“味道很好”（過橋公尺粉）。

公尺粉以雲南小吃和過橋公尺粉而聞名。

過橋公尺粉的做法。

菜式：雲南菜。

材料：雞胸肉20克、五花肉、豬腎、鯔魚肉、魷魚、油性花膠、火腿、香菜、青蔥、網雞塊、水發豆皮50克、白菜心、一碗豆尖、蔥、豆芽、蘑菇、公尺粉200克。

方法：1將肉切成薄片，用鮮美的清水焯水，然後冷卻後放在盤子裡;

2.將其餘食材在另乙個鍋中焯水，冷卻後切成小段，放在盤子裡;

3.配上切碎的香菜、切碎的蔥、辣椒和焯過的公尺粉;

4.將雞油加熱至7度，然後放入碗中，倒入沸騰的肉湯，加入調味料即可食用;

5.食用時，先將肉片焯至白色，將青菜略微焯一下，然後放下公尺粉，撒上少許蔥和香菜。

橋對面的公尺粉怎麼吃。

跨橋公尺粉由湯、切片、公尺粉和調味品三部分組成。 吃飯時，用乙個大磁力碗，先放煮熟的雞油、味精、胡椒麵，再放雞肉。

將鴨肉、排骨、豬管骨等煮沸的湯舀入碗中，備用備用。 此時，沸騰的湯被一層厚厚的油覆蓋，以防止其蒸騰，但食客千萬不要先喝湯，以免燙傷。 先將鴿子雞敲入碗中，然後依次放入生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、芸花、魷魚、海參、五花肉片等生肉，用筷子輕輕撥動，使生肉煮熟。

然後加入酥脆和烤豬肉等熟肉，然後加入豌豆、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、公尺粉，最後加入醬油和辣油。 口感特別濃郁可口，營養豐富，常常讓中外食客讚不絕口。跨橋公尺粉體現了雲南菜豐富的原料、精湛的工藝和特殊的食用方法，在國內外享有良好的聲譽。

跨橋公尺粉的起源。

橋公尺粉已有100多年的歷史，其起源有乙個美麗動人的故事。

跨橋公尺粉起源於滇南孟子縣。 傳說城外有個南湖（現存），湖水清澈如藍，垂柳兩旁都是柳樹。 湖中央有個小島，島上有亭台樓閣，還有綠竹林，古樹高聳入雲，風景秀麗靜謐，空氣清新宜人，是附近學生學習詩歌和書籍的好地方， 有一位書生，他去湖心的小島學習備考，卻因為吃苦耐勞，經常忘記吃老婆送來的食物，吃飯的時候，又常常冷了。

由於飲食異常，身體一天比一天瘦，賢妻很苦惱。 有一次，他的妻子殺了乙隻肥母雞，用砂鍋煮了，送走了，很久還熱著，就放了公尺粉等當地人喜歡吃的調味品。 後來，這位學者被列入了金榜，但他不想要妻子的款待，還開玩笑地說，他考前吃了妻子給的雞湯和公尺粉。

因為妻子要經過蜿蜒的橋才能把公尺粉運到島上，學者把這種公尺粉法稱為公尺粉"跨橋公尺粉"這件事情一度被傳得花枝招展。人們紛紛效仿書生老婆吃公尺粉的做法，橋對面的公尺粉從此傳開了。 經過後世的加工和改進，跨橋公尺粉越來越好，傳播得越來越遠。

今年的寒假，我在日本度過了愉快的時光。 我對那裡的辛奇有很多回憶，這道菜成了我的最愛。

泡菜是南韓非物質文化的寶貴遺產，已傳承到日本。 泡菜營養豐富，我們家非常喜歡吃。 所以我決定向父親學習如何製作辛奇，以便將來我可以自己為祖父母製作。

製作辛奇，首先要買優質的大白菜，然後洗淨，在冰箱裡浸泡10到12個小時，放在陽台上晾乾。 切一些蘋果片和生梨片。 將幹白菜和切成薄片的蘋果和生梨放入罐子中，放一層，塗上一層辛奇醬; 放一層，塗上一層辛奇醬......你必須把裝滿辛奇的罐子密封起來，然後把它放在冰箱裡。

大約 5 天後，辛奇的氣味會從冰箱裡出來。 “該吃飯了！ 奶奶喊道。

我迫不及待地想把我做的辛奇帶到餐桌上。 “喲，我今天有辛奇要吃，一定很好吃！ 站在一旁的爺爺已經垂涎三尺了。

大家先吃了一小口辛奇，從表情可以看出，對這道菜都非常滿意。 於是，他們大口大口地吞噬了它。 他們品嚐了辛奇，忍不住讚不絕口

很好吃，很好吃！ “當我準備拿一小塊嚐嚐時，呵呵！ 碗裡只剩下幾片菜葉了！

是的！ 我成功了！ 辛奇味道這麼好吃，有時間就試試，一定會讓你大飽口福！

味道很棒。

長城代表著中國的歷史和文化，那麼誰是中國的美食代表呢？ 讓我告訴你！ 那是北京烤鴨！

讓我向你介紹北京烤鴨！ 北京烤鴨的皮是金黃色的，彷彿塗了漆。 油似乎從面板中滲出。

香味四香，讓人上癮。 拿一片嚐嚐，真是世間好吃，皮，油膩不油膩，肉質鮮嫩滑滑，嚐一嚐，口感久久。一看到桌上的北京烤鴨，就迫不及待地抓了一塊放進嘴裡。

就在我津津有味地吃著的時候，爸媽笑著說：“云云，烤鴨不是這樣吃的。 你有沒有見過它旁邊的一些食材和調味品？

你應該像我一樣做，而不是拿起一塊烤鴨放進嘴裡。 就這樣，他開始認真地工作。 他拿了乙個荷葉糕，在上面放了一小塊鴨皮，然後在上面放了幾根蔥黃瓜，最後包紮好，放在我手裡。

就在這時，我恍然大悟，說：“哦！ 原來，吃烤鴨太受關注了。

在那之後，我自己做了。

北京的烤鴨名副其實。味道真好！

如果你想成為新人，就寫一下沒有霧霾的天氣，味道很好。

一般都去過幾次，不過菜品不錯，尤其是橋對面的魚公尺粉味道很棒，服務很熱情，如果有機會的話可以去那裡。

真的很好吃，仁和源公尺粉真的很正宗，很好吃，你可以去吃。 每人只需10元。

味道很棒。

味道很糟糕。

味道真好。

聞起來很可怕。

味道太棒了。

味道很清淡。

1.切下一塊火腿後，必須小心切掉肉的棕色發酵保護層，先用粗紙擦拭皮面，然後用溫水洗淨，溫水中可加入少量鹼性麵條，洗淨後再用清水沖洗。

2、配料：青辣椒200克，玄味火腿100克，姜飯適量。

做法：將青辣椒洗淨，用刀切成片放在盤子裡備用，將火腿切成薄片放在盤子上備用。 鍋中倒入適量油，趁油熱加入姜飯、火腿片、辣椒片，翻炒約兩分鐘。

1.玄味火腿是雲南省著名的特產之一，因產於玄味而得名。 其主要特點是：

它像琵琶，只有大骨小骨，皮薄肉厚，中肥中瘦; 切開段，香氣濃郁，色澤鮮豔，瘦肉鮮紅或玫瑰色，脂肪乳白色，骨頭微桃色，血脈尚濕潤。 它的品質很好，足以代表雲南火腿，所以常被稱為“雲腿”。

2.玄威火腿是玄威漢人在醃製培根的實踐中創造的培根精品店，已有數百年的歷史。 玄威位於雲南東北部，冬季氣候寒冷，適宜醃製臘肉。

3.玄味火腿以其鮮、脆、酥、嫩、香五大特點而聞名，營養價值豐富，肉質彈性嫩，質地油膩不油膩，香味濃郁遠。

4.玄味火腿具有鮮、酥、酥、嫩、甜等特點，早以營養豐富、肉質鮮嫩、油膩不油膩、香味濃郁、鹹味甘甜著稱，被消費者視為送給親朋好友的珍貴禮物，在競爭日益激烈的食品市場中生根發芽， 並且已經忍受了很長時間。

雲南人有很多吃玄味火腿的方法，日常習俗也很多。

不同地方的人有不同的吃火腿的方式，對於南方人來說，一般是油炸、蒸、煮、燉。

炒是最常見的——炸乾辣椒配火腿、炸蘆筍配火腿、火腿和蒜芽等，新鮮香氣撲鼻。

蒸原味食用方法——火腿片直接蒸，或與豆腐和乳蛋餅一起蒸，原味順滑。

煮是最簡單的吃法——主要用錢腿部分，用水煮沸切片即可直接食用。

燉菜通常用作調味料——火腿燉雞、火腿燉冬瓜等。

怎麼吃。 如果不懂或疏忽處理火腿，會嚴重影響火腿的色香和口感，甚至使人厭食。 特別是切下一塊火腿後，必須小心地切掉肉的棕色保護層; 用粗紙擦拭皮革表面，然後用溫水擦洗。

要清洗即將食用的整隻火腿，請將少量鹼性麵條浸泡在溫水中，洗淨後再用清水沖洗乾淨。 如果火腿皮暫時不吃，可以暫時留在原來的腿上，不先切掉。

玄味火腿除了是菜餚的主輔食材外，還是煲湯的理想鮮料。 “火腿鴿子湯”、“火腿竹湯”、“火腿鳳腳湯”、“蝦丸湯”、“佛手柑湯”、“海棠火腿湯”、“魚丸湯”、“豬肉花生湯”、“花酸辣湯”、“金腿金玉公尺湯”、“黃黃魚火腿湯”、“火腿海參湯”、“西湖石蓴湯”（雞肉石蓴湯）， 還有家常的“火腿冬瓜湯”、“火腿白菜湯”等等，種類上百種。火腿湯製作簡單，美味可口，香氣淡雅，脾氣開胃，素有“火腿湯，垂涎欲滴”的美譽。

此外，用於調味料和火腿的高階清湯（頂級湯）是主要的鮮味成分。 其實很多以原料和高階名食為主的菜餚，如海參、熊掌、魚翅、駱駝掌、蹄腱、獅鬃菇、冬瓜等，本身就有淡淡的味道，有的甚至沒有味道。

玄味火腿是一種醃製培根產品，含有一定量的鹽分，因此在烹飪火腿菜餚時，應特別注意成品的鹹味。 火腿菜餚不宜燉或乾燉、醬汁烤、醃製等方法。 同樣，火腿也不應用於這種型別的菜餚中。

在烹飪火腿類菜餚時，一般應避免使用醬油、醋、茴香、肉桂、咖哩、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的獨特風味。 配菜用的生火腿可以提前蒸熟，可以加入少量白砂糖或冰糖和料酒，減少鹹味，增加新鮮度，如果用酒比較理想。 除了少數特殊口味的菜餚，如“火腿絲”、“炸魚”、“炸豬肉”和油炸糊火腿菜餚外，一般不宜掛糊、澱粉、拍片粉，需要加厚，也建議用稀醬盡量保持火腿，以保持獨特的色澤， 火腿的香氣、味道和形狀。

此外，牛羊肉菜餚，除了全羊餐桌上的“烤牛腱”和“火腿紅燒羊皮”等特色菜餚外，很少與火腿搭配形成菜餚。

玄味火腿是雲南的特產，和浙江金華火腿有個比較，火腿在生產過程中由於質量上加了大量的鹽，然後在火腿上壓上重物，如幾十公斤的大石板來消除肉中的水分， 經過幾次如此重複到我們手中你所謂的“黑黑硬”，切火腿我建議你用砍刀或小鋼鋸，用砍刀不要在肉面上垂直切割，這樣不安全，因為表面太硬可能會割傷刀刃，而且沒有必要砍它， 應該用刀將肉表面切成一定角度，比如用30度左右的中力切下來，“切”下來，然後切成小塊，不要太小，是10厘公尺的樣子，火腿有很多種吃法，煮火鍋吃，油炸蒸， 等等，沒有吃過先用來做火鍋或切盤子做飯 那些小傢伙們正在用火腿、公尺粉過橋等來“孝敬”他，呵呵，待會兒見！

對於加工過的包裝玄味火腿，最好在低溫下儲存，兩個月內食用完畢。 整個未加工的玄威火腿可以慢慢享用，每次切完後，都可以用紙巾粘在切好的火腿上一年以上。 玄微火腿的無骨部分可以油炸煮熟，帶骨部分最好煮熟。 炒菜時，最好將去骨部分洗淨去皮、切片，與青辣椒或乾辣椒、西蘭花等不宜加入其他調味料的青菜一起炒2-3分鐘; 煮熟食用後，最好用火將帶皮麵條黃化，用溫水洗淨，不要去皮和骨頭，用文火煮3-4小時，不新增任何調味料，煮熟後切片。

這是最好的味道，玄威火腿也可以作為其他調味料使用。