既然煮了很久的開水不能喝，為什麼在煎中藥或者燉湯的時候不考慮一下呢？

長時間煮沸後，變成硬水，並出現一些有害的重金屬。 湯和藥是不同的，而且鍋底接觸的不僅僅是水，所以不會有吸引人的缺點（也有一些生化反應，手機上的字不夠寫，對不起）。

1.水質要求 中藥的湯劑很講究，最好有乾淨無汙染的天然水，如雪水、河水、河水或井水。 嚴格來說，城鎮自來水的煎劑並不理想，因為自來水含氯量高，氯分子具有很強的氧化作用，會降低中藥的藥用性。

如果要用自來水煎中藥，建議在使用前煮沸並冷卻，或將自來水放入容器中放置過夜，讓氯氣蒸發後再用於煎湯。

2.需水量 中藥湯的加水量一般為1克藥材10毫公升水，其中總水量的70%為第一湯的耗水量，余為第二湯的耗水量。 但在具體應用中，應根據藥物的吸水率和藥物性質增加或減少耗水量。

如果藥物吸水性強，可適當增加用水量，吸水性差時可適當減少用水量; 如果是解毒藥，水應該少一些，第一次湯和水只需浸沒在藥面約1厘公尺處，第二次用水和藥面煎平即可。 補藥宜多用水，第一次湯劑應浸沒在藥面以上2 3厘公尺的水中，第二次用水煎劑應浸沒在藥面以上3 4厘公尺處。

3.浸泡要求 加水後，藥劑在煎煮前應浸泡30至60分鐘，使浸泡時間長後，水能充分滲透到藥材中，有利於藥物的有效成分能完全溶解在湯中。

道理也是一樣，一般的水裡含有微量的重金屬鹽，燒得久了的水，比例會增加，對人體不利，但又不是致命的毒藥，煮湯的水是一樣的，但是如果不是那麼煎，怎麼可能有效呢？ 我通常不在乎這個，我可以忽略它。

這樣，藥或湯的成分才能更好地發揮其功能或味道和營養。 但也有時間限制。

湯劑一般用純冷水使用，不用熱水。

問得好！ 權衡利弊，利大於弊！ 這很辛苦，很苦，但它正在治癒！

需要格外小心對於這種情況，大家也覺得自己需要格外小心。 如果使用熱水，植物細胞會慢慢膨脹，然後破裂。 因此，大家也應該避免，盡量不要讓這樣的事情發生。

在煎煮的過程中，也要掌握一定的熱量和水溫，這也是一件非常有益的事情和表現。

因為這樣會導致藥物療效的喪失或降低，也會影響藥物的療效，所以不宜使用沸水。

這是因為使用沸水可能會降低藥物的有效性，也可能導致藥物的有效性下降。 所以一般來說，湯劑不應該用沸水製作。

因為在煎藥的時候，如果用廢水，就很容易破壞藥的成分和藥效，而這種高溫會殺死這些藥的營養成分，主要時間應該是用冷水慢煮。

因為煎湯時水的沸騰和翻滾使得中藥中的有效成分更容易融入水中，使中藥的利用率更大，不容易實現熱水氣泡的充分利用。

取汁幹稱為油炸，油炸是乙個濃縮過程，主要是為了提取有效成分，浸泡沒有這個效果。

古人（包括古人）的藥湯借鑑了食物的烹飪方法，食物煮沸後才煮熟，古人認為藥材只有煮沸後才能使用。

事實上，無論採用何種加工方法，中藥都不可能治癒疾病，而中藥加工法制成的中藥沒有化學方法去除雜質，使用後對人非常危險，尤其是中藥注射劑。

我想“炸”裡面的食材，但裡面的食材有效嗎？ 是否經過驗證？

最好用砂鍋（陶罐），將中藥放入砂鍋中再加水，水應覆蓋藥面，先用大火煮沸，然後轉小火，讓水稍微沸騰，然後煮沸20-30分鐘。

不加水，中藥汁就燒不出來

湯劑中加水的量也很重要，加水量直接影響湯劑的質量。 如果加水少，會導致藥物煎煮不徹底，有效成分不會完全浸出。 加水過多，湯劑會產生大量的液體，對患者服藥非常不方便。

由於中藥材的質地不同，中藥材的吸水率也相差很大，新增的水分一般控制在5-10倍。 如果藥物的重量鬆散，體積會更大，吸水率自然會更高。 如果質地牢固，體積小，吸水率較低。

因此，要煎煮花、葉和整個草藥，請加入更多的水。 礦物質和貝類的湯劑，加少加水。 按照傳統的加水方法，將藥物放入鍋中，第一次湯劑的加水量在藥物表面以上3-5厘公尺處，第二劑湯劑的加水量在藥物表面以上3-5厘公尺處。

這種加水方法簡單易掌握。

最好用砂鍋、砂鍋或搪瓷鍋煎中藥，避免使用鐵鍋。 砂鍋加熱均勻，不會引起中藥有效成分的化學變化，降低療效。 一劑中藥由多種口味的藥物組成，每種草藥的性質不同

1.那些“先炸”的人應該炸15分鐘，然後再加入其他藥物。

2.“背部”應在藥物煎煮前5至10分鐘放入。

3.那些“包炸”的，應該用布袋包起來，然後放入鍋裡一起炒。

4.將“融化”的放入湯液中，稍微燉煮溶解。

5.“洗過的”藥物與液體藥物的湯劑一起服用。

藥材煎煮時，在藥面1 2個水平指處加冷水浸泡半小時，其有效成分易煎。用大火煎炸後，用小火煎 20 到 30 分鐘，過濾殘渣以備後用。

煎二湯時，水量應少一些，煮沸後再炒15至20分鐘。

如果藥物的質量是堅硬的，再煎 5 到 10 分鐘。

滋補品可以煎煮 40 到 60 分鐘。

清熱藥和抗發作藥應煎煮 5 至 10 分鐘。

第一次湯劑和第二次湯劑的液體量應合計約一茶杯，然後混合並分兩份服用。

如果用沸水來煎藥，那麼中藥中的有效成分就會被破壞，不利於有效成分的煎煮。

因為中藥中的成分在沸水之後會很快流出其價值，甚至中藥的湯劑也非常快，所以不建議用開水煎製中藥。 而且，大部分重要植物都是在陽光下曬乾的，中藥在沸水中煎煮後，中藥中的動物細胞蛋白等成分會產生凝固、澱粉、增韌等現象，使水分不易滲出，活性成分無法釋放， 從而降低功效。

建議在煎煮中藥時，最好在冷水中浸泡半小時，使中藥中的植物更柔軟，這樣在再次煎煮中藥時，中藥的成分就會得到充分發揮這也將使中藥的活性進一步擴大，從而保證療效。

因此，為了中藥的療效，不建議用開水煎中藥，而將中藥浸泡在冷水中，進行煎藥時會發現煎藥時間變短了對於一些人來說，煎兩三個小時的中藥是不夠的，所以軟浸泡後煎藥不到半小時就足夠了。

所以你明白為什麼不用開水煎中藥了，我也說了另一種煎藥的方法，如果有機會，可以試試另一種煎藥的方法，畢竟，在我們的生活中，有很多人並不經常接觸中醫，甚至對中醫的概念都是模糊的。

所以不知道不建議用開水煎中藥是正常的，但是知道了就一定不要做，這只會讓中藥中的成分流失得更快，而對於你服用中藥來說，療效會大打折扣，也會影響身體的調理和恢復。 最後，我想提醒大家，不建議用開水煎中藥，因為這只會讓開水失去中藥的營養價值。

首先，在煎藥之前，夏季需要浸泡藥物約20分鐘，冬季浸泡約30-40分鐘。 氣泡藥可使中藥吸收水分，有利於活性成分的溶解。 估計油炸的不用你浸泡就開始油炸了。

自藥的傳統湯劑，在煎湯開始時要用火煮，然後煮沸，過去最好用柴火熬中藥，火的性質穩定，火不急，藥性隨著溫度的公升高而慢慢沉澱。 但是插上電進行煎煮，等待鍋出來。

許多藥物需要稍後使用揮發油（所以現代的解釋，曾經說過要輕視其花葉的性質）。 然後是昂貴的藥物需要燉煮，將湯劑倒入其中，活性成分被其他藥物吸收。

自古以來，湯劑就是藥爐裡的藥劑，隨時加火，隨時注意情況，雖然耗費人力，卻是真正的中藥湯。 而現在湯劑的能量還不夠，雖然裝置先進，但卻是人工無法比擬的。

在湯的色澤上，很多藥用色澤都很濃郁，中藥湯的湯色很清澈。

另外，很多人的中藥湯味濃，湯太差了。

在中醫的現代化中，有一些傳統的東西是不能拋棄的，而且現代工藝確實有好處，湯劑省去了患者每天煎湯的麻煩，煮藥的痛苦，服用方便。 然而，卻忽略了中醫最重要的是治病，不能煮好，每乙個環節都不能馬虎，人命關，是那些急、急、省、壞的中藥功效。

中藥在煎煮過程中需要慢慢釋放藥性與藥味，如果用沸水，就不能完全溶解，就要釋放出來，所以需要浸泡，再用冷水煎，藥的性質慢慢滲出，服用後達到最佳效果和效果， 當然，具體用藥請遵醫囑，具體的湯法也需要遵循臨床藥師的指導。

1.中藥用沸水煎，由於中藥材與沸水接觸，可能會使中藥材中的活性成分使有機分子大打折扣，這是藥性揮發。 漸進式加熱法有利於藥液的功效。 如果使用沸水，藥物成分的釋放將受到限制，這將影響藥物活性成分的利用率。

其次，中藥的煮沸要先用冷水浸泡，至少要浸泡半小時，這樣才能煮沸，然後煮半個小時。 如果不浸泡，直接用熱水煮沸，也會影響藥效，因為藥的濃度會更低，浸泡效果會更好。

3.中藥中所含的蛋白質在暴露於沸水中時會因突然加熱而凝固，使細胞壁硬化，在外層形成緊密的細胞膜，阻礙內部成分的充分溶解。 中藥中所含的高分子物質在沸水中易形成膠體，不利於有效成分的滲出。 中藥切碎時，殘留在表面的粉末因突然加熱而糊化，阻塞了藥材的毛細通道，使水難以滲透，成分溶解後難以向外擴散，最終影響成分的煎煮。

香香中藥，如薄荷、紫蘇、廣藿香、沙仁、豆蔻等，含有揮發油和揮發性物質，加熱時易揮發。

很多人請中醫去看醫生後，中醫一般都會開幾片中藥，建議先在冷水中浸泡一會兒再煎。 那麼，為什麼醫生建議用冷水而不是沸水煎煮中藥呢？

為了提高湯劑的功效，中藥的湯法一直很講究，如明代藥師李世珍說：萬物湯雖專，修如法，藥不計後果，水火差，火不節制， 那麼藥也沒用。

為了提高湯劑的療效，要注意中藥的湯劑。 中藥煎湯前燒水起泡，不僅縮短了煎藥時間，還期望中藥有效成分盡可能溶解，其實是缺乏科學認識的誤區。

當暴露在沸騰的水泡中時，中藥中所含的蛋白質會因突然的熱量而凝固，使細胞壁硬化，並在外層形成緊密的細胞膜，從而阻礙內部成分的充分溶解。 中藥中所含的高分子物質在沸水中易形成膠體，不利於有效成分的滲出。 中藥切碎時，殘留在表面的粉末因突然加熱而糊化，阻塞了藥材的毛細通道，使水難以滲透，成分溶解後難以向外擴散，最終影響成分的煎煮。

因此，中藥的湯劑必須用冷水進行，而不是沸水。

中藥大多是植物或動物的乾燥組織。 其活性成分和**成分分布在乾燥和收縮的細胞中。 中藥如果用沸水煎煮，會促進動植物細胞中蛋白質、澱粉等成分的凝固和增韌，使水不易滲透溶解，有效成分無法釋放，從而降低療效。

因此，中藥湯劑前應用冷水浸泡半小時，使草藥變軟，細胞腫脹。 隨著煎煮過程中水溫逐漸公升高，組織中高濃度的溶液會擴散到組織外，草藥會進一步膨脹，細胞會破裂。 這樣，所有有效成分都可以溶解在水中，從而保證了湯劑的功效。

此外，用冷水浸泡的藥材的煎煮時間可以大大縮短，即使滋補品平時需要油炸2小時，也只需要在達到沸點後油炸半小時即可。