為什麼臥室裡沒有地方存放葡萄酒？

有幾種選擇可以找到乙個理想的葡萄酒儲存地點，一種是建立乙個空調酒窖，但這可能是一項巨大的投資; 二是買專用的儲酒櫃，但香港人居環境擁擠，很多家庭沒有地方放。 由於這兩種方法都不可行，而且一般人通常儲存葡萄酒的時間很短，而且數量很少，在這種情況下，唯一合適的地方就是臥室，因為晚上經常開空調，溫度不會太高，臥室也沒有太多的陽光直射， 這滿足了葡萄酒儲存的兩大要求之一。此外，最好用乙個箱子把所有的酒都放進去，這樣可以減少溫度變化，避免更多的運動，減少振盪。

在合適的溫度下，葡萄的反應會更慢、更順暢、更持久。 嚴格來說，葡萄酒也是一種化學，都會發生化學反應，溫度越高，化學反應越快，陳釀過程越快。 因此，可以根據飲用時間長短，將葡萄酒存放地點的溫度調整在合理的範圍內。

例如，如果要短時間食用，則存放葡萄酒的地方溫度可以略高，如果稍後食用，則儲存溫度可以略低。

從顏色上看，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳起泡酒等。 第一步是在儲存葡萄酒之前“區分”葡萄酒。 對於用軟木塞密封的靜止葡萄酒，如乾紅葡萄酒、幹白葡萄酒和甜白葡萄酒，最好將它們與瓶子朝上45°或直接水平存放，這樣葡萄酒可以與軟木塞保持“緊密接觸”，因為軟木塞與葡萄酒接觸後會處於膨化狀態， 這可以使瓶子更加封閉，阻擋空氣的侵入。

同時，這些“消失的毛孔”可以使軟木塞的香氣在漫長的儲存歲月中與紅酒的香氣融合在一起，而細微的變化可以使葡萄酒在開啟時更加芬芳和豐富。

在新世界國家流行的帶有螺旋蓋的葡萄酒也需要直立存放，因為螺旋蓋沒有像軟木塞一樣允許空氣滲透的微小間隙，因此不需要水平放置。 香檳和其他型別的起泡酒也用軟木塞密封，但不適合水平存放。 香檳和起泡酒瓶中的氣壓可以達到6 8個大氣壓，其中的二氧化碳使軟木塞達到足夠的濕度，以防止氧氣進入瓶子。

因此，它不需要像其他葡萄酒那樣平放。 如果將它們水平放置，葡萄酒會浸透軟木塞，降低軟木塞的彈性，讓外部氧氣通過微小的縫隙潛入瓶子，加速葡萄酒的氧化過程。 因此，在存放香檳和各種起泡酒時，不必水平放置，而是要直立。

除了需要“區分”放置外，還需要“區分”清淡白葡萄酒的儲存溫度8-10度，濃郁的白葡萄酒溫度不宜過低，12-13度。 淡紅葡萄酒略微冷卻至 10 至 13 度，酒體濃郁的紅葡萄酒在室溫下 15 至 18 度即可。 儲存溫度過高會導致葡萄酒陳釀過快，在 30 年時，葡萄酒的陳釀速度會快 50 倍。

這樣一來，很多具有陳年價值的好酒都會被“煮熟”，導致葡萄酒失去濃郁和價值。 當然，葡萄酒的溫度不應該太低，因為當溫度低於冰點時，溫度可能會結冰。 一旦葡萄酒被冷凍，它也會陳釀得更快。

當葡萄酒冷凍並恢復到常溫時，酒中會出現塊狀沉澱物，這不是陳年葡萄酒中只能沉澱的酒石酸沉澱，而是酒中的單寧、色素和一些酒石酸因物理原因被迫排出，從而凝結形成沉澱。 這種沉澱物會對葡萄酒的陳釀潛力和口感產生重大影響。 因此，在家中存放酒精很重要，不僅要避免過熱，還要避免過熱。

你可以試試這些。

1.明確收集的目的。

每個人收藏葡萄酒的理由各不相同。 比如你家裡有幾瓶好酒，在招待朋友和家人的時候，你不必絞盡腦汁準備酒單，也不必在缺酒的時候把大家拋在後面跑出去買酒。 此外，與較舊的年份葡萄酒相比，較新的年份葡萄酒通常更便宜。

收藏一段時間後，你會發現，不用花太多錢，就可以喝到好老酒。 然而，許多當地的暴君會把他們買的酒放在地下室，然後留下它們。 雖然這也是收集葡萄酒的一種方式，但葡萄酒的價值並沒有透露出來。

所以，精明的葡萄酒收藏家，你一定知道為什麼要收集這瓶葡萄酒。

2.主宰自己的口味。

買酒就像買藝術品一樣，要遵循“三字法則”：看心情。 所以，買你喜歡的東西。

值得您收藏的葡萄酒必須是您真正喜歡喝的葡萄酒。 至於公升值潛力，也應該考慮。 但需要明確的是：

葡萄酒不會像**那樣快速獲利，沒有人能保證你的葡萄酒會在什麼時候上漲多少。 我很喜歡它，即使我不能從中賺錢，如果我喝了它，我也不會失去任何東西。

3.購買前先品嚐。

買酒不像買水果，你可以嘗一點再買。 但在你囤積一箱葡萄酒之前，先試試一瓶。 值得一提的是，囤積太多葡萄酒並不是乙個好主意，因為它是基於您個人口味的收藏。

4.考慮儲存問題。

將美酒存放在高高的酒架上並沒有錯，但如果你把這個酒架放在廚房裡，那就大錯特錯了。 很多人為了炫耀，把酒架放在廚房最顯眼的地方，卻不知道溫度太高、濕度太高會毀酒。 作為乙個真誠的葡萄酒收藏家，你至少應該買乙個溫控酒櫃來存放你的葡萄酒，萬無一失的事情就是為它們投保，這樣你就可以減少停電和葡萄酒變質造成的損失。

5.尋找值得信賴的賣家。

獲得優質葡萄酒的方法有很多種，理想的方法是直接從值得信賴的葡萄酒商或釀酒廠購買。 作為入門級的葡萄酒收藏家，最好是去拍賣會上花**購買葡萄酒進行收藏。 當然，貪圖小利也是不可取的。

6.一款值得收藏的葡萄酒。

現在你已經準備好了，是時候從葡萄酒開始了。 還有更多獎項。 更高的評級。

這些都不是不可避免的。 建議從容易被專家忽視的知名地區開始。 加利福尼亞州和奧勒岡州、羅亞爾河谷、普羅旺斯、里奧哈