6個基礎白酒品牌，什麼是基礎白酒？

基酒是指在葡萄酒提取過程中取出的單一種類的基酒，未經調配，需要貯藏。 在白酒行業，基酒也有著悠久的歷史，在上世紀60年代之前，傳統意義上的白酒被稱為基酒。

由於上世紀60年代食品短缺，為了節約成本，通過在食用酒精中加入調味物質來滿足當時的市場需求，但葡萄酒本身的香氣、口感、質地和風格都無法達到原果泥酒的水平。

根據雞尾酒基酒品種的分類，主要有以下幾種：

以杜松子酒為例。 對於以葡萄酒為基礎的雞尾酒，例如：阿拉斯加的金菲斯。

新加坡司令等

以威士忌為例。 以葡萄酒為基礎的雞尾酒，例如：Vintage Cocktails、Rob Roy、New York 等。

以白蘭地為基礎的雞尾酒，例如亞歷山卓。

阿拉巴馬州，白蘭地，酸等。

以朗姆酒為例。 以葡萄酒為主的雞尾酒，如：百家底雞尾酒、德奇裡、麥泰等。

以伏特加為基礎的雞尾酒，例如：Black Russia、Bloody Mary、Screw Drill 等。

以龍舌蘭為例。 用於葡萄酒基料，如舌鳥、冷凍藍瑪格麗塔、草帽、野生漿果龍舌蘭等。

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白酒基酒，字面可以理解為鹼性白酒，也可以稱為半成品酒和果泥酒，只是生產出來，沒有調配

基酒是基酒，是指蒸餾後未經調配和調味的酒。 基酒的品質一般會因生產團隊或季節而波動和不穩定，而包裝的葡萄酒質量必須穩定且口感一致，因此需要對不同批次的葡萄酒進行調配和調整。 因此，基酒也可以稱為“半成品酒或果泥酒”。

基酒是字面意思，指的是基酒。 真正好的葡萄酒，是按照幾十種好基酒的比例釀造出來的，並不斷的品嚐和調整，最終達到你需要的風格。 所以，好的基酒會產生好的葡萄酒，在這方面比較有名的就是飛天雞酒。

醬香基酒的作用主要用於調配正宗的醬香酒，是釀造醬香酒的重要組成部分。 醬油基液的生產周期長達一年。 採用茅台鎮優質紅高粱，大曲發酵，經過二次飼餵、九次烹煮、八次發酵、七次酒萃取，歷經春、夏、秋、冬一年。

七輪醬香基酒各有特色，只有經過調酒師的精心調配，才能釀造出醬香酒，突出、優雅、細膩。

醬香白酒的酒體具有微黃和醇厚陰鬱的特點，是醬香、窖底、醇甜三種特殊風味融合而成，在釀造過程中從不新增任何香料，香氣成分都是在反發酵過程中自然形成的。 其白酒含量一直穩定在52°-54°之間，以茅台酒、貴酒、乾春酒、江壩天下酒、吳江酒為代表。 調配時，千萬不要加一滴水，用醬汁味的基酒勾住酒。

醬油基液的生產周期長達一年。 採用當地優質紅高粱，大曲發酵，必須投喂兩次，九次蒸煮，八次發酵，七次倒酒，經過一年的春夏秋冬。

用來調配雞尾酒的基酒，然後在基酒的基礎上再加入其他的東西，比如果汁飲料什麼的，還有果汁葉什麼的，基酒最好是純正的，否則味道太濃的酒就不是很好了， 橡子酒很好。

1.伏特加無色、無香味、中性，無需儲存**。 因為伏特加是無色透明的，所以它可以與其他酒精飲料和雞尾酒混合，就像杜松子酒一樣。

2、朗姆酒，又稱糖酒，是製糖工業的副產品，以蔗糖為原料，先製成糖蜜，再發酵、蒸餾，在橡木桶中貯存3年以上。

3.杜松子酒，又稱杜松子酒，最早由（荷蘭）生產，在（英國）量產後聲名鵲起，是世界上第一類烈酒，它與食用酒精和杜松子等香料一起蒸餾而成——幹杜松子酒，白酒無色透明，氣味奇特芬芳，口感醇厚清爽， 它可以單獨飲用，也可以與其他酒混合或用作雞尾酒的基酒。因此，有些人稱杜松子酒為雞尾酒的核心。

4.威士忌。

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的釀酒廠。 然而，最著名和最具代表性的威士忌是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。 5.白蘭地是一種烈酒，由發酵的葡萄酒或水果蒸餾而成，但必須在木桶中陳釀相當長的時間。

世界上所有國家都生產白蘭地，葡萄酒是法國最好的，所以法國白蘭地也是最好的，其中干邑白蘭地（干邑白蘭地）在世界上尤為有名。

6.龍舌蘭酒（Tequila）——產自墨西哥，其生產原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬於仙人掌類，是一種怕寒的多肉花卉植物，栽培10年才能釀造葡萄酒。

六種基礎酒是：威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒、龍舌蘭酒和杜松子酒。 基酒，又稱酒基、基料、主要成分，在雞尾酒中起著決定性的主導作用，是雞尾酒中的主導元素。

選擇基酒的首要標準是葡萄酒的質量、風格和特點，其次是**。 調配雞尾酒時，基酒用1-3盎司，體現了科學飲用和藝術飲用的原則。

1.威士忌：威士忌是一種由大麥和其他穀物製成的烈性蒸餾酒，在橡木桶中陳釀多年，並混合成約43度的濃烈蒸餾酒。

英國人嘲笑中國人稱其為"生命之水"。按原產地可分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

2.伏特加：伏特加這個名字來源於俄語單詞“boska”，意思是“水酒”。

伏特加是俄羅斯和波蘭的國酒，以穀物為主要原料，在高溫下蒸餾而成。 伏特加無色透明，口感濃郁，酒中雜質含量少，口感純正、濃烈、刺鼻，酒精濃度一般在40%-50%之間。

3.白蘭地：白蘭地，最初來自荷蘭布蘭德威恩，意思是："燒製液"。從狹義上講，它是指將葡萄蒸餾發酵後，然後儲存在橡木桶中製成的葡萄酒。

4.朗姆酒：是一種由甘蔗糖蜜製成的銀餾出液，又稱糖酒、朗姆酒、朗姆酒。

5.龍舌蘭酒：龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被譽為墨西哥的靈魂，在墨西哥奧運會開幕時開始為世界所知。