如何選擇R，如何選擇蛤蜊

蛤蜊選擇的要點。

1.質地。

蛤蜊之中，偏愛玉化蛤蜊的人比較多，但不要以為只要是玉就沒事了。 其實玉石也分為普通玉石、透水玉、冰透玉等。 其中，冰滲透質量最好，既有冰塊的透明度，又有羊油玉的濕潤。

它的透水性不如透水性，比透水性更保濕！ 經久耐用，搭配自然紋路不明顯！

2.蝸桿是否有裂縫。

裂縫在蛤蜊上很常見，正因為如此，完美的蛤蜊是如此珍貴。 在選擇的時候一定要注意這一點，特別是裂縫很容易導致蛤蜊斷裂，所以要仔細觀察蛤蜊內部是否有瑕疵，不要因為裂縫而對蛤蜊造成損壞。

3.顏色是否稀有和美麗。

4.做工是否精良。

蛤蜊做工精良，一目了然比較精細，而且蛤蜊表面一般都經過了適當的拋光，這無疑使蛤蜊表面的手感更加油膩均勻。 另外，還有人雕刻蛤蜊，如果手藝好的話，還可以給蛤蜊加分很多。

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螃蟹分為海蟹和河蟹。 根據性別和季節的不同，螃蟹的選擇方法略有不同。

海蟹：學名為三疣梭子蟹，又稱B蟹、海蟲、蛤蜊，產於渤海及沿海地區。 這種螃蟹在3月和4月是最肥的，這是購買海蟹的最佳季節。

螃蟹的雌蟹子也多，雄性蟹子少，所以人們喜歡買雌蟹。 雄蟹和雌蟹的鑑別是雄蟹的腹部呈三角形，雌蟹的腹部為圓形，有堅硬的毛髮，用於附著卵。 雄蟹頭胸甲的後部是藍綠色的，雌蟹的頭部和胸部背部是深紫色的。

海蟹的背殼是藍褐色或略帶紫色的。 質地清晰有光澤。 臍部無胃痕。

蟹腳內側潔白完整; 蟹殼兩端的貝殼尖端沒有損壞。 抬起時，有一種重量感，手指按壓胸甲的兩側，感覺貝殼的肉是堅實的。 抬起蟹體時，前腳不鬆不鬆下垂，腿關節有彈性，前腳與殼連線鬆散，易脫落作為次螃蟹。

河蟹：又稱中華絨螯蟹、河蛤螂蟹、螃蟹、河蟹、湖蟹等。 其中，天津市聖芳鎮肇北口、江蘇省陽澄湖的清水大閘蟹最為有名。

購買河蟹的最佳時間是在初秋前後。 雄性螃蟹是尖臍，雌性螃蟹是塊狀臍。 購買河蟹的方法與海蟹相似，爬行速度快，蟹爪夾緊力大，毛髮光滑，腿部完整，個體大而飽滿，蟹殼藍綠色，有光澤，口中不斷起泡。

在購買河蟹時，還應該注意死河蟹不能購買和食用的事實。

河蟹死了不能吃，但海蟹可以。

螃蟹，外表不好看，走路橫衝直撞，但味道卻極好吃，尤其是江蘇陽澄湖出產的大閘蟹，在深秋的季節體脂膏黃色，聞名於世。

新鮮的螃蟹，非常好吃。 但是，如果螃蟹被抓到，鮮味就會消失，人吃後可能會中毒。 那麼，原因是什麼呢？

螃蟹生活在水中，喜歡吃水中的死魚、死蝦等腐爛的動物屍體，螃蟹體內會感染某些細菌。 特別是河蟹多生長在骯髒的河塘中，蟹內外都有大量的病菌。 活蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外; 一旦螃蟹死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素，如果人吃了這樣的螃蟹，會引起食物中毒，常見的表現是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉; 嚴重者可出現脫水、電解質失衡、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

如出現上述情況，應立即將患者送往醫院，給予葡萄糖生理鹽水或複方氯化鈉靜脈滴注，補充補液，並鼓勵多喝水、多喝茶。 應及時補鉀以維持電解質平衡，並給予敏感抗生素以控制和預防感染。 低血壓患者給予血管加壓藥和其他對症治療。

因此，在購買螃蟹時，一定要注意它們是否新鮮，不要購買死蟹，尤其是河蟹，在使用時要徹底煮熟，以殺死螃蟹內外汙染的細菌。

18 3 3 如何先計算除法，然後再計算乘法。

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