你不能在三十天內磨麵粉吃新小麥嗎？

我不知道是否有其他人有這樣的資訊，我沒有。 但是我在這方面積累了一點經驗，想和大家分享一下，希望對大家有所幫助。

新鮮收穫的小麥尚未通過成熟期，具有酶活性。

較強，麵粉易粘，加工質量也差，故常與陳年小麥搭配使用。 隨著時間的延長，小麥逐漸度過成熟期，這與小麥品種本身和貯藏條件有很大關係，長度不同。 它可以短至兩三個月，長至五六個月。

但是在使用中仍然需要遵循某些規則。 為了安全起見，新小麥的混合比例一般從5%開始，一開始嘗試每7到10天增加5%，同時做乙個比較蒸煮和烘烤實驗，看看新增比例是否合適。 隨著時間的流逝，以後可以逐步提高比例，成熟期結束後，可以利用70-80%甚至100%的新小麥。

總之，經驗需要自己掌握，實驗需要經常做。

相對是的。 但是新麥潮濕，磨碎的麵條不適合貯藏，口感不好，所以一般說新麥不磨不到30天。 如果必須研磨，應將其暴露在陽光下，晾乾並再次研磨。

小麥收穫後，還沒有完全成熟，需要一段時間才能成熟。 新小麥中的酶活性大，麵粉直接碾磨，麵粉製品口感很粘，不被接受。

哦，我是山東人，我是賣自碾麵粉的，很多顧客問我要新鮮收割的小麥麵粉。 大家都認為新收的小麥的新鮮度不是這樣，因為新收割的小麥水分很多（和水分），麵粉在口感和質量上都不是很好吃。 一般是把家鄉新收的小麥曬曬1周左右，放進庫房，再放兩三個月才用來磨。

我覺得可能有兩個因素，乙個是水分，當年的小麥水分比較多，而且不好磨麵糰，另乙個可能是因為當年的小麥都是好麥子，而且種子通常是從中採摘的，所以他們很少把它們都吃掉， 而是吃舊小麥。

新小麥的麵筋較多，舊小麥的麵筋較少。

總結。 新鮮收穫的小麥不僅含水量大，產量低，浪費量大，而且磨碎的麵粉在口感和質量上都不好吃。 只有在陽光下曬乾的小麥才能磨成麵粉。

新收割的小麥在陽光下曬1周左右後放入倉庫，然後放置2-3個月後再用於研磨。

您好，我已經看到您的問題，正在為您整理答案，請稍等一兩分鐘 剛收割的小麥不僅水分多，產量太低，浪費量大，同時磨出的麵粉在味道和質量上都不好吃。 只有在陽光下曬乾的小麥才能磨成麵粉。 新收割的小麥在陽光下曬1周左右後放入倉庫，然後放置2-3個月後再用於研磨。

小麥粉可以打碎發酵後的小麥，加入蔬菜和胡蘿蔔，放入少許飽和鹽水，攪拌均勻，在鍋中塗上一些油，將蔬菜小麥糖漿稀釋，一面煎，另一面再炒。

小麥是小麥屬植物的總稱，以普通小麥為代表。

學名： Triticum Aestivum L它是一種禾本科植物，是世界廣泛種植的穀類作物，小麥的果實是人類的主食之一，可以磨成麵粉製成麵包、饅頭、餅乾、麵條等食品，發酵製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加或生物質燃料）。

植物學史。 小麥是新石器時代的。

其野生祖先馴化的產物已經栽培了10,000多年。 中亞。

在廣袤的土地上，在史前原始社會的定居點中出土了許多殘餘的實物，包括野生和栽培的小麥小穗和穀物，碳化的小麥穀物，麥穗和硬泥印記上的小麥粒。

早在西元前7000-6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦。

伊拉克、敘利亞。

小麥在以色列廣泛種植; 西元前 6000 年在巴基斯坦，西元前 6000-5000 年在歐洲的希臘和西班牙，西元前 5000-4000 年在蘇聯的外高加索和土庫曼，西元前 4000 年在非洲的埃及。

小麥從西元前 3000 年到西元前 159 年在中國種植（詳情見下文），從西元前 3000 年開始在印度種植。 中國的小麥從黃河中游逐漸傳播到長江以南各地，並傳入南韓和日本。 公元 15 世紀至 17 世紀之間，歐洲殖民者將小麥傳播到北美和南美。 在18世紀，小麥傳播到大洋洲。

新鮮收穫的小麥含水量過高，打好的麵粉粘稠。 完成後熟效果的小麥種子的耐熱性明顯降低，如果採用高溫處理，種子的發芽率會受到影響。

新鮮收穫的小麥含水量過高，打好的麵粉粘稠。 完成後熟效果的小麥種子的耐熱性明顯降低，如果採用高溫處理，種子的發芽率會受到影響。

總結。 乙個星期左右。

乙個星期左右。

只要新小麥曬乾就可以磨碎，一般需要晾曬一周左右。

小麥是小麥植物的總稱，**腐爛的表面物種為常見的小麥是一種禾本科植物，是世界範圍內廣泛種植的穀類作物，小麥果實是人類的主食之一，磨成麵粉可製成麵包、饅頭、餅乾、麵條等食品，發酵後可製成啤酒， 酒精、烈酒（如伏特加）或生物質燃料。小麥是三大穀物之一，幾乎完全用於消費，只有大約六分之一被用作幼年飼料。 兩河流域是世界上第乙個種植小麥的地區，中國是世界上種植小麥最早的國家之一。

剛收割的小麥含水量大，產量太低，浪費量大，只有徹底乾燥的小麥才能碾磨。

樓上是正確的解決方案。

小麥中的水分太多，無法將其磨細。 如果研磨得太粗，會影響口感。

不，如果小麥水分過多，就需要暴露在陽光下！ 然後將其磨成麵粉。