螃蟹有哪些品種？ 螃蟹有哪些品種

自然生長的河蟹通常是挖洞或僻靜的。 當食物豐富而飽滿時，它們經常生活在洞穴中，以躲避捕食者。 當沒有挖洞條件時，它們會躲在礫石或草叢中。

河蟹通常喜歡生活在水質清澈、水生植物豐富的河流和湖泊中，當它們在池塘中時，它們經常躲在池塘底部的淤泥中。 河蟹在夜間休眠，當餌料豐富且環境適宜時定居，一旦成熟，它們就會放棄洞穴並離開。 河蟹生長在淡水中，在海水中繁殖。

蟹苗進入淡水後，一般在餌料豐富的河湖中生活18個月左右，性腺逐漸成熟。 成熟的河蟹在深秋初冬開始在海洋和淡水混合的近海地區產卵，這被稱為生殖遷徙。

螃蟹的種類很多，我國大約有600種，有梭子蟹、藍蟹、蛙蟹、關公蟹等，因為分布的地理位置不同，所以也有檔次，第一類是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖; 第二類是河蟹，如九江蟹、蕪湖蟹; 第三類是河蟹; 第四類是溪蟹; 第五類是溝蟹; 第六類是海蟹。

帝王蟹、羊肉蟹、大閘蟹、梭子蟹、河蟹等等！ ~~

河蟹屬於節肢動物門、甲殼類動物門、十足類動物門、爬行動物門、短尾蟹門、方蟹門、弓腿蟹門和手套蟹門。 我國有四種絨螯蟹，分別是中華絨螯蟹、日本絨螯蟹、窄額絨螃蟹和直額絨螃蟹（圖2-1）。 窄額蟎蟹和直額蟎蟹不僅個體性小，產量也小，沒有經濟價值。 中華絨螯蟹和日本絨螯蟹通常被稱為河蟹、大閘蟹、清水蟹和大閘蟹等，它們體型大，肉質好，產量高。

它們之間的主要區別是：

圖2-1 4種絨螯蟹形態學比較。

1）中華絨螯蟹。

頭胸部明顯隆起，額緣有4顆鋒利的齒，齒間隙較深，中間的齒間最深，額角後有6個疣狀突起，前側緣有4顆齒，第4側齒小而明顯，最後一對腳的趾節尖而爪狀。

2）日本絨毛蟹。

頭胸部不明顯隆起，額緣有4顆鋒利的牙齒，但中間兩顆牙齒圓而鈍，外側兩齒較尖，齒間隙較淺，中間較淺，額角後有4個疣狀突起，前側緣有3顆牙齒，第4側齒退化， 最後 1 對腳的腳趾節寬而扁平。

中華絨螯蟹分布於我國渤海、黃海、東海沿岸省份，有2個種群，其中北方種群以遼河（黃河）水系蟹為代表，南方種群以長江（甌江）水系為代表。 日本絨螯蟹主要分布在廣東、廣西、福建、中國台灣沿岸、日本沿海、俄羅斯遠東地區，也分為兩個種群，其中北方種群以綏芬江水系為代表（當地稱為“俄羅斯蟹”），南方種群以南柳江水系為代表（俗稱“合浦蟹”）。

結果表明：蟹類移栽到長江系後，不適應長江中下游生長環境，商品蟹成熟時間提前1個月（8月下旬），蛻皮次數少，個體小，品質差。 更嚴重的是，遼河水系中華絨蟹和日本絨螯蟹混雜在一起，不幸的是，中國近十年的“大蟹養殖”，將不同水系或不同種群的蟹苗和蟹種移植到其他地方進行養殖，導致河蟹種質資源在各種水系中混雜， 其無形資產的損失是不可估量的。

因此，嚴禁將不同水系的河蟹移植到其他水系進行繁殖。

螃蟹種類約600種，其中花蟹、梭子蟹、紅蟹、褐蟹、水晶蟹、三點蟹、朝日蟹、河蟹、石蟹、藍蟹、帝王蟹、大閘蟹、珍寶蟹、沙母蟹等10餘種。 在海鮮市場，可以看到它們。 我國螃蟹資源非常豐富，據初步了解，大約有600種。

其中，長江下游太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹生產的大閘蟹品位最高。 此外，藍蟹和河蟹在我們的生活中也比較常見。

螃蟹種類約600種，其中花蟹、梭子蟹、紅蟹、褐蟹、水晶蟹、三點蟹、朝日蟹、河蟹、石蟹、藍蟹、帝王蟹、大閘蟹、珍寶蟹、沙母蟹等10餘種。 在海鮮市場，可以看到它們。 梭魚蟹，在某些地方俗稱“白蟹”。

因為頭胸部是太空梭，所以稱為太空梭。 甲殼的**有三個突起，所以也被稱為“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。 雄性臍尖而光滑，螯長，殼面呈藍色; 雌性臍部圓形，有絨毛，殼面呈赭色或斑點。

蟹肉肥美可口，營養價值和經濟價值高，適合海水的臨時養殖和育肥。

螃蟹的種類很多，有梭子蟹、藍蟹、青蛙蟹、關公蟹等，因為分布的地理位置不同，所以有檔次，第一類是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖。 第二類是河蟹，如九江蟹、蕪湖蟹; 第三類是河蟹，第四類是河蟹，第五類是溝蟹，第六類是海蟹。

螃蟹品種有帝王蟹、花蟹、褐蟹、巨型蟹、陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、梭子蟹、藍蟹、青蛙蟹、觀公蟹等。 帝王蟹：帝王蟹也被稱為“螃蟹之王”，因為它們體型大，而且它們生活在非常深的水域中。

花蟹：花蟹是一種殼上有花紋的蟹，因此得名，花蟹對水溫的要求很高。 褐蟹：

又稱“饅頭蟹”，殼長只有6-7厘公尺，寬8-9厘公尺。 <

螃蟹品種有帝王蟹、花蟹、褐蟹、巨型蟹、陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、梭子蟹、藍蟹、青蛙蟹、觀公蟹等。

1.帝王蟹：帝王蟹也被稱為“蟹中之王”，這是因為它們的體型比較大，從分布水域來看，帝王蟹分布在很深的海水中。

2.花蟹：花蟹是一種殼上有花紋的蟹，因此得名，從分布範圍來看，花蟹對水溫的要求較高。

3.褐蟹：也叫“蒸蟹”，這種蟹比較小，殼長只有6-7cm，寬只有8-9cm。

4.巨型螃蟹：巨型螃蟹是十足短尾蜘蛛蟹科中唯一的巨型螃蟹種類。 身體呈深橙色，有十條長肢，有白色斑點，前兩條肢發育成螯肢。

5、羊城湖大閘蟹：江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌特產。 陽澄湖大閘蟹又稱金爪蟹。 產於蘇州陽澄湖。

6.天津紫蟹：是一種中國絨毛蟹，體型小，只有大衣紐扣大小。 當螃蟹蓋被取下時，蟹子在豬肝中呈紫色，煮熟後變成橙紅色，味道極好。

花蟹：又稱公海梭子蟹，殼分布有不規則的圖案。 香檳蟹：

體色為香檳色，蟹爪尖端為黑色。 種蟹：產於日本、俄羅斯和朝鮮，它們都是雌性螃蟹。

大閘蟹：又稱中華絨毛蟹、大閘蟹，是我國產量高的主要養殖品種。 蜘蛛蟹：

它原產於美國阿拉斯加，類似於蜘蛛。

1.花蟹

花蟹是指公海梭子蟹，因殼上分布的不規則花紋而得名，屬於溫水蟹，主要分布於中國浙江、福建、廣東、海南、台灣等地，雄性螯肢體長是頭胸部長度的4倍，雌性頭胸部前端深綠色， 後端為黃褐色。

2.香檳蟹

香檳蟹又稱澳刺蟹，其全身顏色淺，香檳色，腳部分布有密密的毛髮和突起，螯蝦前端黑色，中後端分布有深褐色斑點，頭胸部橢圓形，表面凹凸不平。

3.種蟹

種蟹是一種產於日本、俄羅斯和朝鮮海域的螃蟹，生活在深度不到一公里的區域，成年種蟹只有公斤，顏色淺藍色，四肢不發達，都屬於雌蟹，目前只有朝鮮可以分批捕撈， 其餘國家禁止捕魚。

4.大閘蟹

大閘蟹又稱中華絨螯蟹，是我國產量最大的一種淡水蟹，屬於主要養殖品種，起源於中國，後隨船傳到德國，目前分布於歐洲多個國家，其頭部和胸部寬圓，背部藍灰色，肉質鮮嫩。

5.蜘蛛蟹

蜘蛛蟹屬於海蟹，產於美國阿拉斯加，因為蟹腿極長，與蜘蛛相似而得名，它的殼堅硬，身體厚而圓，行動緩慢，多以動物屍體為食，背部有更多突出的球，是一種寄生在蜘蛛蟹殼上的海葵。

螃蟹的種類繁多，總共有600多種。 根據生活環境的不同，螃蟹分為海蟹和淡水蟹兩種。 其中，花蟹、藍蟹、梭子蟹等物種生活在海中，屬於海蟹。

大閘蟹、水晶蟹等物種可以生活在淡水中，屬於淡水蟹。

關於大閘蟹：

大閘蟹屬於中華絨毛蟹，又稱河蟹、大閘蟹、清水蟹、大閘蟹。 大閘蟹和其他螃蟹在外觀和肉質上主要不同，大閘蟹的外觀是綠色的背，白色的腹部，黃色的毛，金色的爪子，其肉質細膩可口。 螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，適量食用對身體有很好的滋補作用。

每年9月到10月，蟹子都是油滿的，所以有食客說“吃螃蟹是秋天最莊嚴的事情”。 到了秋天，螃蟹們就要開始為過冬做準備了，它們會吃很多食物，繼續精力充沛，肉也就開始飽了。