九陽的公尺酒機是怎麼做醪液的

1 將糯公尺在水中浸泡約5-7小時，沖洗乾淨後再蒸。

2 混合曲：用勺子將糯公尺鋪開冷卻至30度左右，將曲均勻地撒在糯公尺上，然後用勺子翻動糯公尺，使曲盡可能均勻地混合。 裝入公尺酒發酵罐的不鏽鋼內膽中。

使表面光滑（您可以將其浸入涼爽的沸水中）並在中間按壓凹陷。

3 發酵：蓋緊容器，放入公尺酒發酵罐中，插上電源，開始發酵。

5 發酵大約需要24-36小時才能完成發酵。 發酵後的糯公尺酥脆多汁，香香甘甜，酒不急到鼻子（時間可根據個人口味而定，酒味久了，但太衝也不好）。 溫度因地而異，具體發酵時間要根據當地溫度情況掌握。

以上是我以前收集的配方，但是平時做的時候，我會在第二步加入白砂糖，將白砂糖直接放在光滑的糯公尺表面，鋪上一層薄薄的，這樣更容易發酵，口感也是酸甜的。

值得注意的是，糯公尺蒸得比較軟，上次蒸乾出來的酒很少，這時就要做好消毒過程。

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將糯公尺浸泡後蒸熟，然後將所有食材一起放入公尺酒機中，即可啟動程式，具體方法如下，先配製材料：糯公尺：500克，酒麴：4克，涼白開：500ml。

將糯公尺放入乾淨無油的盆中，浸泡在水中24小時。

2.將浸泡過的糯公尺放入蒸籠中蒸45-55分鐘。 將糯公尺徹底蒸熟。 蒸的時候，開啟中間的蓋子，把糯公尺翻2-3次，這樣上層的糯公尺更容易蒸。

3.將蒸好的糯公尺放入乾淨、無油、無水的盆中冷卻。 發酵公尺酒的最佳溫度在25-30攝氏度左右。

4.將所有食材放入公尺酒機中，攪拌均勻。

4. 開啟電源並啟動程式。

1、先將糯公尺洗淨，然後浸泡12小時左右，最好晚上7點浸泡公尺飯，第二天早上9點放。

2.用濕紗布墊在蒸網格上，將浸泡過的公尺飯鋪在蒸網格上，用中火蒸約20分鐘（注意不要將水擦乾）。

3、提前準備好一鍋冷開水，立即將蒸好的公尺飯倒入冷水中洗淨。 當溫度下降到用手觸控不熱的程度時，可以放入酒麴，揉捏酒麴，攪拌均勻，然後放入酸奶機的小桶中，壓實，在中間挖乙個小洞，蓋上蓋子。

4.將準備好的糯公尺放入酸奶機中發酵，設定發酵時間，等待公尺酒準備好的那一刻。

注意事項：

1.製作前，應用沸水燙酸奶機進行消毒。

2.您可以放入更多的酒麴，以幫助減少發酵時間。

3.公尺飯必須加涼開水，不要加生水。

4、發酵時間靈活控制，如果覺得酒精含量不夠，可以再發酵幾天。

我釀造公尺酒的方法教給了我的阿姨，她用手指教她的老人。 今天不要吝嗇，我會告訴你過程，路過客官，聽一聽，記住它！

以1公斤糯公尺為例：

1.將深圳糯公尺仔細洗淨，用清水浸泡24小時。 （夏天會放在冰箱裡浸泡）。

2.浸泡糯公尺，用不鏽鋼篩瀝乾。 將冷水放在蒸鍋上，將糯公尺篩籃放在籠子抽屜上，蒸60分鐘。

蒸30分鐘時，掀開鍋蓋，在糯公尺上倒一些開水，繼續蒸30分鐘，關火，燉15分鐘，然後取出篩筐糯公尺。 ）

3.將盛有公尺酒的容器洗淨，然後用沸水（無油）沖洗，達到消毒殺菌。

4.直接用自來水沖洗糯公尺篩籃，然後用乾淨的筷子將其剝開，以盡快冷卻。

5.排乾水。 稱取 2 3 克麴粉。

6.在容器的最底層，均勻地撒上一層薄薄的酒麴，用乾淨的勺子挑入糯公尺，平鋪一層。 然後再撒上一層曲，然後鋪上一層糯公尺，然後完成。

最後，用勺子稍微用力按壓擰緊，並在中間挖乙個洞，留出發酵的空間，製作公尺酒的步驟就完成了。

7.置於室溫下，靜靜觀察其變化。 如果你在夏天可以在2天內釀造清酒，那麼在冬天你需要幾天。 飲用後冷藏。

然後你就可以享受它了。

公尺酒：甘甜、飽滿、醇厚。

葡萄酒：可用於小吃、麵食、麵包的發酵，也可用於雞蛋花酒，小元宵節甜點用酒釀造，非常美味！

公尺酒機如何製作公尺酒？ 公尺酒是一種美味的飲料，但傳統方法比較複雜。 隨著公尺酒機的發明，製作公尺酒變得非常容易。

那麼你知道公尺酒是如何用公尺酒機制作的嗎？ 公尺酒機的方法是什麼？ 今天，參謀就給你解釋一下。

第一步：先準備配料，一般是糯公尺、酵母。 將糯公尺洗淨，用清水浸泡過夜，使整公尺浸泡得更軟，然後蒸熟。 然後清潔公尺酒機。

第二步：然後，將蒸好的糯公尺煮熟，手感不燙時，將糯公尺放入公尺酒機的發酵容器中，與糯公尺混合一定量的酵母。 放置時，為了均勻，您可以一層接一層地鋪開。

第三步：收起後，可以加入少量涼白煮沸，加入時用筷子將糯公尺與酵母混合。

第四步：將公尺酒與酵母充分混合後，可以用筷子在中間挖乙個洞，這樣便於觀察發酵過程中是否產生酒。

第 5 步：完成所有過程後，您需要一台公尺酒機進行發酵。 一般來說，發酵可以保持在35度左右，通常預設36小時。

在發酵過程中，需要觀察黃酒的發酵情況。 可以聞到是否有酒香，如果有酒香，則說明黃酒發酵完成。

第 6 步：等到發酵時間完成，基本公尺酒就準備好了。 這時，可以加入一些冷白煮沸的白酒，讓更多的公尺酒出現。 工作人員提醒大家，如果公尺酒過多，公尺飯會發酵空，口感會和棉花一樣，不好吃。

注意事項：首先，在準備材料時，一定要注意保持整個操作過程的衛生，否則在發酵過程中容易長霉。 如果發現有白毛，去除白毛還可以食用公尺酒，這可能是發酵溫度不合理，時間過長造成的。

如果有綠毛、黑毛等，必須立即處理掉，而且一定是原水或油在生產過程中被卡住了。 當然，最好減少檢查頻率，通常每天檢查一次。

它主要與溫度控制有關。