為什麼有些植物耐寒？ 為什麼常青樹特別耐寒？

當嚴寒來臨時，許多動物會加厚自己的“皮袍”，隱居生活，或者乾脆鑽進溫暖的地球深處“睡覺”，但許多植物仍然精力充沛，一動不動，伸展著綠葉，彷彿什麼都沒發生過，彷彿沒有“感覺到”嚴寒的到來。

植物真的“麻木不仁”，對寒冷完全漠不關心嗎？ 不！ 過冷也會“凍死”植物。

例如，當植物細胞中的水形成冰晶時，植物的許多生理活動就無法進行。 更糟糕的是，冰晶會爆裂細胞壁，導致植物遭受“致命災難”。 磨砂青菜和蘿蔔不是又甜又軟嗎？

甜是因為它們將一部分澱粉轉化為糖，而柔軟是因為細胞組織已被破壞。

但是，要凍結植物中的水並不容易。 比如嬌嫩的捲心菜要到-15才會結冰，蘿蔔等可以承受-20不結冰，很多常綠喬木即使在-45°C也不會結冰，有什麼秘訣呢？

如果茂密的樹木可以用冷空氣不容易入侵的事實來解釋，那麼為什麼細小的枝葉，嬌嫩的蔬菜不容易被凍住呢？ 同樣，捲心菜、蘿蔔、紅薯等遇冷時，會把一些儲存的澱粉轉化為糖，而當糖溶解在植物中的水中時，水就不容易結冰。 但如果我們算一算，我們知道這不是植物耐寒的主要原因。

需要知道的是，只有將180克葡萄糖溶解在1公斤水中後，水的冷凍溫度才會下降，即使這些糖溶液像糖漿一樣濃縮，也只能將冷凍溫度降低7 8。 由此可見，這其中一定另有原因。

原來，植物體內有兩種水，一種是普通水，另一種叫做“結合水”。 所謂“結合水”，就其化學成分而言，與普通水沒有什麼不同，只是普通水的分子排列比較凌亂，可以到處流動，而結合水的分子則以非常整齊的“陣型”排列在植物組織周圍，植物組織緊密地“結合”在一起，不易分離， 所以它被稱為束縛水。有趣的是，化學家們發現，結合水的“脾氣”與普通水的“脾氣”大不相同，比如普通水在100度沸騰，在0度結冰。

冬季，廠內普通水量減少，結合水比例增加。 由於結合水在比 0 低得多的溫度下結冰，因此植物當然更耐寒。

植物耐寒的奧秘為什麼這些植物有如此驚人的抗寒性？ 原來，在呼嘯的寒風中，很多植物都有自己的抗寒能力：寒地里的柳樹已經改變了苗條的外表，變得貼近地面蔓延生長，以抵禦寒風的侵襲; 生長在北冰洋沙灘上的勿忘我草長成緊湊的床墊，以保留寶貴的熱量。

然而，進一步的研究表明，耐霜植物處於休眠狀態，它們主要使用“睡眠”的神奇方法來應對冬季的寒冷。 在春季和夏季，植物生長旺盛，消耗的養分多於積累的養分，因此此時它們的抗凍性較弱。 北方的梨樹可以在零下20至30攝氏度的溫度下過冬，但春天卻抵擋不住微寒的侵襲。

隨著白晝變短和溫度下降，在樹葉中合成了更多的脫落酸（催眠素），當這種植物激素被輸送到植物樹枝的尖端和側芽時，這些部分的新陳代謝受到抑制，進入休眠狀態，不再發芽。 在這一點上，呼吸和生長的消耗減少，營養物質被儲存起來。 一旦冬季低溫來臨，植物體內的蛋白質和澱粉在酶的作用下水解成可溶性氨基酸和醣類，增加了細胞液的濃度，使細胞不易凍結，有利於提高抗寒性。

這就是為什麼蔬菜、蘿蔔和紅薯在糖霜後嚐起來很甜的原因。 此外，由於溫度的逐漸降低，植物根系的生命活動減弱，吸水較慢，而莖葉的蒸騰作用仍然較強，從而降低了植物體內的含水量，相應地增加了細胞液的濃度，並降低了凍結的可能性。

梅花、松樹、竹子都是耐寒植物，它們在生長週期中一直在生長，它們之所以耐寒，與它們自身的結構、生長週期、生長特性有關。

它是植物適應和進化的結果，是自然選擇的適者生存的結果。

硬。 有耐寒的葉子，很茂密，感覺像所有熱帶植物，很難過冬。

常青樹特別耐寒的原因：

1.植物的耐寒性。

2.植物在低溫下的適應性生理生化變化。 在嚴冬寒氣來臨之前，隨著日照時間的縮短和溫度的降低，植物內會發生一系列適應低溫的生理生化變化，從而提高植物的抗寒性，這種逐漸提高抗寒性的適應過程稱為抗寒運動或低溫訓練。

3.經過適當的耐寒運動後，植物逐漸完成一系列的代謝變化，以適應低溫，獲得較強的耐寒性。

因為常綠植物在進化過程中會形成一些特殊的物質來抵禦寒冷，以抵抗寒冷。 例如，如果出售橡樹滲入的松柏樹，它們的葉子上就會有一層蠟質滲漏脊，以防止水分流失、凍傷等。

你好！ 常綠植物之所以特別耐寒和耐燃燒：植物的耐寒性和適應性。

在冬季嚴寒來臨之前，隨著日照時間的縮短和溫度的降低，植物內會發生一系列適應低溫的生理生化變化，從而提高植物的抗寒性。

這種逐漸提高耐寒性的適應過程稱為耐寒訓練或低溫訓練。 經過適當的耐寒運動過程後，植物逐漸完成了一系列適應低溫的代謝變化，並獲得了較強的耐寒性。