過期的公尺酒可以喝嗎？ 公尺酒會過期嗎

黃酒過期後不宜飲用，否則可能引起食物中毒。

公尺酒是世界上最古老的酒之一，與啤酒和葡萄酒一起被稱為世界上最古老的三種酒。 黃酒是北方用糯公尺、小公尺、糯公尺釀造而成，一般酒精含量為14%-20%，屬於低度釀造酒。 黃酒營養豐富，含有21種氨基酸，其中含有幾種未知氨基酸，人體無法合成8種必需氨基酸，必須依靠食物攝入，因此適合日常飲用。

而且公尺酒過期後是不允許喝的，不僅是公尺酒，保質期後的食物也不建議吃。 保質期過後，由於細菌汙染，存在食物中毒的風險。 如出現噁心、嘔吐、發熱、腹痛、腹瀉等症狀，應立即就醫，及時到醫院急診科進行嘔吐、宣洩、補液**，甚至洗胃促進排洩。

公尺酒一般在過期2年後就不能食用了，通常這個時候已經變質了。 如果繼續食用，可能會對健康產生影響，因此建議在公尺酒保質期內食用，且未變質。

黃酒不同於白酒，類似於酒和其他果酒，酒精含量低，但含有很多其他原料，酒色渾濁，酒味香，如果酒只是過了保質期，有沉澱，口感沒有變化， 你仍然可以喝酒。

但是，如果酒在過期後會變色、變味、變沉澱，黃酒過期的主要標誌就是酒味變酸了，除了這種酸味的難聞之外，裡面的多種營養成分也發生了變化，有的甚至在食用後產生毒素、腹痛、腹瀉等症狀。

黃酒的酒精濃度不是很高，一般在10%到25%之間，少數甚至會低於10%，因此，黃酒的保質期為1 3年，酒精濃度越高，保質期越長，而溫度、濕度、儲存環境的密封程度影響保質期的長短， 因此，一般可以保證在1年內不會變質。

黃酒通常是由大公尺製成，然後加工發酵而成，其香氣濃郁，還含有蛋白質、維生素等成分，適量飲用一般不影響健康。 但是，公尺酒有一定的保質期，過期2年，裡面的成分可能會發生變化，甚至可能會滋生細菌等微生物，無法保證食品的安全。 如果繼續食用，可能會危害胃腸道健康，引起腹痛、腹瀉等不適症狀。

甚至會影響大腦和神經系統，引起頭暈、頭痛等不適，不利於身體健康，所以公尺酒一般過期2年後就不能食用了。

黃酒為發酵酒，酒精含量低，貯存地點在陰涼乾燥處，即4以上15以下，變化穩定，乾燥濕度適宜，通風良好。 陶罐和泥頭最好密封，有利於黃酒的陳釀和改善香氣，並具有貯存後陳化和香味的特點。 公尺酒堆放平整，酒罈和酒盒的堆放高度一般不超過4層，壇每年夏天翻一次。

一般情況下，黃酒的保質期在1-3年左右，由於黃酒的酒精濃度不高，正常情況下存放1年左右也不會變質。

保質期過後還能喝公尺酒嗎？

如果酒的味道變酸，說明黃酒已經過期了，過期變質的黃酒的營養成分也發生了變化，甚至可能產生有毒物質，所以不宜再飲用，否則可能會損害人體健康。

黃酒的儲存環境、溫度和密封程度都會影響黃酒的保質期。

黃酒的一般保質期為兩年，過期後含有較多的微生物，雖然肉眼看不見，但公尺酒內部已經產生了黴菌，這時飲用過期的黃酒可能會造成人體菌群失衡，導致腹痛和腹瀉。 過期的公尺酒已經不能飲用了，所以為了不造成浪費，可以繼續加熱公尺酒，殺死裡面所有的微生物，這樣就可以得到可以調味的料酒。 公尺酒和料酒的功能其實是相似的，如果家裡沒有料酒，可以用加熱滅菌的公尺酒代替。

過期的公尺酒也可以稀釋，作為澆花的肥料。 過期的公尺酒含有大量的微生物和有機物，這些成分是澆花的好材料，將過期的公尺酒加入到澆壺中，用水澆灌，每隔一段時間噴灑植物和花朵，不僅可以使植物的葉子變綠，還可以去除異味。

黃酒保鮮注意事項： 1、環境貯存時禁止湍流搖晃，以免吸入酒罈內細菌空氣。 2、氣溫公升高時禁止將公尺酒曝曬在陽光下，容易變質。

3、禁止長時間開封公尺酒，開封後香味容易流失，也容易變酸。

公尺酒是一種發酵酒，如果儲存不當或過期，可能會變質、產生異味或變酸。 如果黃酒過期了，最好不要喝，因為過期的黃酒可能會對身體產生不良影響。 如果不確定公尺酒是否過期，可以從以下幾個方面來判斷：

1.觀察外觀：過期的公尺酒可能會出現渾濁、變色或沉澱。

2.氣味：過期的公尺酒可能會散發出異味或酸味。

3.口感：如果公尺酒的味道變差，有異味或變酸，則說明公尺酒已經過期。

綜上所述，如果公尺酒已經過期，最好不要飲用，以免對身體產生不良影響。

黃酒是一種含有少量酒精和大量微生物的發酵飲料，過期的黃酒可能會導致其微生物數量增加，品質下降，並會產生不良反應。 因此，建議盡量不要喝過期的公尺酒。 如果一定要喝過期的公尺酒，請先聞一聞，如果是，就不要吃了。

另外，在貯存方面，最好將黃酒存放在乾燥陰涼的地方，避免陽光直射和高溫環境，這樣可以延長其保質期。

公尺酒將過期。

黃酒的保質期會在瓶子上標註，不同品質的黃酒的保質期會有所不同，一般在12個月到60個月左右。 國家標準規定，酒精含量大於10°的飲料酒可以免除標示保質期。

黃酒是一種釀造的酒，酒精含量在15°左右，但由於黃酒對保鮮的要求比較嚴格，只要裝瓶銷售，就會標明保質期。 根據公尺酒的好壞，保質期也會有所不同，一般公尺酒的保質期為12個月至36個月，單罐公尺酒的保質期為6年。

公尺酒儲存小貼士

1.黃酒是最適合涼爽的環境，溫度變化不大，一般在20度以下，相對濕度在60%到70%之間，黃酒的儲存溫度不要越低，低於零下5度，就會被凍死、凍碎。

2.公尺酒堆放平整，酒罐和酒盒的堆垛高度一般不超過4層。

3.公尺酒不應與其他有異味的物品或葡萄酒存放在同一倉庫內。

4.黃酒不宜頻繁振動，不宜暴露在強光下。

5.請勿使用金屬器皿存放公尺酒。

6、貯存庫房要求涼爽、通風、透氣，並保持一定的濕度，特別是通風對於公尺酒的儲存尤為重要，如果庫房環境處於封閉狀態，不與外界流通，罐子裡的酒底就會變成死酒，會嚴重影響酒的口感。

公尺酒將過期。 一般來說，公尺酒的保質期在12個月到36個月之間，最長不超過5年。

酒精濃度越高，保質期越長，我國相關法規規定，只要酒精含量超過10%，就可以免除保質期。 因為黃酒是調配的，所以酒精濃度不是很高，一般在10%到25%之間，少數甚至會低於10%，因此，黃酒的保質期一般為1 3年。 保質期會隨著黃酒品質的提高、釀造方法的不同、黃酒陳釀時間的長短而變化，但一般最長不超過5年。

如果貯存環境合適，將黃酒貯存1年以上，此時黃酒中的各種成分會相互融合，達到微平衡，不僅陳年香氣濃郁，口感柔和，酒味醇厚，是黃酒的最佳飲用期。 經過3年多的時間，雖然公尺酒本身沒有變質，但此時公尺酒中的酒精成分會開始慢慢揮發，因此公尺酒的口感和品質會下降。 市面上大部分劣質公尺酒都注入了抗酸劑、色素等新增劑，埋藏5年以上建議不要飲用。

一種常見的黃酒飲用方式。

1.喝溫熱的公尺酒。

當然，最傳統的喝公尺酒的方式是趁熱喝。 溫飲的顯著特點是酒香氣濃郁，口感柔和。 溫酒一般有兩種方法，一種是將酒容器放入熱水中焯水，另一種是用火加熱。

但是，黃酒的加熱時間不宜過長，否則酒精會揮發，味道清淡無味。 黃九彎樹嶺的最佳品酒溫度在38度左右。 溫熱的飲料通常在冬季盛行。

2.冰鎮公尺酒。

目前，一種飲用冰公尺酒的方式在年輕人中很流行，尤其是在香港和日本，加冰飲公尺酒很流行。 客人可以從超市購買自製的冰鎮公尺酒，然後放入冰箱。 如果是溫控冰箱，溫度應控制在3°C左右。

喝的時候，在杯子裡多放幾塊冰塊，味道更好。 也可以根據個人口味在酒中加入李子、檸檬等，或者混入一些雪碧、可樂、果汁，起到清涼、促進食慾的作用。

3.伴奏公尺酒。

公尺酒的搭配也很講究，搭配不同的菜餚和不同的葡萄酒，可以領略到公尺酒的獨特風味。 以紹興酒為例：幹元紅酒要配蔬菜、海蜇皮等冷盤; 半乾公尺酒，適合搭配肉類，公尺酒搭配大閘蟹; 半甜型好酒，適合搭配雞鴨; 香甜的雪酒，適合搭配甜菜。

可以飲用，黃酒的酒精含量為14%-20%，遠高於酒精含量大於等於10%的飲料酒可以免除保質期，黃酒沒有保質期，可以飲用。

根據國家《預包裝食品標識通則》（GB7718-2011）的規定，酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標籤有效期。 這是因為對食品質量有害的微生物不能在10%的酒精溶液中生長和繁殖。

冬天喝公尺酒時，最好是熱飲溫飲，這樣更有利於健康。 您可以將酒瓶放入熱水中或將公尺酒倒入酒壺中，然後通過水加熱。 加熱後，公尺酒會變得溫和柔軟，更加醇厚芬芳，暖身效果會更好。

此外，在加熱過程中，黃酒中含有極少量的有機化合物，如甲醇、醛類、醚類等，對人體健康無益。

酯類芳烴隨著溫度的公升高而蒸騰，從而產生更甜、更飽滿、更芬芳的味道。 黃酒的加熱溫度不宜過高。 否則，酒精會揮發，但會失去醇厚的香氣。

以上內容參考人民網-溫馨、甜美醇厚的養生公尺酒。

紹興黃酒是有保質期的。 黃酒的保質期取決於黃酒的品質，保質期的長短也不同。 一般來說，公尺酒的保質期長達36個月，最長的不超過6年，單個罐裝公尺酒的保質期在6年以上。

品質好的黃酒，貯存環境適宜，超過一年，酒中的各種成分會相互融合，分解生成，達到一種微平衡，此時黃酒口感柔和，陳年香氣明顯，酒味醇厚、協調，飲用效果最好。 但是，3年後，酒精會揮發，質量會變差。 黃酒具有活血活血、祛寒、祛風功勞，可用於緩解風寒痛、肌肉脈搏痙攣、胸悶、心腹寒痛等作用。

喝公尺酒不僅能增加食慾，使人心情愉悅，身體舒適，還能起到保健的作用，適量飲用有助於血液迴圈，促進新陳代謝，並具有補血美容、鬆筋活血、強身健體、延年益壽等作用。

黃酒過期後可以作為淨化器使用，可以用來去除冰箱的異味，主要是在碗裡倒半碗公尺酒，放在冰箱裡，三天後就可以去除異味，也可以用來澆花， 將公尺酒直接倒入花的土壤中，可以使花葉長得更茂盛。對於烹飪，公尺酒和料酒具有相似的功能。 因此，您可以在烹飪時使用公尺酒代替料酒。

首先，黃酒的酒精含量在15°左右，如果儲存得當，即使過期仍然可以飲用，其實超過10°的酒精飲料國家標準可以標明不標註保質期。

如果儲存不當，例如暴露在高溫或陽光下，公尺酒可能會變質並變酸，因此不能飲用此類酒。

如果只是不小心混入了少量雜質，可以過濾後繼續飲用。