葡萄發霉還能吃嗎，葡萄莖發霉還能吃嗎

不管是葡萄還是葡萄，發霉就不能吃，因為發霉後，裡面有黴菌和黃麴黴毒素，對身體不好。

自然界中有很多微生物，有些腐敗的微生物會分解並改變食物的外觀和氣味，食品中最常見的是黴菌，黴菌具有很強的生存能力，即使在不利於自身生長的環境中也能長期存在，一旦遇到合適的機會， 它會成倍增加。

當我們看到食物表面的黴菌時，已經有大量的黴菌在食物中生長和繁殖。 當各種微生物在食物中繁殖並引起黴菌時，也會產生有毒物質，容易引起食物中毒。

嘔吐和腹瀉等症狀也可能構成致癌風險，世界衛生組織使用黴菌中的黃麴黴毒素。

被鑑定為致癌物。

把發霉的部分切掉還能吃嗎？

其實這種方法是不可取的，發霉的食物不僅是肉眼可見的，而且是因為發霉部位的菌絲體。

看似未受影響的部分已經完全成型，但已經有大量的黴菌，很可能細胞毒素也已經在食物中擴散。 許多食物中黴菌的毒素是棒麴霉素，青黴菌的毒素可引起人體腸道功能障礙。

腎源性水腫等疾病甚至可能導致癌症。 因此，即使去除了發霉食物的發霉部分，也最好不要食用，最重要的是要健康。

我不能吃，都是發酵的，而且有很多黴菌。

所有發霉的食物都不能吃，對人體危害很大。

你不能吃發霉的食物。

如果發霉了，就扔掉。 畢竟現在看病比較貴，身體也很珍貴。 那顆葡萄值多少錢？

葡萄莖發霉後，葡萄也無法食用。

如果葡萄的根莖發霉，黴菌就會擴散，導致黴菌滲透到葡萄中，雖然肉眼看不見，但葡萄已經被黴菌感染，所以不能繼續食用。

葡萄是營養成分高的食品密碼朋友。 此外，葡萄中還含有糖、碳緩鈴酸、水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B12、維生素P、鉀、鈣、鐵、磷等營養成分，葡萄還含有類黃酮、白藜蘆醇、聚合苯酚等物質。

葡萄莖發霉後，葡萄也無法食用。

如果葡萄的根莖發霉，黴菌就會蔓延，導致黴菌破壞並滲入葡萄中，雖然肉眼看不見，但於峰是葡萄已經被黴菌感染了，所以不能繼續食用。

葡萄是一種營養豐富的食物。 而且，葡萄中還含有糖、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B12、維生素P、鉀、鈣、鐵、磷等營養成分，葡萄還含有類黃酮、白藜蘆醇、聚合苯酚等物質。

雖然葡萄是相對耐用的水果，但由於瘀傷，它們不能一直放下。 葡萄也會因破皮等原因而腐爛。 那麼，葡萄爛了還能吃嗎？葡萄壞了可以吃嗎？

葡萄爛了還能吃嗎？

腐爛的紅葡萄不能食用，可能會滋生黴菌等細菌，並可能發生細菌性腹瀉。

變質的葡萄會滋生大量的細菌和黴菌，這些細菌和黴菌會分泌大量的毒素，包括亞硝酸鹽和黃麴黴毒素，這些毒素被認為是強致癌物。 此外，變質的食物還會引起腹痛、腹瀉和腸炎。 因此，不應食用變質的食物。

如何拯救葡萄。

一般來說，水果的適宜儲存溫度在7-13攝氏度之間，有些水果需要較低的溫度，如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。

冷藏室是存放它的好地方。 冷藏在冰箱裡的水果可以先不洗，只要用塑膠袋或紙袋包裝，防止水果的水分蒸發即可。 但是，不宜存放太久，建議盡快食用。

葡萄的儲存時間。

如果從市場上買來的葡萄放在冰箱裡，最好在兩三天內吃完，這樣可以保持新鮮，如果是新鮮採摘的，可以放一天左右，趁著葡萄還沒有失去營養的時候趕緊吃完，不要放太久。 冰箱雖然是儲存食物的好方法，但不能過分依賴它，冰箱裡的食物還是會被汙染的，比如冰箱裡的葡萄，其他蔬菜和水果不僅會用它調味，還會釋放出加速葡萄變質的物質，縮短葡萄的儲存時間， 會對口感和營養產生很大影響。

因此，建議買的葡萄如果吃不完，不要先洗乾淨，存放在冰箱裡，但最好在2或3天內食用，不超過一周，這樣才能品嚐到葡萄的美味，並得到營養滋潤。

葡萄變軟了，“可以吃了”：

葡萄變軟時仍然可以食用，只要它們不發霉或腐爛，但味道很差。 一般情況下，葡萄只能存放兩三天，即使放在冰箱裡，在一定條件下也只能存放一周左右。 因此，建議葡萄還是新鮮食用的，口感最好，營養也豐富。

葡萄發霉了，“吃不下”：

發霉的梯子是不能吃的，因為發霉的食物是不能食用的，就算是存放在冰箱裡的食物也會被細菌汙染，冰箱的低溫也不是沒有細菌，要知道細菌和黴菌是無處不在的。 葡萄發霉後，會長出不同的孢子和黴菌，可能會引起人體腹瀉、過敏等不良症狀，長期食用對身體危害很大。

因此，食物要新鮮食用，不要舍舍扔掉，身體才是最重要的。

我肯定不能吃，但這取決於個人喜好！

看看傳聞：大豆和花生容易發霉，發霉的食物含有黃麴黴毒素，但煮沸的花生基本可以過濾掉黃麴黴毒素，不僅安全，而且更容易消化吸收，營養損失極少。

闢謠：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科。

首席藥師唐紅梅和藥劑師廖曉紅。

只要把發霉的東西洗淨高溫加熱，黃麴黴毒素就能去除嗎？ 這是錯誤的。 一旦發現發霉的食物，大家一定要堅決丟棄。

這是因為黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而不是水溶性的。 因此，它在水中的溶解度很低，開裂溫度在280以上，一般的洗滌和蒸煮加工溫度都不能破壞它，所以認為洗滌和加熱可以去除毒素是錯誤的認識。

1993年，黃麴黴毒素被世界衛生組織（WHO）癌症機構列為一類致癌物，具有很強的毒性和致癌性，其毒性是砷的68倍，對肝臟器官的嚴重損害，易對食品造成汙染，從而危害人體健康。 黃麴黴毒素主要存在於發霉的穀物、玉公尺、花生中，這種細菌在溫暖潮濕的環境中容易生長和繁殖，這一因素是亞洲和非洲部分地區癌症發病率高的重要原因。

喜歡“囤糧”的市民要注意廣州潮濕悶熱的天氣，如果家裡的食物儲存不好，很容易被黴菌發現。 家裡的食物應該儲存在適當的條件下：減少水分，降低溫度，濕度，防止黴菌生長。

花生、玉公尺、大公尺、土豆幹、蘿蔔乾、乳製品、豆製品和堅果發霉時應避免食用。

愛做美湯的“老光”也要注意，防霉中藥材絕對不准購買，家裡當歸、黃芪、大麥等材材一定要存放在乾燥通風、低溫的條件下。

最後，建議大家多吃蔬菜、水果、魚、葉綠素等物質，可以有效降低黃麴黴毒素的毒性。

參考位址。