如果你有足夠的經驗，吃生魚片，你一直患有胃痛和腹瀉，是不是感染了寄生蟲病？

近年來，中國居民的生活水平不斷提高，各種食材和新的烹飪方法豐富了人們的生活。 長期以來，我們偏愛熟食，因此生魚片引起了很多關注。 對於這種生冷肉飲食，有些朋友擔心吃完會感染蛔蟲等寄生蟲，所以需要禁食。

然而，這樣的擔憂真的有道理嗎？ 在這篇文章中，我們將從生魚片成分的來源、貯存和食用三個方面分析生魚片是否可能攜帶寄生蟲，以及我們應該採取哪些預防措施。

首先，魚生長的環境決定了它們體內寄生蟲的風險。 事實上，在所有環境中生長的魚類都有攜帶寄生蟲的風險，因為水中的哺乳動物可以為寄生蟲在其分泌物中生長提供一定的環境。 這些寄生蟲附著在其他生物體上，可以被魚吃掉，而魚又可以攜帶寄生蟲。

因此，在深海環境中，儘管海洋的鹽度相對較高，環境較清潔，但生長在深海中的魚類攜帶寄生蟲的可能性並不比淡水中的魚類低。

其次，在魚肉保鮮過程中，超低溫可以消滅寄生蟲。 眾所周知，我們吃的很多生魚片在從活魚加工後不會立即食用。 在運輸和儲存過程中，超低溫技術不同於傳統的冷凍觀念，即減少口感的損失，抑制一些細菌的生長，甚至在魚肉速凍後殺死一些細菌和寄生蟲。

因此，與新鮮生魚片相比，超低溫醃製生魚片不太可能含有寄生蟲。

最後，芥末和醋等生魚片“伴侶”在殺死昆蟲方面效果較差。 雖然它們都在實驗室中確實可以殺死寄生蟲，但它們是在高濃度芥末和高濃度醋以及長時間浸泡寄生蟲的生魚片條件下進行的。 但是，在我們的日常生活中，生魚片很難長時間浸泡在高濃度的調味品中，然後再食用。

因此，以這種方式不能很好地達到消滅寄生蟲的目的。

綜上所述，進食生刺片有感染寄生蟲的風險，應盡量保證食物的品質，減少進食頻率。

本文由科信食品營養資訊交流中心業務部主任阮廣峰科學核對。

是的，因為魚攜帶很多寄生蟲。

在魚肉保鮮過程中，超低溫可以消滅寄生蟲。

魚類生長的環境決定了其體內寄生蟲的風險。

在深海環境中，儘管海水含鹽量相對較高，環境較清潔，但深海魚類攜帶寄生蟲的可能性並不比淡水魚少。

可能不是，我們的胃有很大的消化能力。

是的，因為魚在生長過程中攜帶大量寄生蟲。

你可以放心吃這個，不會有寄生蟲。

體內寄生蟲的風險。

會被感染，如果是一些被汙染的生魚片，吃了很容易被感染。

寄生蟲對熱非常敏感，不管是海魚還是淡水魚，如果把魚煮熟，基本上不用擔心寄生蟲，但生魚片就不一樣了。 雖然寄生蟲也怕凍，很多生魚片在運輸過程中都是冷凍的，但如果溫度不夠低，很難殺死寄生蟲。

當你吃含有活幼蟲的生魚片時，寄生蟲會進入你的胃和腸，導致你出現腹痛、腹脹、腹瀉、噁心、嘔吐、便血和其他類似於吃壞胃的症狀。 最典型和最令人頭痛的是剛才提到的異尖線蟲，它會在鮭魚中找到。

真。 如果生魚片中有寄生蟲卵，它們很有可能會在胃中孵化。 盡量少吃。

很有可能，因為生魚片裡面有很多寄生蟲，如果處理不當，很有可能在胃裡形成寄生蟲。

如果你經常吃生魚片，你的胃裡就不會有蟲子。 畢竟這種生魚片是日本人經常吃的，而且也很健康，所以不用擔心。

生魚片可能是生的，海浬的東西本來就富含寄生蟲，未經加工。

寄生蟲會生長，因為目前的冷凍技術非常發達，低溫已經消滅了許多寄生蟲。 但是，生魚中含有大量的寄生蟲，是人體無法消除的，只能通過外力的干擾才能完全消除。

如果不小心吃了不乾淨的生魚片，感染的概率還是很高的。