幹香菇煮多久煮熟，香菇煮多久

準備適量的溫水，水溫不熱，約30或40度，然後準備乙個保鮮盒，那種有密封蓋的。 將幹香菇放入盒中，加入1 2茶匙糖，1湯匙麵粉，倒入溫水，蓋上蓋子上下搖晃幾分鐘，最多十分鐘。 新增白糖的目的是為了促進香菇的快速浸泡，並且不會破壞香菇的新鮮度，這樣香菇的味道會更好。

放麵粉是因為麵粉可以去除香菇中的雜質，這樣香菇浸泡後會很乾淨。

香菇雞湯。

材料：半隻雞、一把香菇幹、一塊生薑、一小把蔥、少許當歸、一把枸杞、一勺料酒、鹽和胡椒粉。

做法：將姜切成薄片，將蔥打結，將雞肉切碎備用，將幹香菇放入保鮮盒中，加入少許糖，適量溫水，蓋上蓋子上下搖晃，十分鐘後就會浸泡，特別快，在急用香菇幹的情況下可以使用這個小招， 這是非常實用的。

鍋中加水，將雞塊放入鍋中，用冷水浸去浮渣，大火煮沸後撈出，用流水沖洗乾淨，以備後用。

砂鍋中加入大量礦泉水，加入焯過的雞肉，加入料酒、薑片、蔥結，大火煮沸，小火燉40分鐘。

時間到了，加入浸泡過的香菇，再燉20-30分鐘。 如果香菇放得太早，燉湯會變黑，如果香菇是新鮮的，15分鐘就足夠了。

最後，加入枸杞，加少許鹽和胡椒粉調味。

撒上蔥花碎關火，雞肉酥脆，湯汁好喝，好吃！ 天氣寒冷，暖和！

烹飪小貼士：

雞肉最好用散養雞，雞肉緊實香，燉湯最合適。

將蘑菇煮 5-10 分鐘，直到它們煮熟。

香菇分為幹香菇和新鮮香菇，兩者的烹飪時間也因自身性質不同而有所不同。 如果是幹香菇，需要提前浸泡，燉湯建議煮10-15分鐘左右。

如果不確定是否煮熟，可以品嚐一下，一般顏色變深，幾乎可以關火不燉。 如果用香菇作為調味料做一些美味的湯菜，可以把香菇切成薄片，先用少量油加熱，將香菇片炒香，然後加入煮沸，這樣可以更好地煮香菇的香味。

香菇不要煮太久，這樣會失去營養，煮熟前先用一些溫熱的開水浸泡，浸泡徹底後榨乾，再用清水沖洗乾淨再擠幹，然後就可以煮熟了{浸泡漂洗的效果是減少它的灰澀感。

香菇的浸泡時間

幹香菇，又稱香菇，小的要泡6-10小時（冷水區分），大的要泡8-12小時（水溫好）。 我們的日常操作是用冷水，第一天晚上浸泡，第二天中午吃。

如果覺得這樣太麻煩，可以提前一兩天浸泡，浸泡72小時，不會變質，如果放在冰箱裡，可以做乙個星期。

在浸泡香菇的溫水中加入少許糖，味道會更加美味。 將香菇浸泡在沸水或糖中快速浸泡，會大大降低浸泡過的幹香菇的營養價值，而且香菇中含有的大量多醣和氨基酸會溶解在水中，會導致營養流失，所以不要用沸水或加糖泡泡。

一般建議在烹飪前浸泡，如果不浸泡，需要10-15分鐘才能煮熟，如果是浸泡過的幹香菇，一般需要8-10分鐘才能煮熟。

因為幹香菇已經曬乾了，裡面多餘的水分已經去除了，所以幹香菇只需要放在陰涼通風的地方長期存放，半年甚至更長時間都不會變質！ 新鮮的香菇是新鮮的，如果購買後沒有立即食用，應放入密封的保鮮袋中，綁緊並低溫儲存，儲存時間不應超過5天！

浸泡幹香菇的五種不同方法

1.將香菇浸泡在冷水中。

通常浸泡好的香菇都是用冷水浸泡，前一天晚上浸泡，第二天中午就可以吃了，一般小浸泡時間稍短一些，10小時左右，體積比較大，浸泡時間不宜少於12小時。

2.將幹香菇浸泡在溫水中。

烹飪前，用冷水清洗香菇表面，去除香菇根部，將蓋子浸泡在溫水中一到兩個小時，然後用手將香菇朝同一方向輕輕旋轉，迅速沉入盆底。 建議將香菇浸泡在25°C的溫水中。

3.熱水浸泡。

用熱水浸泡香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根部朝水，香菇慢慢軟化後，捏住香菇，輕輕擦洗香菇表面，使沉澱物沉入水中。

4.快速浸泡幹香菇。

有時你經常要準備做飯，但你發現香菇還沒有浸泡，所以將香菇快速浸泡在熱水中可以幫助你。 將幹香菇放入容器中，倒入50熱水，蓋上蓋子，蓋上蓋子，快速搖晃整個容器5分鐘，然後幹香菇浸泡。

通常，幹香菇煮5到10分鐘後煮熟，但最好在煮熟前洗淨，然後用清水浸泡，如果用溫水浸泡，大約需要1個小時。 同時，不要煮太久，否則會逐漸失去一些營養成分，口感變差。

幹香菇應在烹飪前煮沸 5 至 10 分鐘

煮幹香菇時，最好不要煮太久，煮5到10分鐘後就可以吃了。 否則，如果長時間煮熟，會造成其中營養成分的流失，口感和口感也會變差。

煮香菇時，最好用清水沖洗幾次，去除表面的灰塵和汙垢，然後在清水中浸泡約3小時，然後準備烹飪。

如果用溫水浸泡，大約需要1個小時，最好不要浸泡太久，否則容易滋生病菌，食用後可能會對身體造成不適，對人體健康不利。

煮香菇時，不要煮太久，這樣會失去營養，一般5到10分鐘就可以了。

煮沸前，先浸泡一些溫熱的開水，浸泡後再舀起擠幹，再用清水沖洗一次再擠幹，然後就可以煮了; 一般來說，鍋煮沸後，可以再煮5分鐘。

新鮮的香菇在大約 5 分鐘後煮熟。

香菇中麥角甾醇含量高，可有效防治佝僂病，香菇多醣（1,3葡聚醣）能增強細胞免疫力，從而抑制癌細胞的生長，香菇中含有六大酶的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症，香菇中脂肪中所含的脂肪酸有益於人體降低血脂。