你能用電熱水壺煮大閘蟹嗎？

15個回答

匿名使用者2024-02-13

是的，但你可以開啟蓋子。

大閘蟹方法：

螃蟹怎麼煮：螃蟹洗淨後，放入裝滿開水的鍋中，加入一塊生薑，用大火煮熟。一般半斤以上20分鐘，6兩以下15分鐘。

蒸螃蟹法：當水煮沸後，將蟹肚放入蒸鍋中，將洗淨晾乾的紫蘇葉放在上面，蒸15至20分鐘。

蘸醬：用一碗半醋、三碗半醬油、六湯匙糖和四塊薑燉20分鐘。
匿名使用者2024-02-12

用冷水蒸，這是如何做到的。

材料：大閘蟹10只。

輔料：生薑適量、大蒜適量、淡醬油適量、老酒適量、白醋適量步驟：1活的大閘蟹。

2.將大閘蟹放在流水下，用刷子刷乾淨。

3.將大閘蟹乙個接乙個地放在蒸鍋中，用冷水蒸10-15分鐘。如果你把它倒過來，它會更胖。

4.關火燉一會兒，然後從鍋中取出。

5.蒸大閘蟹時準備蘸醬：刮薑皮。

6.將薑皮和大蒜切碎，放在乙個小盤子裡。

7.加入適量的淡醬油、老酒、白醋，攪拌均勻，蘸醬就完成了。
匿名使用者2024-02-11

蒸大閘蟹時，應該用冷水還是熱水蒸？

新鮮螃蟹最好的吃法是蒸，這樣可以更生動地體現它的美味，不過這種蒸螃蟹也有訣竅，很多人在蒸螃蟹的時候總是會掉腿，而且發黃的現象也時有發生，讓蒸螃蟹不僅影響外觀，而且不好吃，難吃，從而白白浪費了成分。接下來我就教大家蒸螃蟹的正確方法，讓蒸好的螃蟹不失爪子，不變黃，可以大大保持大閘蟹的美味和蟹肉的味道。

首先，螃蟹一定要新鮮，哪怕貴一點也沒關係，新鮮的螃蟹很好吃，食用價值也很高，但如果是死蟹，味道和新鮮度也是天壤之別，而且還會滋生細菌，吃了也會對健康有一定的危害，所以不建議吃死螃蟹。

有的人會選擇用冷水蒸，有的人會用開水蒸，哪種方法才對呢？其實蒸螃蟹的時候，只能用一鍋冷水蒸，這樣可以防止螃蟹突然暴露在熱空氣中，導致蟹腿斷裂; 將蟹肚面朝上放在薑片上，翻過來，使蟹殼能很好地接住蟹黃，不會流出來。還有時間要控制，不要蒸太久，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

新鮮豐滿的大閘蟹出鍋，解開螃蟹的繩子，放在盤子裡，吃的時候蘸上醬汁，好吃，中秋節一定要嚐嚐！按照分享的方式，你一定能蒸出最美味的螃蟹。

1：不管是蒸還是炸，都要先把螃蟹宰殺，即用筷子戳進螃蟹嘴裡，輕輕攪拌。

2：蒸螃蟹一定要在身上撒上少許鹽和蔥薑，這樣既能去除腥味，又能吸收風味。

3：蒸的時間大約15-6分鐘，不要太長，會蒸。

C4：蒸螃蟹，一定要在鍋裡用冷水蒸，並計算鍋煮的時間，你記住了！
匿名使用者2024-02-10

水燒開後，將螃蟹蒸熟。 相信很多人都有疑問，做大閘蟹的時候應該用冷水蒸還是開水蒸？ 其實做大閘蟹最簡單的方法就是蒸煮，那麼到底是用冷水蒸還是用沸水蒸呢？

其實際沸水蒸製效果更好，既能鎖住大閘蟹的營養，又能保證大閘蟹的肉質鮮美，口感更好。 如果要用冷水蒸，可以先把冷水放進鍋裡，再把蒸格放在上面，一起蒸20分鐘左右，但這種方法會破壞大閘蟹的營養，味道也會丟失。因此，最好用開水蒸大閘蟹，這樣不僅吃起來營養豐富，而且味道更好吃。

蒸大閘蟹時，一定要在鍋裡放姜和大蒜，這樣才能去除大閘蟹的腥味。如果想讓大閘蟹更美味，那麼在放入大閘蟹之前，需要先把水燒開，這樣才能保證大閘蟹的營養不會流失。

蒸大閘蟹的時候，可以先把大閘蟹放在鹽水中浸泡半個小時左右，這樣可以把螃蟹體內的細菌吐出來，口感會更鮮美。 浸泡後，用小牙刷刷螃蟹的殼和腿周圍，使其更衛生。另外，蒸的時候最好把螃蟹的肚子朝上，這樣螃蟹可以煮得更快，還可以起到消毒殺菌的作用，顏色會更鮮豔，看起來更開胃。

大閘蟹雖然味道更好吃，但並不適合大家吃，畢竟大閘蟹是冷食，體質虛弱、脾胃虛弱的人最好不要吃。胃腸功能較差的人不宜進食，這樣可能引起腹瀉和腹痛，孕婦和媽媽不宜進食，進食可能會造成子宮損傷，尤其是孕婦吃東西對胎兒的發育不是很好。
匿名使用者2024-02-09

它必須與冷水一起使用，蒸熟，而不是煮沸。

為什麼螃蟹俗稱“大閘蟹”？包小天曾寫過一篇關於這個名字的《大閘蟹史考》，說“大閘蟹”二字在賣蟹人的嘴裡。 “人們總是喜歡在晚餐前或飛行時吃螃蟹。

所以這些賣螃蟹的總是在下午挑起包袱，沿街大喊：“大閘蟹來大閘蟹”。 “門”字與“sa”相同，（煮熟的意思）螃蟹是蒸熟後在水中食用的，稱為“sa蟹”。

這樣的解釋還不夠。有一天，他在吳內石家裡做了個螃蟹宴（納西是湖帆的文字），有張維義先生，他知道原因。 ”
匿名使用者2024-02-08

蒸大閘蟹的冷水還是熱水？廚師會告訴你正確的做法。
匿名使用者2024-02-07

應該用冷水蒸，因為用冷水蒸的時候，冷水慢慢煮的過程會放出蒸汽，螃蟹會在更高的蒸汽溫度下蒸，這樣蒸好的肉又嫩又好吃。而且用熱水蒸的螃蟹又硬又腥，不好吃。
匿名使用者2024-02-06

當然，大閘蟹最好用冷水蒸，我們在蒸大閘蟹的時候，可以在水裡加點生薑或者料酒，這樣可以更好的去除螃蟹的腥味。
匿名使用者2024-02-05

大閘蟹需要用冷水煲，如果用開水煲，大閘蟹會蒸熟，蟹膏會流出，用冷水煲，蒸到20分鐘左右即可出鍋，蒸熟時，在水中加入適量薑片和料酒，將魚撈去，然後在大閘蟹上放一些薑片和蔥，這樣也可以有效地去除魚肉，讓大閘蟹更新鮮，更美味。
匿名使用者2024-02-04

很多人都問過同樣的問題：煮大閘蟹的時候，是用冷水還是熱水？你需要在水裡放鹽和胡椒粒嗎？

給你的建議：不用放其他食材，原味最好！熱水和冷水特別好！

製作大閘蟹最美味的方法是蒸煮。那麼你是用冷水還是熱水來做大閘蟹呢？

1.蒸大閘蟹這是在鍋裡放冷水，把大閘蟹放在蒸鍋裡，一起煮15-20分鐘

2.煮熟的大閘蟹水煮沸後，將大閘蟹放入水中，再煮15-20分鐘。因為蒸大閘蟹，冷水慢慢加熱產生蒸汽，用蒸汽蒸大閘蟹可以鎖住美味！

煮熟的大閘蟹，如果一開始用冷水煮，這段時間大閘蟹的新鮮度和營養都已經喪失了。因此，先把水燒開，再把大閘蟹煮一會兒，這樣才能保證大閘蟹的新鮮度和營養不至於少流失！建議大家根據情況製作大閘蟹，吃螃蟹盡量簡單有營養！
匿名使用者2024-02-03

大閘蟹可以煮。煮熟的大閘蟹一般只在水中煮熟，即不新增調味料，不蘸調味品食用，這樣才能保留大閘蟹的粗味，蘇州漁民一般在自己家裡都採用這種煮法。

大閘蟹一定要清洗乾淨，背部和腿部可以用乾淨的牙刷擦洗，一般煮10-15分鐘。

大閘蟹蛋白質含量高，煮熟後應盡快食用，彷彿放在岩石之間生長，不僅會受到細菌的汙染，而且味道也不好。

大閘蟹比較常見的烹調方式是蒸，蒸幾座山所需的原料有：大閘蟹、料酒、薑絲、蔥等。
匿名使用者2024-02-02

大家都喜歡吃大閘蟹，每年的九月，是四季吃大閘蟹的最佳季節，這個季節的大閘蟹肉很肥，口感很好，營養價值也很高，一定要學會選擇質量好的大閘蟹來吃，除了掌握正確的食用方法外，還要考慮到吃大閘蟹的健康問題，那麼大閘蟹可以煮熟吃嗎？

說到做螃蟹，很多人首先想到的就是蒸，想要的就是辣大閘蟹。蒸的原味，辣的更鮮美。那麼，大閘蟹可以煮嗎？大閘蟹煮多久？

大閘蟹可以煮嗎。

大閘蟹可以煮，煮熟的大閘蟹味道還不錯。不過，蒸大閘蟹更推薦，因為蒸大閘蟹不僅能最大程度地保留大閘蟹的味道，而且比其他方法的營養價值要高得多。

煮熟的大閘蟹的好處。

所謂“原煮大閘蟹”就是不加任何調味料的煮熟，具體方法很簡單，也是最原始的，蘇州的漁民，在自己家裡，一般都用這種方法。煮不加任何調味料，不蘸調味品吃，只有保持原汁原味，才能品嚐到所謂的：“胸肉比白魚好，螯肉和扇貝一樣好吃，腳肉和銀魚一樣好看，黃糊，油膩的牙齒粘在舌頭上，而且味道無與倫比。

美味。煮大閘蟹的做法。

1.準備大閘蟹。

2.將螃蟹放入大盆中，用水蓋住螃蟹，加入鹽2湯匙，浸泡5分鐘。

3.用刷子清洗。剪掉條形碼。

4.鍋中放適量水，加入姜、蔥、公尺酒、少許鹽。

5.放入洗淨的螃蟹，底蓋朝上。請勿將水延伸到底蓋上。

6.用中火煮沸，燉約12分鐘，關火燉3分鐘。

7.取出大閘蟹，解開繩子，放在盤子裡。

8.用薑絲、醋和其他喜歡的調味料作為蘸醬食用。

技巧： 1.煮熟的蟹肉鮮嫩，不幹。

2.煮沸時，不要放太多水，只需放在大閘蟹的蟹蓋上即可。

3.蘸醬可以自己混合。

4.螃蟹是冷的東西，胃冷的人吃得少。
匿名使用者2024-02-01

大閘蟹可以煮，而且煮熟的大閘蟹味道很好，但還是建議蒸，蒸的大閘蟹營養價值更高。

煮大閘蟹的做法。

1.準備大閘蟹。

2.將大閘蟹放入大盆中，加水加鹽，浸泡五分鐘。

3.用刷子清洗大閘蟹。

4.鍋中放水，加入蔥、姜、公尺酒、鹽。

5.放入大閘蟹，底蓋朝上，水不應超過底蓋。

6.用大火煮沸，用中火燉12分鐘，關火燉3分鐘。

7.取出大閘蟹，解開繩子，放在盤子裡。

8.用薑絲和醋作為蘸醬，就可以吃了。

技巧：螃蟹屬於冷的東西，肚子是冷的。

少吃。
匿名使用者2024-01-31

用冷水蒸，這是如何做到的。

材料：大閘蟹10只。

輔料：生薑適量、大蒜適量、淡醬油適量、老酒適量、白醋適量。

步驟：1活的大閘蟹。

2.將大閘蟹放在流水下，用刷子刷乾淨。

3.將大閘蟹乙個接乙個地放在蒸鍋中，用冷水蒸10-15分鐘。如果你把它倒過來，它會更胖。

4.關火燉一會兒，然後從鍋中取出。

5.蒸大閘蟹時準備蘸醬：刮薑皮。

6.將薑皮和大蒜切碎，放在乙個小盤子裡。

7.加入適量的淡醬油、老酒、白醋，攪拌均勻，蘸醬就完成了。
匿名使用者2024-01-30

大閘蟹是生活中比較常見的食物，它可以起到很好的進食效果，可以補充人體所需的營養，起到很好的進食效果，很多人都喜歡吃大閘蟹。大閘蟹可以用電飯煲蒸，一般建議用水蒸，這樣蒸起來的味道就好吃了。

一般來說，建議在水上蒸。

買好螃蟹後，用小刷子擦拭乾淨，然後在電飯煲底部放一些胡椒和薑片。將洗淨的螃蟹放入鍋中時，一定要注意肚子朝上，以免蒸時蟹子流出。

然後我們蓋上蓋子，直接加滿約15分鐘。在這裡，我們需要注意不要加水。過了一會兒，當蓋子開啟時，我們可以聞到美味的螃蟹味，看到大紅蟹。

1.將適量的水倒入電飯煲的內碗中，使其達到最低水位。

2.將薑片和料酒放入水中，開始“營養蒸”程式，將水煮沸。

3.螃蟹洗淨後，將其腹部朝上放入電飯煲蒸鍋內。

4.然後將蒸鍋放回電飯煲的內碗中。

5.快速蓋上蓋子，繼續“營養蒸”程式。蒸 15 分鐘。

6.蒸螃蟹時，準備蘸醬。將生薑和紅蔥切成蔥，放入調味盤中，加入醬油1湯匙、醋2湯匙、少許糖和香油，然後加入適量水攪拌均勻。

幾分鐘後，開啟蓋子，將螃蟹完全蒸乾淨，直到它不變黃。

8.取出蒸好的螃蟹，放在盤子裡，即可食用。吃飯的時候，先掀開蟹肚子上的三角蓋，然後把蟹殼掰開，可以看到裡面裝滿了蟹黃。

請注意，食用前，請去除蟹腸、鰓、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

1.螃蟹蒸煮時間應根據螃蟹的大小適當調整。中型螃蟹可蒸15分鐘，大蟹可蒸5分鐘。

2.螃蟹應該在鍋裡蒸，肚子朝上，這樣蟹子就不會流出來。

螃蟹是冷的。吃飯時，一定要和薑汁汽水一起吃，以幫助擺脫感冒。

1.不要吃死螃蟹平時吃螃蟹的時候，一定要吃新鮮的螃蟹，不要吃死螃蟹。這是吃螃蟹的一大禁忌，因為螃蟹死後，體內的細菌會迅速繁殖，進入蟹肉，然後分解蟹肉中的氨基酸，使其產生有害物質。

進食後，人們會出現腹痛或腹瀉等不良症狀，這對身體非常有害。

2.避免暴飲暴食螃蟹雖然螃蟹很好吃，但很多人一直吃螃蟹，這會導致身體不適。直到這時，他們才知道自己吃得太多了。

螃蟹是一種冷食，一次不宜吃太多，否則會引起腹痛或腹瀉，加劇體內的感冒。

3.吃螃蟹的時候，要注意髒東西：去掉蟹胃，去掉蟹心和部分蟹腸，也就是從蟹胃到蟹肚臍的一條黑線，去掉蟹鰓，也就是螃蟹腹部長出的兩排軟東西，比如眉毛。