吃綠豆有什麼好處 綠豆的藥用價值

谷田夢回答：

綠豆是一種營養豐富的食品和藥用植物，其清涼甘甜的口感，通透心肺、胃、大腸經絡，具有保熱解毒、潤濕、消化等作用。 下面讓我們仔細看看綠豆的營養價值。

碳水化合物：綠豆的主要成分之一是碳水化合物，包括單醣、雙醣、多醣等型別。 這些多醣很容易被人體消化和吸收，可以提供人體所需的能量。

蛋白質：綠豆含有約24%的蛋白質，其中不僅含有必需氨基酸，還含有多種對身體有益的非必需氨基酸，是最優質的蛋白質。 適當食用綠豆可以促進人體免疫力，還具有美容美容的功效。

維生素：綠豆中含有豐富的維生素B群和抗壞血酸，如維生素B1、B2、B6、葉酸等，有利於調節新陳代謝，增強免疫系統，保護神經和心血管健康，維生素C還具有抗氧化作用。

礦物質：綠豆含有豐富的微量元素，包括鈉、鉀、鈣、鎂和鐵，對人體健康起著非常重要的作用。 例如，鈉和鉀是維持酸鹼和水平衡所必需的，而鐵對於血紅蛋白的合成是必不可少的。

膳食纖維：綠豆內皮富含纖維和果膠，對預防和治療便秘、促進腸道蠕動、增加排洩有良好的效果。 綠豆中的賴氨酸和精氨酸對胃腸黏膜有顯著的保護作用。

綠豆除上述基本營養成分外，還含有豐富的天然植物化合物，如蘆丁、異黃酮、黃酮類化合物等，具有清熱解毒、消腫分散、調節心理等作用，對健康起著重要作用。

綠豆的好處：

綠豆清涼甜甜，平時喝了能解渴; 由於具有利尿氣的作用，食物或藥物中毒後飲用也起到清除體內毒素的作用，對熱脹、熱渴、痢疾、癰、痘毒、黃斑等也有一定的作用。

綠豆湯功能：

1、排毒：綠豆的清熱能力在面板上，包含排毒功能。 因此，如果你只是想打敗火，煮湯時將綠豆洗淨，然後用大火煮約10分鐘，注意不要長時間煮。

這樣煮出來的湯是綠色的，比較清澈。 飲用時無需將豆子一起食用，可以達到很好的降溫效果。 如果是清熱解毒，最好是把豆子煮沸。

這種綠豆湯色澤渾濁，中暑效果差，但清熱排毒作用較強。

2、預防中暑：綠豆與其他食物一起煮，效果更好，如預防中暑，可以喝綠豆金銀花湯：綠豆100克，金銀花30克，湯。

綠豆營養豐富，是一種經濟價值和營養價值較高的豆類。 每100克穀物含有蛋白質22-25、脂肪、碳水化合物58-60毫克、粗纖維、鈣49毫克、磷268毫克、鐵毫克、胡蘿蔔素毫克、核黃素毫克、菸酸毫克。 綠豆的蛋白質含量是小麥粉的2倍，小公尺的2倍，玉公尺麵的3倍，大公尺的2倍，紅薯粉的2倍。

秸稈含有蛋白質和粗脂肪，比玉公尺莖葉高，是牲畜的良好飼料。 綠豆蛋白質含量高，澱粉含量中等，脂肪含量低，與醫藥和食物同源。 綠豆適口性好，易消化，加工工藝簡單，是飲食、釀酒等加工的原料，素有“青珍珠”之稱。

綠豆是一種清熱解毒藥，具有消炎、殺菌、促進吞噬作用等藥理作用。 其穀物和湯劑中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對促進人畜生理代謝活動有重要作用。 在中藥中，綠豆、豆皮、豆芽、豆葉和花都可以用於醫學。

綠豆本質上是甜的和冷的，並進入心臟和肺部。 口服有清熱解毒、散熱放水、消炎消腫、護肝護眼、止瀉、保濕、降血壓、降血膽固醇、預防動脈粥樣硬化等作用，外用可用於外傷、燒傷、癤、癰等。

Yume Tanida（天然穀物食品供應商） 回答：

綠豆，又稱青豆和毛豆，是一種營養豐富的食品和藥物，廣泛用於中藥和食品中。 下面簡單介紹一下綠豆的營養成分及其功效：

營養成分。 綠豆含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、錳、鎂、磷、鉀、硒等豐富的營養成分。 100克綠豆含有約354千卡熱量。

療效。 1）清熱解毒：綠豆具有清熱解毒的作用，可用於發燒、咳嗽、口渴、便秘等症狀。

2）消腫利尿：綠豆具有利尿消腫作用，可用於水腫、尿路感染等其他症狀。

3）潤肺止咳：綠豆中含有一定量的維生素C和B族反沖洗維生素，能起到潤肺止咳的作用，在中醫中廣泛用於咳嗽、胸悶、哮喘等症狀。

4）降血糖：綠豆可以降血糖，適合糖尿病患者食用。

5）美容美容：綠豆中含有豐富的維生素C和E、鋅等微量元素，能促進面板新陳代謝，消除色素沉著，延緩衰老。

怎麼吃。 1）煮粥：將綠豆洗淨，加入適量的水和公尺飯煮成綠豆粥，具有清熱解毒、潤肺、止咳的作用。

3）綠豆沙：將綠豆煮熟後搗碎，加糖調味。它是一種精緻而營養的甜點，特別受女性歡迎。

總之，綠豆不僅味道鮮美有效，而且很適合各個年齡段的人，對提高人體免疫力和預防多種疾病有很好的效果。

天然穀物食品供應商：谷田夢。