酒、雞精。

做法：1.除去鮮百合上的雜質，洗淨後用沸水焯水。 不要將開水倒入鍋中，將青豆焯水並放在一邊。

2 將瘦肉洗淨切成條狀，然後用少醬油和鹽醃製半小時，然後用清水沖洗乾淨，然後準備平底鍋。

3 平底鍋中油燒熱，將薑泡炒香，再加入瘦肉翻炒，倒入少許料酒繼續翻炒一會兒。

4 肉變色後，加入焯過的百合和青豆翻炒，加入適量的糖繼續翻炒一會兒，最後加入雞精出鍋。

腰果和芹菜百合。

1.將芹菜洗淨，用斜刀切成小塊，將幹百合浸泡在清水中瀝乾水分，醃製一盤腰果（如果是生腰果，會提前用油煮熟）;

2.將適量的油倒入炒鍋中，大火加熱，加入芹菜百合翻炒，翻炒至顏色略有變化，加入一勺半鹽，繼續翻炒;

3.當芹菜開始出水時，加入腰果，加入少量雞精和胡椒粉，翻炒幾下，就可以了。

4.因為芹菜百合很難嚐，所以出鍋後可以加少量水澱粉使其變稠。

可以作為蔬菜食用，1將黃瓜切成薄片，將百合花掰開，一起翻炒。 2.雞蛋和百合一起吃，以滋潤浴缸。

做成花瓣醬或沐浴。