你知道“金鑲白玉板，紅嘴綠鸚鵡”的由來嗎？

金鑲白玉盤，紅嘴綠鸚鵡“是乾隆皇帝”。

下江南邊時，碰巧在農戶家裡吃了一道家常炒菜，炒豆腐和菠菜。

經常看電視的人都知道，乾隆皇帝是個喜歡出去玩的皇帝，來江南玩過很多次，說有一次，乾隆帶著一群人去江南旅遊，來到乙個小農舍，這時候，他覺得餓了，就想在這個農舍裡吃點東西。

一家人也非常好客，但很窮，沒有什麼好招待客人的。

於是女主人在後院摘了一些自家種的菠菜，然後把廚房裡的豆子用油炒，做成一盤炒豆腐炒菠菜。

不過這盤樸素的配菜對乾隆來說還是很有食慾的，菠菜綠葉紅根，油炸後的豆腐外面金黃，裡面是白玉，乾隆平時習慣了在宮裡吃山海美食，這盤小菜對他來說很新鮮爽口， 而且他這個時候也恰好很餓，所以他摸到了這道菜。

很好吃，就問農婦這菜是什麼菜，農婦也有點天賦，於是“金鑲白玉盤，紅嘴綠鸚鵡”。

乾隆聽了這話，非常高興，於是還獎勵了農婦一把摺扇。

告訴她，當她遇到危險時，她可以幫助解決它。

據說，這位農民的丈夫後來在一場訴訟中被捕入獄。

農婦於是拿著扇子給知府，知府立即放了丈夫，用馬的禮儀招待了她，後來人們也稱這個村子為“巨馬莊”，菠菜炒豆腐叫“黃谷菜”，這個村子至今仍存在於當地。

菠菜也被稱為鸚鵡綠化。

它是一種一年生草本植物，根呈圓錐形，帶有紅色調和鮮綠色的葉子，富含類胡蘿蔔素。

並含有多種礦物質維生素，口感甜，感冒，全草藥可作藥、瀉藥、止咳功效。

這是杭州的一道名菜，這道菜還有乙個名字叫皇姑菜。 由來：據說乾隆帝中午去江南，覺得口乾舌燥，肚子餓了，就到一戶人家找食充飢。

農婦知道是貴客，但又沒什麼好招待的，於是在屋子裡四處找了一圈，豆腐只有兩塊，只好去田裡拉一把菠菜，把豆腐切成小塊，用豆油炒至兩面金黃色， 然後把菠菜放進乙個大碗裡，讓客人吃。乾隆從來沒吃過農家這麼小的菜，他把這盤子都吃光了，問農婦這菜叫什麼名字，農婦隨口說了一句，這菜是“鑲金白玉盤，紅喙綠鶯歌”。 ”

金鑲白色玉盤，紅嘴綠鸚鵡。 這其實是一道菜的名字，指的是菠菜燉豆腐這道菜，傳說乾隆帝很餓的時候，有個窮農婦給他做了一道菜，菜名是匆匆忙忙隨便給的。

乾隆威府皇帝在私訪時吃了一道菜，問農婦這是什麼美味佳餚，農婦說是農家的小菜，乾隆皇帝不信，農婦只能說是“鑲金白玉盤， 乙隻紅嘴綠鸚鵡”。

據民間傳說，清朝康熙帝驅車前往格爾丹，路過玉林，廚師呈上了一盤菠菜燉豆腐，忽然覺得味道好美，隨口吟誦了一句：“金鑲白玉盤，紅嘴綠鸚鵡哥哥”永恆的句子。

乾隆有一次去過魏府，他餓了，在農家吃飯，農婦做了一盤菠菜和烤豆腐，名字叫這個，很好，乾隆很開心。