新手學會殺魚需要多長時間？ 10

新手，我也成功宰殺了魚，並做了一道美味的魚湯，新手如何殺魚有以下步驟。

工具 原材料。

鱗片刮刀、剪刀。

方法步驟。

1 6 分步閱讀。

首先，準備好刮鱗刀、剪刀，帶上橡膠手套，我覺得這些都是必要的，尤其是橡膠手套，這樣可以避免接觸黏糊糊的魚， 2 6

如果魚還活著，我們宰殺的時候肯定會跳來跳去，這對我們的手不利，這時候我們可以用木棍打魚頭，讓他失去知覺，這樣屠宰過程就方便多了。

首先，刮鱗機要把魚尾的鱗片颳到魚頭，去掉鱗片後，用剪刀剪魚的肚子，用剪刀操作更方便，不容易弄斷魚膽。

從切口中取出魚的腹部並去除鰓。

魚的腹腔有一層黑色的膜，用刀切除，否則會很腥苦。

取出後，我們用清水沖洗魚，使整個屠宰過程完成。

通常需要 10 分鐘，而且快到了。

2、去除魚鱗：可以用刀或專用工具去除魚鱗，將魚的正反面刮幾下，一定要刮乾淨，否則吃魚鱗就不好了;

3、開膛破肚：這一步不是技術性的，就是把魚的肚子解剖，然後取出內臟，如果有魚子，就可以留下;

4.去鰓：殺魚的最後一步是去鰓，這一步一定要小心，鰓一定要清洗乾淨，否則菜餚會更加難吃和苦澀。

最短為一天，最長可能為十天。 殺魚其實很簡單：第一部分會被擊暈，第二步是去掉鱗片，第三步是開膛破肚，第四步是取出內臟。 再清洗一遍，魚就吃完了。

答案是：這取決於你正在學習什麼。 如果是家常便飯，那就看賣魚人殺幾下，回來的時候，感覺會先去掉鱗片，然後開啟箱子，取出內臟。

估計半個小時就熟練了。如果是日本菜還是一些特色菜，根據魚、切刀的方法、取肉的方式、刀工紋等，也需要一年的時間。

用不了多久，先看看別人是怎麼做的，熟悉一下工作流程，然後自己動手，不會花半天時間，你會學會的，沒那麼難。

學會殺人需要多長時間？ 它應該根據具體情況而定。通常需要一天時間。

我經常去菜市場看看賣魚的人是怎麼殺魚的，然後買一些冷凍魚試試我的手，只要你不破壞膽量就行！

這是慢慢練習，學會了一些技巧，如果你沒有殺魚，心太軟了，所以你可以請別人來做。

殺魚的正確方法如下：

1.用刀背或擀麵杖拍打魚頭幾下，擊暈便於操作，然後放在砧板上。

2.用刀向後傾斜。

開始將鱗片颳到魚頭上，注意魚頭的斜頭，否則刀子容易使用不同深度，對魚肉造成傷害。

3.對於比較大的規模，我們可以直接手工扣除，速度更快。

4.在鰭上。

魚肚子裡的鱗片不容易被發現，所以要小心地刮掉，然後用水沖洗乾淨。

5.開始用刀在魚底尾鰭處到魚口處畫乙個約5公釐深的洞，抓撓直至接觸內臟。

6.從尾巴開始，開始用手取出內臟，這樣可以方便地將內臟整體取出，然後沖洗乾淨。

7.用食指挑出兩側的鰓。

8.清洗魚的內外。

9.在魚的正面和背面，魚的頭和尾，各切一把刀。

10.分別畫出正面和背面的魚腥線。

以下是殺死魚的方法：

1.將魚放在砧板上。 （在地面上操作，使用起動力更方便。 ）

2.抓住魚頭，用菜刀將魚鱗向相反方向去除，除魚頭外，應將整個身體從魚鱗上取下。 （如果你不能穩穩地抓住你的頭，你可以把你的拇指伸進魚的眼睛裡。 如果你不熟練，你可以在去除魚鱗時使用刀背，雖然沒有那麼快，但很安全。 ）

3、去鰓，挑鰓，把刀尖去，挑一挑就出來，兩邊都有鰓。 （如果你挑不出來，蠻力也沒關係。 ）

4.開始切魚：切掉尾巴的頂部，不要切掉，切成兩半。 （腹部和尾巴的交界處。

從剛切開刀的地方，將其切入魚的背部。 魚背上有骨頭，所以站起來用刀切開，直到頭被切開。

5.開始切除魚的內臟，注意魚浮和魚膽。

6.在最後一步中，刮掉胃壁上的黑色面板。

魚：

魚類身體覆蓋著骨鱗，用鰓呼吸，游過尾巴和軀幹的擺動和鰭的配位，以上下顎為食，屬於脊索動物的脊椎動物亞門，一般人們將脊椎動物分為五類：魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行動物（12%）、哺乳動物（9%）和兩棲動物（8%）。

分布在世界水域，據已故加拿大學者“尼爾森”1994年統計，全世界魚類有24618種，佔已命名脊椎動物的一半以上，並且不斷發現新的魚類，平均每年約150種，10年多的時間裡應該增加了1500多種， 目前世界上約有 32,100 種魚類被命名。

<>2.去魚鱗：可以用刀或專用工具去除魚鱗，將魚的前後刮幾下，一定要刮乾淨，否則吃魚鱗不好;

3.開膛破肚：這一步不是技術性的，就是把魚的肚子解剖，然後取出內臟，如果有魚子的話。

可以留下來;

4. 去除鰓。

殺魚的最後一步是去掉魚鰓，這一步一定要小心，而且要把魚鰓清洗乾淨，否則菜會更難吃，會更苦。

1.抓住魚，用刀擊打頭部，使魚迅速死亡，避免移動。 魚的身體比較滑，可以用毛巾夾住魚頭。

2.去除魚的鱗片，可以用鐵絲做刷子，可以快速完成。

3.開膛破肚：沒有技術含量，就是切開魚的肚子，然後取出它的內臟。

4.去掉鰓：鰓必須清洗乾淨，否則菜餚會難吃和苦澀。 然後用水清洗魚體，魚就會被清洗乾淨。

1.用鈍器擊打魚的頭部（眼睛的上後部），魚會失去知覺，方便下一步操作。

<>3、掰開魚的鰓蓋，用手指挖出鰓。

4.從秋刀魚腹部的洩殖腔孔上切開乙個開口。

5.然後開膛破肚，取出內臟，然後將魚洗淨。

6.下一步是去除魚線，在魚頭位置開乙個口。

7，然後給魚尾也一把刀。

8.正面和背面，魚腥線應分開畫。

1.規模。

適用於黃魚、鯉魚、鯽魚、草魚、鱸魚、鱖魚等加工，不宜順著鱗片的方向刮，而應逆著鱗片的方向刮。 方法是將魚身平放在板上，魚頭朝左，魚尾朝右，左手握住魚頭，右手握住刀，從尾巴刮到頭，刮魚的鱗片。 有些魚的頭部上部和鰓外側也有小鱗片，這些部位的鱗片又小又厚，所以一定要小心地將刀尖刮乾淨。

刀的傾斜度應根據鱗片的特性和魚的新鮮度而有所不同。

2. 去除鰓。 大多數鰓是不可食用的，應將其去除。 方法是用手指挖，用鈍分離切斷鰓。 對於一些魚，如黑魚、鱖魚等，因為鰓很硬，為了防止用手挖的時候被它們刺傷，可以用剪刀剪掉。

或用刀尖從魚的外鰓和內鰓中間伸出，用刀尖壓住鰓根，握住刀柄向外翻動，用鈍旋法將鰓拉近魚的咽部， 並用刀根將鰓拖出，用刀根按壓鰓，左手抓住魚體配合刀打破鰓，然後用同樣的方法去除另一側的鰓。

3.切除內臟。

根據魚的大小和用途，採用不同的方法，一般有兩種方法：一種是切開魚的肚子，去除內臟，然後洗掉血跡和黑色的衣服，這種方法主要用於體型大或不是整條魚上桌的魚; 另一種是從魚的嘴裡取出內臟，方法是在魚的臍上切一刀，切掉內臟，然後用手或兩根筷子從嘴裡插入，夾住內臟，向乙個方向拉出， 然後用水沖洗。這種方法主要用於需要保持身體完整的小魚，如黃魚、鱸魚、鴛鴦等。

4. 注意事項。

刮鱗片時，從魚尾颳到魚頭; 切除內臟時注意不要弄壞苦膽; 用手挖出魚的鰓或內臟時，要防止被魚刺傷。 海龜和鱸魚的牙齒和背鰭的刺非常鋒利，因此如果手被刺破，很容易引起感染和疼痛，就要小心。

要想吃到好吃的魚，就要狠狠地宰殺，如果不乾淨，不僅會影響吃的時候味道，吃起來還不衛生。

先擊暈，然後流血。 然後砍掉頭。 肢解和冷藏。

用菜刀打魚的頭，魚就死了。

殺魚步驟注意一拍（擊暈）、兩刮（刮鱗）、三挖（挖鰓）、四殺（切開魚肚）、五洗（洗）、六擦（擦乾水）的順序過程。

補充：魚是指魚的肉。 魚類種類繁多，主要可食用淡水魚有鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海魚有黃魚、毛尾魚、扁魚等。

它們都具有肉質細膩可口的特點，營養豐富，對一些維生素和礦物質有好處。

來源：《趙公二十年》："在水、火和水中加鹽和李子來煮魚和肉。 "唐理尚銀的《雜編》："將殘餘物放在盤子上。 "宋壽司的詩《送給天竺辯手的禮物》："何必說“法華”，假裝吃魚肉。 "