廚房爐灶裝置常見的型別有哪些？

商用廚房裝置大致可分為五大類：爐灶裝置、排煙通風裝置、調節裝置、機械裝置、製冷保溫裝置。 目前，多採用天然氣或液化氣灶。

其中，最常見的產品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾油炸爐、雙頭單頭低庫存爐、單門、雙門和三門蒸櫃。 日本和南韓的廚房也使用鐵板燒裝置。 這些燃氣器具一般在使用前都要經過相關測試。

隨著電磁技術的發展，少數廚房已經開始使用電磁爐，這將是未來綠色環保、節約成本的發展趨勢。

每個家庭的廚房面積和布局都不同，使用者的體型和生活習慣也不同，但一些設計原則是共同遵循的。 水槽與灶具不在同乙個臺面上或距離太遠。 例如，在U形廚房中，水槽和灶具設定在U形的兩個長邊上，或在島台上。

火鍋、洗淨的蔬菜和剛煮熟的麵條必須經常在水槽和爐子之間移動，以便鍋中的水滴到中間的地板上。 是：典型的廚房工作流程是洗滌後加工再烹飪，最好將水槽和灶具設計在同一條工藝線上，兩者之間的功能區域由直檯面連線作為檯面。

水槽或灶具放置在廚房的角落。 在一些廚房中，煙囪呈壁囪形式，煤氣管預留在煙道附近，許多人理所當然地認為爐子放在靠近煙道壁的地方。 這樣一來，操作者在炒菜時經常會碰到牆，否則只能伸胳膊操作，或者放棄用灶眼靠牆做飯。

將游泳池安裝在牆上也會帶來同樣的麻煩。 是：水槽或灶具應與牆壁右側至少保持 20 至 40 厘公尺的距離，以便為操作員提供足夠的空間自由工作。

這個自由空間可以與檯面連線，打造乙個方便實用的工作平台，最好在水槽下面放乙個洗碗機或垃圾桶，這樣會給使用者帶來更多的便利。 習慣了中餐的家庭將爐子放在島形工作台上。 島式設計越來越多地用於開放式廚房。

如果你的廚房只是乙個很少使用的顯示器，這種布局會讓你開心和<>

工作台的高度相同。 現在，大多數家庭對所有工作檯面都使用80或85厘公尺左右的統一高度，但這個高度對於廚房的每項工作來說都不是很舒服。 廚房檯面應根據不同的工作區域盡可能設計成不同的高度，一些檯面的位置較低，水槽櫃應設計為公升高到85 100厘公尺。

但在較小的廚房中，高度變化太大會影響整體美觀。 灶台位於門或窗附近。 有些人把爐子放在離門很近的地方，以方便上菜。

當門開啟和關閉時，風很容易將火吹滅，油煙很容易飄入餐廳。 而有些人為了盡快消散煙霧，將爐子放在窗下，也是非常危險的。 是的：

灶具的位置應靠近外牆，以便於安裝抽油煙機。 窗前的位置最好留給炊事臺，因為這部分工作耗時最多，抬頭望窗外的美景，吹著暖風，讓操作者心情好。

1.按所用燃氣種類分為：天然氣灶、人工燃氣灶、液化石油氣灶、電磁爐2種按材質分為：鑄鐵爐、不鏽鋼爐、搪瓷爐3種按病灶分為：單眼病灶、雙眼病灶、多眼病灶;

4.按點火方法分為：電脈衝點火爐、壓電陶瓷點火爐5按安裝方式分為：台式爐和嵌入式爐。

嵌入式灶具的進氣方式。

目前有三種方式：下進風、上部進風和全進風。

我們吃飯喝水的時候，餐廳裡一般都有很多大型廚房用具和廚房裝置，而我們家裡的小家電，和這些裝置相比，實在是太小了。 這種廚房用具和廚房裝置的相應要求不宜特別小，否則無法呈現。 接下來，就和大家一起來看看吧廚具和廚房裝置一、主要分類。

餐飲行業廚房功能區劃分：主食倉庫、副食品、乾貨倉庫、醃製房、糕點房、點心房、冷菜房、蔬菜初加工房、肉類水產品加工房、垃圾房、切割房、裝貨區、烹飪區、烹飪區、餐飲區、銷售區、食品區、餐飲區。

1、熱廚房區：燃氣炒爐、蒸櫃、湯爐、煲仔爐、蒸櫃、電磁爐、微波爐、烤箱;

2、倉儲裝置：分為食品儲藏部分、平貨架、公尺粉櫃、裝貨臺等，調料櫃、銷售工作台、各種底櫃、吊櫃、轉角櫃、多功能裝飾櫃等;

3、洗滌消毒裝置：冷熱水系統、排水裝置、洗臉盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，廚房操作中產生的洗滌後產生的垃圾處理裝置、餐廚垃圾粉碎機等裝置;

5、食品機械：主要是麵糰攪拌機、攪拌機、切片機、打蛋機等;

6、製冷裝置：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等;

7.運輸裝置：公升降機。

提供食品梯、餐飲電梯等; 廚房裝置根據用途也可分為家用和商用兩大類。 家用廚房裝置是指家庭廚房中使用的裝置，而商用廚房裝置是指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲行業使用的廚房裝置。 由於使用頻率高，商用廚房裝置相應更大、更強大、更重，當然也更高。

2.維護和修理。

1.櫃子不能用水沖洗，通常用濕毛巾或中性清潔劑擦拭。

2.請勿使用尖銳物體劃傷檯面和門板。

3.最好不要使用腐蝕性清潔劑。

4.及時清潔，避免頑固汙垢堆積。

看完上面關於廚具和廚房裝置的介紹，你是不是知道了很多廚具和廚房裝置的相關內容。 希望大家能通過這篇文章了解更多家居裝修的知識，從而創造乙個更完美的家居環境。 感謝您閱讀本文以及您的大力支援與厚愛，如果您還想獲取更多家裝資訊，請繼續關注。

1.洗滌裝置。 洗滌用具中含有很多，主要包括冷熱水系統、排水裝置、洗臉盆、洗滌櫃公升等，洗滌後在廚房操作會產生垃圾，應設定垃圾桶，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、餐廚垃圾粉碎機等。

2.調理裝置。 主要包括切割檯面、菜刀、食材、準備工具和器皿等，可根據烹飪需要進行配置。

3.烹飪裝置。 對於炊具，如電飯煲、高壓採購、高頻電磁爐、微波爐、微波爐等，廚房可以根據自己的需求和家庭成員的數量選擇相應的裝置。

4.儲存裝置。 儲存裝置分為食品儲存和器皿儲存兩部分，食品儲存分為冷藏和非冷藏儲存，通過廚房的冰箱和冰箱實現製冷。 器皿和用品的存放是為餐具、炊具、器皿等提供儲存空間，如底櫃、壁櫃、轉角櫃、多功能裝飾櫃等。

霍爾孫子。 5.飲食裝置。 飯菜做好後，需要各種容器來盛放，方便食用，包括碗、杯、刀、叉等吃飯用具。

廚房裝置是指放置在廚房內或用於烹飪的裝置和工具。

台式燃氣灶可分為單眼和雙眼，台式燃氣灶具有設計簡單、功能齊全、放置方便、移動性強等優點，深受廣大家庭的喜愛。 但是，在農村家庭，尤其是南方，台式單筒灶更受歡迎，因為人們認為檯面雙筒灶的另乙個燃燒器純粹是多餘的，占用了大量的空間。

燃氣灶的種類。

2.地埋式燃氣灶。

內建燃氣灶是將整個燃氣灶放入櫃子中，然後在臺面上挖乙個洞，使灶台和檯面成為平坦的表面。 業內專家認為，這種安裝方式只是為了美觀，既不科學也不安全，建議盡量少用這種安裝方式。 由於機櫃空間有限，空氣流通不強，氣體燃燒的助燃氧氣不足，容易造成火力不強，燃燒不充分，不僅浪費能源，而且增加了廢氣排放。

燃氣灶的種類。

3.內建燃氣灶。

內建是將櫥櫃檯面做成凹形，可以嵌入燃氣灶中，爐灶櫃與櫥櫃檯面形成乙個平面。 內建燃氣灶可分為四種型別：不鏽鋼、搪瓷、玻璃和鐵氟龍（非油）面板材料。 內建灶具美觀、節省空間、易於清潔，讓廚房顯得更加和諧完整，與其他廚具搭配設計更方便，營造出完美的廚房環境。

許多家庭在裝修新房時都會選擇這種型別的燃氣灶。

按形狀分為：台式和嵌入式，按乾眼型可分為單眼型和多眼型，按進風方式分為上下進風和全進風，按乾麵材料可分為有機玻璃和不鏽鋼， 按氣源可分為天然氣和液化氣！

按燃料劃分，有柴火爐、煤爐、液化氣灶、燃氣灶等。 在燃氣管道普及的現代社會，燃氣灶以其方便、便宜、清潔、環保的特點成為主流。

1、形狀為：台式爐和嵌入式爐;台式爐子比較低檔，現在很少使用，大多數業主使用嵌入式爐子（在櫥櫃臺面上安裝有孔）。

2、按爐眼分：單眼、雙眼、三眼、多眼; 西式爐子的爐眼比較多，老莊覺得不實用，中國人用大鍋炒，灶眼太多卻礙事，用雙眼爐就可以了。

3、按氣源分：液化氣、天然氣、管道氣; 所以炊具也會有不同的目標。 在購買產品之前，首先要了解社群使用什麼氣體，以免買錯產品。 不同氣體的爐子產品的通風口（燃燒點）是不同的。

4、按點火方式分，有：壓電陶瓷點火和電子脈衝點火。 壓電陶瓷點火是一項新技術，最大的優點是不需要電池，更換方便。

但是，點火的成功率與環境濕度有關，濕度高時不易著火。 不如電子脈衝的點火快。