紅酒放冰箱，紅酒可以冷藏嗎

最好不要把紅酒放在冰箱裡。 很多人認為紅酒可以存放很長時間，冰箱可以保持新鮮，所以如果把紅酒放在沒有開啟的冰箱裡，一定要儲存很長時間，這是不對的。

不宜放在冰箱裡，冰箱溫度太低，軟木塞會變幹，空氣會進入瓶內，導致葡萄酒氧化。 儲存葡萄酒的最佳時間是11至15°C。 20以上的細菌容易發生化學反應，醋酸菌和酵母菌在20-35之間比較活躍，所以葡萄酒需要在20以下的恆溫下儲存，最理想的是11-15。

為了方便起見，很多朋友一般都是用冰箱來放置紅酒的，其實紅酒可以存放在普通的冰箱裡嗎？ 一般來說，紅酒應該放在專用的紅酒儲存櫃中，這與一般的冷藏飲料櫃還是有區別的。

1.恆溫。

葡萄酒應存放在5-20攝氏度的溫度下，最佳溫度為10-12度，但注意不要有太大的溫差。 儲酒櫃內有專業的精密壓縮機和溫控器，對溫度控制非常準確穩定。

雖然冰箱的溫度是可以設定的，但實際溫度和設定溫度之間還是有一定的差距的，溫差可能在5-6左右，所以冰箱裡的溫度實際上處於略微不穩定的波動狀態。 這顯然對葡萄酒的儲存非常不利。

2.通風和濕度。

葡萄酒的濕度應保持在60%-70%左右，否則會影響軟木塞開裂或發霉。

因為紅酒的儲存對通風和濕度有嚴格的要求，這與其他冰箱不同。 專業的紅酒儲藏櫃具有完整的通風系統，可以通過紅酒儲酒櫃上下的活性炭塞保持空氣清新，也可以通過紅酒儲藏櫃內部與室外溫度的溫差適當增加內部濕度。 然而，普通的飲料冰箱在通風和濕度調節方面顯然沒有那麼專業。

3、注意購買。

因此，需要購買專用的儲酒櫃來存放紅酒，不能用普通的冷藏櫃代替。 同時，由於紅酒對紅酒儲物櫃的要求極高，因此選擇一流品牌的酒櫃是非常必要的，尤其是質量和售後服務要好。

最好不要將其存放在冰箱中。

很多人以為紅酒可以存放很久，冰箱也能保鮮，所以冰箱裡沒有開啟的紅酒一定要存放很久，殊不知這是乙個很大的誤區。

紅酒的儲存溫度應在12°左右，避免冷熱變化。 冰箱的工作原理是間歇性的，先冷藏，冷藏到設定溫度再停止，當溫度上公升到一定溫度時再繼續冷藏。

紅酒可以冷藏。 但不建議這樣做。 不建議將紅酒放在冰箱中保持新鮮。

如果冰箱溫度過低，紅酒的香氣和味道就會被鎖住，無法成熟，葡萄酒的最佳儲存溫度在12攝氏度左右。 此外，冰箱的濕度不足以保持軟木塞濕潤，冰箱製冷壓縮機振動幅度大，會加速葡萄酒的老化。

介紹

冰箱的“使命”是將各種易腐爛的食品和飲料存放在寒冷乾燥的環境中，平均溫度約為4-5攝氏度，沙拉、麵包、煙燻香腸和啤酒可以和諧共存。

然而，這樣的溫度對於葡萄酒來說太冷了，葡萄酒的最佳儲存溫度在12攝氏度左右。 在合適的溫度下，葡萄酒可以慢慢發展和成熟，獲得更多的香氣和複雜性; 如果溫度過低，葡萄酒會進入休眠狀態，這不是一件好事。

紅酒開封當天或開封後均可存放在冰箱中，不宜長期存放在冰箱內由於冰箱的低濕度和溫度波動不適合紅酒的儲存，因此紅酒可以在室溫下平放在避光、陰涼、防震的地方。

低溫可以減緩紅酒的氧化，最大程度保證紅酒的醇厚口感，但未開封的紅酒建議在室溫下存放在陰涼、通風、乾燥的地方，密封的紅酒更有利於其在室溫下發酵。 在低溫下開啟的冷藏葡萄酒相當於讓它處於休眠狀態，可以儲存更長的時間。

儲存知識：

紅葡萄酒並不總是越陳越好。 葡萄酒上的年份是指當年的葡萄。 大多數（99%）葡萄酒不耐陳年，最佳飲用期因葡萄酒而異，但通常在2至10年之間。

只有少數特別好的葡萄酒具有陳年能力。

一些頂級的法國和義大利葡萄酒已經陳釀了幾十年甚至幾個世紀。 許多來自波爾多頂級酒莊的葡萄酒即使已經儲存了乙個多世紀，仍然可以飲用。 葡萄酒需要單寧（即單寧酸）進行陳釀，而赤霞珠（葡萄品種）由於其地理和特性而最適合陳釀。

是的，紅酒可以放在冰箱裡，但有幾件事要記住：1溫度：

紅酒的最佳溫度通常在 15 到 18 度之間，因此請將其儲存在冰箱的最佳溫度區。 但是，冰箱中的溫度通常低於此溫度範圍，因此在取出紅酒飲用之前，應將瓶子適當加熱至最佳食用溫度。 2.

儲存時間：一般來說，據說紅酒在冰箱裡放的時間要過長，最長時間不要超過1個月。 葡萄酒存放時間過長可能會降低清酒的質量和味道。

3.容器：酒瓶和容器需要保持清潔，以防止可能的細菌汙染。

同時，盡量保證瓶子處於水平狀態，以保持葡萄酒的品質。

在短時間內，你可以。

紅酒不適合長期存放在冰箱中，因為冰箱的低濕度和溫度波動不適合紅酒保鮮。

市面上也有不少阻擋酒和空氣的小道具，如真空瓶蓋、酒杯、惰性氣體灌裝等。 另乙個訣竅是將葡萄酒分成瓶子頂部的小瓶子，這也減少了空氣接觸的面積。

紅酒的理想儲存溫度在11左右，但最重要的是溫度必須恆定穩定，因為溫度變化引起的熱脹冷縮最容易讓葡萄酒從軟木塞中滲出，加速葡萄酒的氧化。 所以，只要能保持在5到20的恆溫下，是可以接受的，但太冷會減慢葡萄酒的生長速度，你要等待更長的時間，太熱會成熟得太快，不會很豐富和細膩。

如何儲存紅酒以及如何儲存：

長期殘溫儲存，即在，會加速葡萄酒的變質，這也會導致儲存葡萄酒原有複雜度的降低，無論酒窖位置如何，恆溫對葡萄酒的儲存都有重要作用，頻繁的溫度波動會導致儲存不均勻，降低酒香的複雜性。

因此，為了更好地儲存，恆溫是關鍵。 大約 75% 的相對濕度使軟木塞保持足夠的濕潤，以減少向平衡氧氣的過渡。 當我們儲存葡萄酒時，我們不會將其平放，而是以一定角度放置，以便氣隙（軟木塞和液體中的氣隙）與軟木塞完美接觸。