秋葵是如何烹製的以及如何食用

秋葵可以冷、炸、炸、燉、做沙拉、湯等，在冷調和炒之前，一定要在沸水中燙三五分鐘，以去除澀味。 它的特性是冷的，焯水後蘸醬油拌蒜蓉辣椒，可以稍微平衡它的寒味，但脾胃虛弱、易腹瀉或大便軟的人不宜吃太多。 秋葵是用咖哩等調味料烹製的，味道不一樣，所以如果你不習慣秋葵，你可能想試一試。

秋葵也可以生吃，洗淨冷藏後可以儲存幾天，鮮味不減。 然而，秋葵和蔬菜一樣，含有更多的鉀，所以透析患者在進食前應該燙傷。 烹飪時，可以將焯過的秋葵卷起來，卷培根，撒上一些乳酪粉，用錫紙包好，放入烤箱烘烤，因為秋葵和乳酪中鈣含量豐富，可以增加鈣的攝入量。

最合適的器皿：鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。

不要在銅或鐵器皿中烹飪或食用，您會看到秋葵很快變色。 雖然對人體無害，但味道會打折，也不美觀。

最合適的切割方式：整體或兩半。

秋葵是一種非常有營養的蔬菜，尤其是其中的種子和膠水具有獨特的健康功效，所以最有營養的食用方式是將整株植物煮熟。 如果太大，充其量只能切成兩半，切成十字刀或切成段，千萬不要切成薄片或切絲。

最合適的烹飪方法：炒、炸、燉。

炒菜，對於蔬菜豐富，我們一直提倡用大火快炸，出鍋變色，因為鮮嫩，不需要放太多調味料，甚至把鹽放在鍋前。 炒菜或搭配蝦和肉是很好的。

油炸，不要讓營養的東西直接上油，用蛋液、玉公尺粉包住外面或用肉片、培根等包起來再炒，不僅裡面沒有破損，外面裡面又燒又嫩，外包東西的味道也進了秋葵。

燉菜，最好是和肉和海鮮一起燉，這個時候把秋葵切成兩半比較合適，這樣秋葵的營養就燉進了湯裡，味道滲入了主食材。

在沸水中放鹽和少許油，復水，然後混合冷，或加入沙拉醬食用。

第一種方法：冷秋葵。

1）成分：植物油、秋葵、醋、鹽、淡醬油、砂糖、香油、大蒜。

2、用刀切秋葵，用流水沖洗乾淨，放在一邊。 3：

刷鍋，放在爐子上，用大火燒開水，放入洗淨的秋葵，滴幾滴植物油，滴水炸的秋葵非常漂亮好吃。 煮約3分鐘。 4：

秋葵煮熟後，拿出來放在水龍頭下淋浴，然後用刀將所有東西垂直對成兩半。 5：將秋葵切好，朝乙個方向排列。

6）將大蒜去皮洗淨，拍打並切碎。7：

找個碗，把切碎的大蒜放進碗裡，加入適量的淡醬油，加入少許糖，加入適量的醋，加入香油，攪拌均勻，均勻地撒在放在鍋裡的秋葵上，冷秋葵就做好了。 下一道菜：秋葵香腸。

第二種方法：秋葵炸香腸。

1）配料：秋葵、香腸、植物油、大蒜、淡醬油、鹽、砂糖、雞精。

2、秋葵洗淨，用刀斜切，香腸斜切。 3：

將大蒜去皮洗淨，切成薄片。 4：炒：

找個鐵鍋刷乾淨，擦乾，放在爐子上大火，放上植物油關中火，放入蒜片炒香，再放入香腸炒香，最後放入秋葵，繼續炒，加入少許醬油， 加入適量的鹽，加入少許糖，大火快速炒幾分鐘，加一些熱水，放入雞精翻炒幾下即可製成，放出來即可食用。是不是也很簡單，香腸是大多數孩子都愛吃的一道菜，小朋友也可以吃一些秋葵的素菜，下一道菜：秋葵炒雞蛋。

讓我們一起來做吧！

第三種方法：秋葵炒雞蛋。

1：配料：秋葵、雞蛋、植物油、蔥、鹽、九鎮排骨、味精、芝麻油。

2、用流水沖洗秋葵，切掉蝙蝠，切成大片。 3：

剝去蔥的乾皮，去掉鬍鬚，洗淨並切碎。 4、找個碗，用流水將雞蛋沖洗乾淨，打入碗中，加入適量鹽、排骨、香油，均勻敷料。

5、找個鐵鍋，刷洗乾淨，放在爐子上，加入植物油，加熱，倒入蛋液，炒至成型，撈出備用，不要炒得太好，立即炒。 6：

鍋中放油，加入秋葵炒熟，加鹽適量，翻秋葵，炒3分鐘左右，加入味精，再翻炒幾下，加入炒雞蛋，撒上蔥花碎翻炒幾下，關火，從鍋中撈出。 大功告成。

【原材料】秋葵、雞蛋、青椒、紅辣椒、大蒜、鹽、小蘇打、淡醬油、砂糖。

生產方法及步驟]。

1.先準備一些秋葵，放入乙個大碗裡，然後加入一勺鹽，一勺小蘇打，然後加水蓋住秋葵，攪拌攪拌，攪拌溶解。 鹽可以起到殺菌消毒的作用，小蘇打可以很好的去除秋葵表面的一些農藥殘留和小絨毛，我們吃起來會更放心。

2.擦洗幾次後，將秋葵浸泡在水中5分鐘。 時間到了，用手乙個接乙個地拿起秋葵，擦洗它的表面。 洗完後，換上一盆清水，再抓起秋葵洗淨，洗淨控水取出，放在盤子裡備用。

然後將水倒入鍋中，將熱氣騰騰的抽屜放進去，將秋葵放在上面，蓋上蓋子，水沸騰後蒸3分鐘。 烹飪時不要焯秋葵，因為秋葵含有水溶性維生素，直接焯水容易流失營養。

3.蒸法可以很好地避免這種情況，並保留秋葵最大的營養成分。 蒸秋葵時，準備少許配料，切幾瓣大蒜，切好放在盤子裡備用，然後半個紅辣椒，洗淨去籽，先切成長條，再用斜刀切成小塊。

用斜刀再切兩個青椒，然後將它們與紅辣椒放在一起。 到了蒸的時候，關火，開啟蓋子，把秋葵拿出來放在盤子裡，讓它稍微冷卻一下。 然後準備三個雞蛋，把它們敲入碗中，加入少許鹽和胡椒粉。

4.用筷子攪拌均勻，等秋葵稍微冷卻，先切掉蒂，再切成薄片。 秋葵切好後，直接放入雞蛋混合物中，用筷子攪拌，使秋葵和雞蛋混合物充分融合在一起。 然後從鍋中取出，倒入食用油，趁油熱將雞蛋秋葵放入鍋中。

搖晃鍋底攤開，一面煎至金黃色，然後翻面另一面繼續煮。 炒兩三分鐘左右，先放出來，放在砧板上，切成長條，再把刀換成菱形塊。

5.再次加熱油，油趁熱將蒜蓉放入鍋中，炒香，倒入青椒片和紅辣椒片，加少許鹽，炒熟油，倒入新鮮切好的秋葵蛋糕，加入半勺淡醬油，少許糖，大火， 這樣所有的食材都可以炒了。

過了一會兒，就可以放在盤子裡了，非常鮮嫩可口。 以後做秋葵的時候，記得先蒸一下，這樣營養才不流失

材料：秋葵200克，紅蔥頭1個，蒜末適量，紅辣椒1個，白砂糖3克，生抽醬油5克，鮮辣醬2克，醋3克。

製作方法：將買回來的秋葵在水中浸泡一會兒洗淨，燒開熱水，倒入秋葵，焯水約40秒，煎，喜歡吃得更軟，焯一會兒。 將青蔥在熱水中焯30秒，將秋葵與青蔥綁起來，倒入配件，加入醋、淡醬油、白砂糖、鮮辣露水，攪拌均勻，倒入盛有秋葵的盤子中。

大蒜秋葵]配料：秋葵適量、蒜末適量、糖適量、生抽適量、鹽適量。

做法：將秋葵在水中浸泡一會兒，清洗乾淨，大蒜去皮切成泥，因為是要切蒜，所以多切蒜。 將水燒開，將水燒開，將洗淨的秋葵焯水約30秒，開始製作蒜蓉醬，製作蒜蓉醬，倒入蒜末，糖2克，生抽醬油15克，鹽2克，攪拌均勻。

在秋葵上淋上蒜蓉醬，將食用油放入鍋中，將油煮沸，最後將油倒在秋葵上。

將秋葵在一鍋開水中焯一分鐘，取出後用冷水浸泡，切掉秋葵的頭尾，放在盤子裡備用; 加入配菜，將準備好的調味料與生薑、大蒜、香菜末和小公尺末混合製成醬汁，然後將醬汁倒在秋葵上。

1.方法一：炒秋葵。 準備若干秋葵，斜切成薄片，辣椒、大蒜切碎; 加入油，加熱鍋，將切碎的蒜片炒香; 加入秋葵，翻炒，加入鹽和辣椒。 翻炒1-2分鐘，加入雞精，即可食用。

2.方法二：秋葵老教母炒雞蛋。 秋葵用適量鹽擦拭以去除毛髮，並在水中浸泡10分鐘。

將整個秋葵在沸水中用少許油和鹽焯一下（加入鹽和油以保持植物綠色），然後取出過冷的水。 將焯過的秋葵切成小塊，放在一邊。 打雞蛋，放少許鹽

加熱平底鍋，加油，炒雞蛋。 將稍微煮熟的雞蛋舀起放在一邊。 用油炒大蒜，加入一勺老幹馬，炒秋葵。

秋葵焯水後不宜太熟，雞蛋一起炒。 加入少許鹽即可食用。

3.方法3：冷沙拉秋葵。 秋葵洗淨並切掉約2至3個蒂。

不要切秋葵，以防止粘液在湯中流失。 將芥末、蠔油、淡醬油、糖和芝麻油放入碗中。 攪拌混合。

將水燒開，加入 1 茶匙鹽和玉公尺油，將秋葵焯約 3 分鐘，變成綠色，然後舀起。 立即浸泡在冰水中以保持其清爽的綠色。 把秋葵院子圓盤放進去。

淋上醬汁，撒上煮熟的芝麻。

秋葵的方式和做法如下：

材料：秋葵150克，蠔油15克，澱粉1克，水少許，糖1茶匙，家樂雞精少少，辣椒1個，白芝麻少許，生抽醬油15毫公升，鹽少許。

首先，將秋葵洗淨，去除花梗並將其切成兩半以備後用。

2.鍋內倒足水，將水燒開，將秋葵焯水，迅速放入冰水中冷卻，放入冰箱備用。

3.鍋中加入適量水，加入蠔油、淡醬油、白砂糖、雞精和鹽混合，煮一會兒。

4.取出冷藏的秋葵，修好大小放在盤子裡，倒入果汁。

5.將手指胡椒洗淨切成細條，點綴在秋葵上，撒上少許白芝麻裝飾，就完成了。

1.用鹹豬肉片炒秋葵。

食材：秋葵、辣椒、培根片、大蒜;

方法：1將秋葵和胡椒切成薄片，將鹹肉片切成幾段;

2.先將醃製的豬肉片搗碎即可食用;

3.在另一鍋中，加入蒜末，半焦後倒入秋葵和辣椒，翻炒一會兒，加入精鹽，蔥均勻;

4.然後倒入培根片，攪拌均勻，放入鍋中食用。

小貼士：這道菜鹹味，鮮香，略帶辛辣。

2.洋蔥秋葵湯。

材料：秋葵350克，蔥20克，生抽醬油8克;

方法：1將秋葵洗淨，用沸水焯水，取出;

2.將秋葵放入冷水中淋浴，取出並切成小段;

3.將蔥洗淨，切花以備後用;

4.將秋葵片放在盤子裡，撒上切碎的蔥，倒入少許醬油，攪拌均勻。

秋葵炒雞蛋。

食材：秋葵10粒。

2-3個雞蛋。

用秋葵準備炒雞蛋。

秋葵洗淨後，無需將整鍋切開，用沸水焯水，一分鐘即可。

取涼，去掉頭尾，切成斜片。

打雞蛋，加入一勺水，少許鹽，在鍋中加熱油，快速翻炒。

將雞蛋混合物凝結並放在盤子上以備後用。

將油倒在火上，倒入切碎的秋葵，炒一分鐘，加入雞蛋翻炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。 就是這樣，服務。 快餐，10分鐘即可製作。

肉末炒秋葵。

用豬肉、秋葵、鹽、肉末、炸秋葵炒秋葵。

秋葵用鹽擦洗。

將秋葵在一鍋水中焯水

不要省略這一步，秋葵焯水後更美味！

請注意，它是整個焯水的

切片焯水，木頭太脆了！

將豬肉切成小塊，切成碎肉

在平底鍋中用少許油翻炒，直到它變色。

秋葵片斜切成薄片 倒入鍋中，與肉一起翻炒。

加入鹽和一勺淡醬油

提示 1秋葵斜切，纖維面積大，味道更鮮美。

2.將整個根部焯水，以保持酥脆的質地。

3.使用秋葵前，請將其放入冰箱約10分鐘，以鎖住粘液並鎖住營養。

乾鍋秋葵。 食材：秋葵、五花肉、牡蠣菇、辣椒乾、蒜蓉料酒、淡醬油、砂糖、乾鍋、秋葵。

將秋葵洗淨切成小段，將牡蠣蘑菇切成薄片，辣椒切成薄片，五花肉切成薄片。

秋葵和牡蠣蘑菇是分開上油的（怕油的可以放牡蠣菇和秋褲，在鍋裡放點油慢慢炒）。

鍋中留油，將蒜片和五花肉炒熟，倒入秋葵和大號牡蠣菇翻炒，加入適量的生抽、料酒、白糖，加少許熱水倒入砂鍋燉兩分鐘！ （如果你懶惰，你可以忽略砂鍋的末端）。