吃蜂蜜時要注意哪些禁忌？

1.不要服用超過一劑。

因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖是單醣，所以它們可以被人體直接吸收到血液中。 如果你一次吃大量的蜂蜜，你的血糖會迅速上公升。 長期過量食用蜂蜜會導致胰島素分泌不足，容易引起糖尿病。

2.不宜加熱服用。

蜂蜜中含有多種在人體新陳代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉化酶、蔗糖酶、澱粉酶等。 這些酶怕熱，當溫度公升高時，它們會失去活性，營養價值也會消失。

此外，蜂蜜中的維生素和氨基酸等營養成分也怕熱，高溫或沸水會破壞它們。 因此，蜂蜜加熱時，最好使用不超過50溫開水，夏天也可以用涼白水配製，或者加入幾滴薑汁，以防胃寒。

3.不宜與豆腐一起食用。

豆腐是甜的，鹹的，冷的，可以清熱散血。 與蜂蜜一起吃很容易引起腹瀉。 同時，蜂蜜中的多種酶，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，都不利於人體的生化反應。

4.不宜與韭菜一起食用。

韭菜富含維生素C，很容易被蜂蜜中的礦物質銅和鐵氧化而失去作用。 此外，蜂蜜可以起到瀉藥作用，韭菜富含纖維和宣洩作用，容易引起腹瀉。

避免與大蔥一起食用，避免高溫加熱或高溫食用，蜂蜜是一種非常溫和的保健品，比如剛用開水洗蜂蜜，溫度過高會導致蜂蜜中的營養成分流失，所以用溫水製作蜂蜜茶就行了，尤其是早上喝一大杯蜂蜜茶， 既能潤胃，又能防止便秘，而且不會發胖。個人經驗總結，希望對您有所幫助！

禁止使用開水，只需使用溫水即可。

1.蜂蜜不能用沸水沖泡。

蜂蜜中含有活性酶，如果水溫超過60攝氏度，活性酶就會失去活性，許多營養物質就會失去作用。

2.蜂蜜不應該和韭菜或豆腐一起吃。

韭菜含有大量的維生素C，蜂蜜中的金屬離子會氧化維生素C而失去作用。 同時，由於蜂蜜具有保濕作用，而韭菜具有纖維素的排洩作用，因此將兩者一起食用會引起腹瀉。 豆腐是一種感冒食品，與蜂蜜一起食用也會引起腹瀉。

3.糖尿病患者不應該喝蜂蜜。

由於蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，容易引起血糖公升高，因此糖尿病患者禁止食用蜂蜜。

蜂蜜+公尺飯 - 會引起胃痛。

蜂蜜 + 洋蔥 – 傷害眼睛。

蜂蜜+豆腐 – 引發耳聾。

蜂蜜+豆腐渣 - 會有腹瀉。

蜂蜜+韭菜——令人心痛。

蜂蜜+大蒜 - 將成為下疳。

蜂蜜 + 油炸 - 可以中毒。

苦菜：不要和蜂蜜一起吃。

牛肉：不要和蜂蜜一起吃。

鯽魚：不要和蜂蜜一起吃。

蜂蜜加洋蔥、大蒜、豆腐、鮮魚和葡萄酒會導致腹瀉和中毒死亡。