為什麼這麼多人喜歡吃泥鰍？

泥鰍生活在這片土地上，非常靈活，通常很難捕捉。 然而，泥鰍是我們餐桌上的美味佳餚，而泥鰍面是最著名的美味佳餚之一。 那麼，泥鰍對人們有什麼好處呢？

一般來說，泥鰍對人體的益處如下：

1、泥鰍能養陰解渴，清熱清溼，泥鰍煮飯能養陰解渴，清熱清溼。 任何因熱溼而無法解渴，或因濕熱積聚而出現黃疸、口渴和排尿不利的症狀，都可以作為輔助飲食療法。

2、泥鰍可補鈣強骨，其中含有豐富的微量元素鈣磷，經常食用泥鰍可預防小兒疑病症、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆等。 將泥鰍煮成湯可以更好地吸收鈣。

3、泥鰍的脂肪含量很少，膽固醇比較低，還含有鐵、磷、鈣等物質。 泥鰍表皮分泌的粘液就是泥鰍所謂的滑液，也有很好的抗菌和消炎作用。

4、泥鰍能使酒精清醒，經常喝酒消遣的人可以多吃泥鰍，減少酒精對肝臟的傷害。

5.泥鰍還含有大量的微量元素，如鈣、磷等，兒童可以吃一些泥鰍，預防兒童的疑病症和佝僂病。

6、泥鰍特別適合體弱、脾胃虛、營養不良、兒童體虛、盜汗者，因為它有助於生長發育。

7.泥鰍適用於老年人和心血管疾病患者、癌症患者以及放化療後出現急慢性肝炎和黃疸的人，特別是急性黃疸性肝炎，可促進黃疸和轉氨酶的下降。

總之，泥鰍不僅美味，而且營養豐富。 但是，並不是每個人都適合吃泥鰍，那些本身就有陰氣和火的人需要避免吃泥鰍。 需要注意的是，泥鰍也有不能一起食用的食物，如狗肉、狗血、螃蟹和大閘蟹，它們的作用相反，會引起食物中毒或適得其反。

指導專家：蘇麗玲，副教授，廣州市中醫院肺科副主任醫師。

專長：中西結合方法**慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘、支氣管八分之一等常見呼吸系統疾病、急危重症。 他擅長治病，調整體質，糾正身體偏差，調氣調血。

因為泥鰍味道很好，營養價值很高。

因為泥鰍口感好，肉質也很嫩，最重要的是泥鰍營養豐富。

在營養成分方面，泥鰍的蛋白質、礦物質和維生素高於普通魚蝦，但脂肪含量很低，具有補陰祛濕、補腎強陽、強筋骨功的作用。

泥鰍通常是護髮產品，一般不建議過敏、痛風患者、陰虛和火的人使用，以免出現體腔不適症狀。 1、過敏：泥鰍含有豐富的蛋白質、糖分和礦物質，可以補充人體所需的營養，提高機體的抵抗力。

但泥鰍中的蛋白質成分食用後容易引起瘙癢、粉刺等症狀。 2、痛風患者：泥鰍嘌呤含量高，痛風患者食用，不利於體內尿酸水平的控制，易誘發痛風急性發作。

3、陰虛火旺：如果患者屬於陰虛火旺體質，容易生氣，吃泥鰍後可能加重虛火的症狀，不利於病情的恢復。 除了含鉛的缺點外，不建議孕婦、口渴者等食用泥鰍。

食用後如出現身體不適症狀，建議及時就醫，以免延誤病情。