吃酸辣麵條日記。 Rush rush 100 分

家鄉的特色小吃——酸辣面。

穿梭在萬盛的大街小巷中，小吃店突然映入眼簾，店鋪裡人頭攢動，空氣中瀰漫著酸辣的味道，“好香啊！ 任何聞過它的人都會發出這樣的感嘆。 這道小吃就是萬盛有名的酸辣面，顧名思義，想必你已經猜到了它的味道吧！

又酸又辣，更何況這味道有多清爽！

酸辣麵條以各種顏色結合在一起。 波光粼粼、豐滿的粉絲浸泡在鮮紅的湯汁中，彷彿披上了一層神秘的棉紗。 綠海絲、翠綠的捲心菜、綠芥菜片如星辰般漂浮在湯麵上，五彩斑斕，璀璨奪目。

空氣中飄盪著酸辣麵條的味道，令人陶醉，就像乙隻大手勾住了我的心，佔據了我的思緒。 蔥蒜的香味，芝麻油的濃郁香味，辣椒的煩躁，老醋的酸味...... 香味令人上癮，彷彿有一種強烈的佔有慾。

看著酸辣麵條的色澤，聞到農湯的香味，不管是誰，都抑制不住自己的情緒，也顧不上自己的吃容，吃得很多。 纖細的粉絲夾雜著濃郁的芝麻油香味，同時又有一絲蔥蒜味，咀嚼起來，感覺飽滿有彈性。 喝的鮮，酸辣，香濃，讓人恨不得喝湯。

這是萬盛的酸辣面，蘊含著故鄉風情和文化底蘊。

酸辣面是川、貴州等地的傳統小吃，因為價格低廉，質量好，長期受到人們的喜愛，其特點是麻、辣、鮮、香、酸、油但不油膩。 酸辣面是純綠色食品，主粉是紅薯、紫雲英和豌豆比例最佳，然後由農民傳統手工製作而成。

河北省玉英培訓中心專業教授酸辣粉技術。

河北省玉英小服務員吃培訓中心專門教授酸辣面、特老清色酸辣面、四川鍋鯢技術，因在當地爐灶美食中名列前茅而得名。 四川堪稱國耙國，國葵在城鄉隨處可見。 川鍋鯢的品種很多，從口味上來分：

甜的、鹹的、白的、五香的等; 材料方面，有芝麻、胡椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等; 在製作方法上：有脆片、脆片、空心、混合糖等。 僅在成都有30個常見品種。

它可以在小吃攤、著名的小吃店，甚至是大街小巷的高檔宴會上找到。 優美。

你如何製作美味的酸辣醬？

製作酸辣麵條的正宗方法。

製作酸辣面的步驟很簡單，關鍵在於放好食材。

材料：粉絲、蔥末、薑末、蒜末、豌豆尖、香菜、捲心菜絲、歐芹末、醬油、醋、辣椒油、芝麻油、豬油、炒花生豆和黃豆、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯或雞骨熬製的老湯。

首先，將乾燥的粉絲浸泡在 50 至 60 攝氏度的水中 10 分鐘，直到變軟。

然後，再煮一鍋水，待水沸騰後，取乙個大碗，將芝麻、薑末、蒜蓉、歐芹、花椒、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再加入肉湯、蔥花、豬油做底料。 當鍋裡的水沸騰後，將浸泡過的軟粉放入鍋中煲湯，大粉可用半分鐘，放入有底的碗中，最後將豌豆尖放入熱水湯中一會兒，加入炒蔬菜、炒花生和黃豆， 還有香菜，正宗的四川小吃酸辣面就做好了。

食物小貼士：

1.紅薯粉必須在冷水鍋中煮熟，這樣才能輕鬆徹底煮熟。

2.香醋最好放在炒姜和大蒜中，這樣酸的就不會那麼僵硬。

酸辣麵食材：紅薯粉、骨湯、芥末、炒花生黃豆、香醋、辣椒麵、辣椒油、香油、大蒜、生薑、花椒粉、香菜、青菜、醬油、芝麻、食鹽。

如何讓酸辣麵條變得美味。

1.提前半小時將紅薯粉浸泡好，利用浸泡時間將花生和黃豆放入熱油鍋中煎至酥脆。

2.將大蒜和生薑切碎，將芥末切成條狀以備後用。

3.將浸泡好的紅薯粉放入冷水鍋中，煮至七八個熟，取出備用。

4.鍋中放油，油熱後，加入辣椒油、薑末蒜蓉、芥末翻炒香，再加入醬油、香醋、辣椒麵和花椒粉。

5.倒入事先準備好的骨湯，在煮熟的骨湯中加入芝麻、青菜、鹽，最後加入土豆粉。

6.將酥脆的花生、大豆和香菜撒在盤子上，即可食用。

酸辣面怎麼做？ 先準備蒜蓉、小公尺、辣淡醬油、陳醋、鹽等調味料，再加入一碗煮沸的湯，最後加入煮熟的粉。

如何製作酸辣面？ 準備淡醬油、陳醋、小公尺辣、蒜末、蔥碎、鹽、白砂糖、雞精、辣椒油，將煮熟的粉絲加入水中，加入準備好的湯，攪拌均勻。

學會吧，你不用再吃了，這個食材超級好吃。

家庭版的酸辣面很好學，讓我們在家做吧！

慵懶酸辣面教程來了，炎熱夏天的酸辣味道太開胃了！

如果你胃口不好，那就來你最愛吃的酸辣面來開胃吧......

蔥、大蒜、香菜、淡醬油，食用油醋、小公尺、鹽和胡椒油，放入煮熟的土豆粉花生。

如何製作酸辣面？ 將紅薯粉放入鍋中煮熟，撈出，倒入鍋中，加入蔥薑蒜蓉，少許醬油，油攪拌均勻，加入香菜和花生醬。

酸辣面起源於四川省四川西部地區，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統小吃，屬於川菜、重慶菜和貴州小吃。

我們這裡的酸辣醬味道最正宗，想知道秘訣是什麼嗎？ 就是用蘇仙，我們當地的茶油。

酸辣面，就看是吃還是開店了，酸辣面的做法其實很簡單，主要是酸辣面的湯料，不難看到朋友在官巷和興蕭吃吃學酸辣面，味道不錯。 雖然酸，但也有辣味，網上的一般都是家常菜，並不全面，所以不如學習一下具體操作。 好吧，請領養，謝謝你，房東。

1.準備一把紅薯粉絲，放入盆中，加入開水浸泡15分鐘，將粉絲焯至軟，放在一邊。

2.接下來，切一點配料，將三根蔥切成切碎的大蔥，將三粒大蒜拍平，切成蒜末，與切碎的大蔥放在一起。

3.將兩根香菜切成小塊，放入鍋中備用。

4.然後準備提前炒好的花生，將黃豆放在一邊。

5.準備乙個大碗，盛放蒜末和切碎的蔥，加入一勺辣椒片和一勺白芝麻。

6.倒入適量的熱油，帶出洋蔥和大蒜的香氣，然後開始調味。

7.加鹽，加少許白胡椒粉，加少許雞精，加少許糖增強新鮮度，加少許醬油一勺，加香醋兩勺，用勺子攪拌均勻，將裡面的調味料融化。

8.最後，加入適量的開水。

幾分鐘後，將浸泡過的粉絲倒入漏勺中以控制水量。

10.開始在鍋裡燒開水，水沸騰後加入粉絲，煮兩分鐘，然後煮粉絲。

11.粉絲煮熟後，取出水倒入乙個大碗中。

重慶酸辣面分為兩種：一種是水粉，由紅薯澱粉自行混合而成; 另一種是乾粉，即加工成粉絲的乾粉。 關湘興做點心，為大家講解酸辣面的製作工藝：

1.酸辣面的原料，配料的選擇、初加工和儲存。

2.各種香料對酸辣粉的作用和分類。

3.主要配料和酸辣麵條等配料的生產過程受到充分干擾。

4.酸辣麵條的製作過程。

男人也愛吃，只要好吃，四川重慶就很愛你。 你說的平時女生愛吃，是指女生愛吃零食的天性，不是為了什麼，我們也可以說為什麼女神要吃巧克力，愛吃李子，愛吃瓜子。

我也喜歡吃，很好吃。

我男朋友不一樣，他對自己吃的東西不挑剔，他可以接受任何口味，不像我們，他對吃更認真，他要對得起他的胃

答; 麻辣湯和酸辣面的主要成分是蔬菜和奶粉是非常好的食物，營養豐富，吃了不會發胖，而且你還放了很多味精、辣椒、鹽等，味道太重，吃多了對胃不好。 因此，女生喜歡吃辣酸辣面。 現在的女孩喜歡苗條。 謝謝。

也可以試試西單天下特產粉也不錯，就在西單民航大廈後面，祝你好運。