浸泡過的海帶表面出現的小疙瘩能吃嗎？ 為什麼？

海帶是我們經常吃的食材，食用價值很高，平時食用的海帶都是幹海帶，一定要用水浸泡，清洗外皮的含鹽量和汙垢才能進行烹飪。 當海帶剛泡在水中時，其自身吸濕引起的熱氣泡是正常的。 如果浸泡時間長，海帶氣泡會腐爛、腐臭，並產生氣泡，無法食用！

海帶表面有小氣泡是正常的，那是因為海帶在採摘時被沉澱或水浸透，乾燥後也沒什麼不同。

一旦浸泡，它將成為原型。 這對海帶的營養成分無害，請放心。 只是海帶沒有質變，沒有粘液，用手捏也不會腐爛，所以可以放心吃這種海帶，可能不吃。

乳白色的網紋顯然是黃麴黴，這是由於幹海帶產品返回引起的。 這種黃麴黴會破壞海帶的組織結構，極有可能引起內毒素，所以盡量不要吃。

因為有些海帶本身的檔次不高，所以海帶的身體比較薄。 這當然會導致很多皺紋。 當海帶重新潤濕時，褶皺中的水分不易消散，非常容易產生黃麴黴。

黃麴黴在這個區域生長和繁殖，當然，當你浸泡它時，你會看到這一點。 因此，所謂的網狀結構線，其實就是海帶黴菌的褶皺。 海帶的色調當然應該是。

傳統上，幹海帶是深棕色或深綠色的，如果它明顯太黑或太綠。

你可以切一塊，浸泡在水中，看看水質是否有變化。 最有可能的是，它是染色的海帶。 海帶是一種生長在海洋中的綠色植物，它也以海藻等微生物為食。

因此，有些海帶煮熟後會有小圓孔，或者有小氣泡，這是正常的，可以安全食用。 但是，如果存放不當，或者放置時間過長導致腐爛或發霉，則不建議再次食用。 在你給的**裡，感覺好像發霉了。

最好不要吃它們，因為這些小疙瘩實際上是寄生蟲。 一定要把它取下來，然後用水過濾回去。

可以吃; 因為海帶沒有破損，只出現乙個小疙瘩，不會影響身體。

表面出現的小疙瘩是可以食用的，但這只是乙個生長的孢子，裡面沒有毒。

總結。 你好專業 海帶浸泡後，會出現水泡，因為：

1.海帶生長在海中，被海洋微生物叮咬。

2.海帶中含有大量的藻膠，二次浸泡後會產生氣體，引起水泡。

不管是什麼原因，氣泡都含有口香糖。 目前研究報告沒有說明它對身體有害，所以沒有必要恐慌。

浸泡後海帶表面出現許多囊泡的原因是什麼？

海帶浸泡後，會出現水泡，因為： 1.海帶生長在海中，被海洋微生物叮咬。 2.海帶中含有大量的藻膠，第二次浸泡神經會產生氣體，引起水泡。

不管是什麼原因，氣泡都含有口香糖。 目前的研究報告並未表明它對身體有害，因此無需恐慌。

為保證海帶鮮嫩可口，用水煮15分鐘左右，時間不宜過長，浸泡方法如下： （1）將幹海帶放入蒸鍋中蒸30分鐘，取出後用鹼性面揉搓， 並在水中浸泡2-3小時。吃起來酥脆，襪子早嫩，沒有魚腥味。

在水中煮海帶時，煮沸時間不宜過長，否則煮得越硬。 如果煮得很硬，加點醋也可以使海帶變軟; 或者在浸泡時加入幾根菠菜枝，以達到同樣的效果。 （2）海帶浸泡在水中並輕輕洗淨後，在沸水中迅速燙傷，不僅衛生，而且可以去除海水的腥味，顏色也變得美麗，非常適合冷沙拉食用。

幹海帶浸泡在水中後表面會起泡，屬正常現象，可以食用。 海帶是一種含有大量多醣的藻類植物，多醣中的蛋白質從破碎的切片溶解到水中，會出現起泡現象，所以發泡的海帶可以放心食用，如果海帶洗淨，水泡會少一些。

如果泡海帶時不喜歡水泡太多，可以再蒸再泡，先開啟一團幹海帶，放在籠子抽屜上蒸30分鐘左右，然後用水浸泡一夜，清洗乾淨後就不會有水泡了。 除了氣泡，幹海帶在浸泡時表面也可能有疙瘩，這是因為生長在海水中的植物會浸泡在水中，所以最好將海帶浸泡在鹽水中。

但是，如果浸泡過的海帶表面的水泡已經嚴重角化，或者已經腐爛變質，那麼就不要吃了，以免影響人體健康。

海帶表面的緻密水泡是可食用的。 這些水皰主要是已經煎煮過的粘多醣。 這些粘多醣從海帶表面煮沸並溶解到水中，因此它們會引起起泡現象，因此可以放心食用而不必擔心。

吃這種泡罩還可以有效促進蛋白質的吸收，增強身體的免疫力。 但是，如果表面的水泡已經角化，建議將它們切掉並吃掉，因為它們可能是由某些寄生植物引起的。

泡久了可以吃海帶，但口感和營養價值還是會有偏差，口感不太好，甚至會有一些有害物質，所以不要長時間浸泡後再吃，或者多喝水，這樣才能讓海帶的味道更美味， 並且不會失去其中所含的營養成分。

吃完海帶（茶中含有單寧酸）後不要立即喝茶，也不要立即吃酸水果（酸水果含有植物酸）。 由於海帶富含鐵，這兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2.甲狀腺功能亢進症患者不應食用海帶，因為它含有更多的碘，會加重病情。

孕婦和哺乳期的母親不應該吃太多海帶。 原因是海帶中的碘可以通過血液迴圈進入胎兒和嬰兒，從而導致甲狀腺功能障礙。

第四，海帶不能長時間浸泡，雖然海帶食用前應用清水沖洗乾淨，但時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右，浸泡時間過長，海帶中的營養成分會溶解在水中，營養價值會下降。

海帶上有水泡是可以食用的。

海帶是一種營養食品，經過清洗或烹飪後，海帶內部會形成乙個空腔，進入空腔內的液體後會形成水泡，這些水泡不會影響海帶的營養價值，可以食用。

有必要知道海帶浸泡的具體時間。

海帶食用前不要長時間浸泡，一般浸泡6小時左右，因為如果浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素和無機鹽，也會溶解在水中，營養價值會降低。 如果海帶在水中浸泡後沒有煮沸的那麼堅韌，則說明它已經變質，不能再吃了。 中醫認為，海帶感冒、脾胃虛、感冒的人應避免進食。

海帶乾燥時，由於缺水，海帶的細胞壁和細胞膜會分離（細胞膜失水收縮，但細胞壁的彈性小於細胞膜的彈性），形成小氣泡

在市場上買到的海帶浸泡在水中，細心的人會注意到海帶表面有小疙瘩。 那麼海帶上的結可以吃嗎？ 你能在海帶上吃金皮嗎？

你能在上面吃海帶嗎？

在海帶上吃疙瘩是正常的，海帶是無毒的，所以你可以放心吃。

海帶是一種屬於孢子類的植物，這些是海帶的孢子，用於海帶的繁殖。

海帶排骨湯的製作。

食材：排骨、海帶結、生薑、精鹽、味精。

方法：1排骨洗淨，用沸水焯水除去血跡，除去水分，瀝乾水分; 將海帶結洗淨，放在一邊; 將生薑洗淨，拍鬆;

2.將水倒入砂鍋中，加入排骨和生薑，大火煮沸，加入海帶結，轉小火繼續煮1小時，最後加入精鹽和味精調味。

注意：湯香濃郁，營養豐富。 將海帶結在沸水中焯一下，去除魚腥味後再煮熟，排骨湯的味道會更好。

海帶有疙瘩可食用，海帶是屬於孢子類的植物，小“疙瘩”是海帶的孢子，用於海帶的繁殖。 它沒有毒，所以可以安全食用。

海帶排骨湯的製作。

準備原料：排骨、海帶、生薑、鹽、花椒、蔥花、香油。

一：將排骨洗淨，放在一邊。 肋骨可以由店主切割。

2、將水和排骨放入鍋中，煮一會兒，然後撈出，用清水沖洗乾淨。

三：提前將海帶浸泡，洗淨，切成段。 將生薑洗淨，拍掉。

四：將排骨、花椒、姜和水放入高壓鍋中。

五：再次加入海帶。

六：蓋上蓋子，用中火燉至熱騰騰。

七：食材燉好後，加入適量鹽，攪拌均勻。

八：放在盤子裡。

海帶是海藻類蔬菜之一，尤其是粵人幾乎每天都有的餐桌上。 在傳統中醫中，人們也認為海帶是一種與藥物和食物同源的成分。 不僅富含膳食纖維、蛋白質、維生素A、鈣、鐵、磷、鎂等營養成分，而且相信現代醫學可以增強人體的免疫系統，抗凝血，促進新陳代謝。

對於缺碘引起的甲狀腺腫，海帶也是一種重要的治療食品。 根據最新版的《中國居民膳食指南》，建議成年人每天食用100g（濕重）的蘑菇和海苔。

但是在日常生活中，有些人發現，買乾海帶再煮後，海帶表面出現了類似“疙瘩”的腫塊，這樣的海帶還能吃嗎？

其實不用擔心，並不是海帶變質了，而是因為人們的烹飪方法不當，浸泡時間過長，由於海帶結構不均勻，色澤低等原因，吸水快的地方，長粉刺的概率就越大。 浸泡在水中後，它們也很容易形成大量的粘液。

雖然對身體無害，但容易影響口感，我們需要注意兩點，一是一定要正確選擇，不要買不完整、小片的海帶。 它容易受到細菌、黴菌的侵害，並引起變質甚至發霉。 海帶上的白色物質主要是甘露醇，越多越有營養，主要以白色粉末的形式存在。

第二個夏天是細菌性食物中毒的高發地區，每年都有因黑木耳、白木耳、海帶浸泡時間過長而發生食物中毒事件。 對於海帶，建議直接清洗並蒸3分鐘左右。

有人說打結的海帶買不到？ 打結的地方容易藏泥沙，不是好海帶，但其實大家都誤會了。 海帶之所以打結，主要是因為它“粘稠”，尤其是表面的海藻酸鹽，是一種即使煮熟也很難用筷子接住的活性成分。

在出售前打個結，不僅方便了人們的食用，增加了筷子與海帶之間的摩擦力，還有助於“鎖住”維生素A、維生素D、鈣、鉀、碘等營養成分，給運輸和儲存增添了極大的便利。

至於沉澱的問題，需要去正規的超市和農貿市場購買，上市前經過處理，不會影響口感，安全營養健康。