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匿名使用者2024-02-12如果家裡沒有料酒，可以用白酒代替白酒去魚，或者用花椒去魚。如果有公尺酒，也可以用它來去除食物上的腥味。 此外，生薑還具有良好的除臭效果。
料酒是生活中非常常見的調味品，不僅可以用來炒肉食，還可以用來炒青菜，使味道更加鮮美。 料酒的主要作用是去除肉上的異味，還可以幫助食物新鮮，使食物更加美味。
不過，料酒並不是唯一的除臭調味料，它也可以與生薑、花椒等配料一起使用，去除魚腥味。 一般來說，生薑用於魚和雞肉等肉類，而四川花椒用於去除豬肉和羊肉等肉類的氣味。
如果要去除魚食的氣味，可以用乾麵粉去除上面的氣味。 這種處理不僅去除了魚，而且最大限度地保證了魚的新鮮度。
對於海鮮食品，可以使用檸檬汁來去除異味，因為檸檬汁是酸性的，可以起到很好的中和和去除異味的作用。
料酒是烹飪食物必不可少的，其酒精濃度相對較低，不僅有除魚的作用，而且增加了菜餚的香氣。 烹製雞肉、魚肉、鴨肉等肉類食物時，加入一些料酒，使菜餚更加鮮嫩可口。
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匿名使用者2024-02-11沖洗以去除魚。 通過不斷沖洗，將食材表面的汙垢排出，去除食材的血跡，自然去除血水中所含的腥味物質！ 但要付出的代價是營養的流失！
麵粉去除異味。 煎魚時，將麵粉撒入熱油中，麵粉經加熱後糊化並沉積。 這樣做的目的是為了讓麵粉吸收一些溶解在油中的三甲胺，從而有效地去除油味！
澱粉除臭。 這種方法其實是一種比較常用的方法，就像有些魚，比如魚片，先用料酒。
將生薑、蔥等一些食材醃製去腥味，然後裹上一層溼澱粉，既能鎖住水分，讓口感更好，又能達到去魚的目的！
香料去除異味。 香料去除魚腥味是指使用洋蔥、生薑、大蒜、辣椒、薑片等香料去除魚腥味，去除香料的魚腥味，如大蔥中含有揮發油。
和蔥大蒜素，生薑含有薑辣素。 姜烯、薑辣素、四川辣椒和胡椒含有辣椒素，八角茴香含有茴香、苯甲醚和肉桂。
它含有揮發油、有機酸等，能使醛類、酮類等魚腥成分氧化。
縮醛反應或酯化反應。
減少異味，增強風味！
要去除魚，就是加入醋等物質混合並產生醋酸。
鹽，有效減少魚腥味，可以理解為用酸去除魚腥味！ 我們人工製作的醋、公尺醋和食物本身所含的酸，如西紅柿中的蘋果酸。
和檸檬酸，這種有機酸。 利用食物本身的酸度，加入食物中或與食物一起翻炒煮，以達到除魚的效果！
加熱以去除異味。 沸點較低的魚腥物質可以通過加熱方法去除。 一些沸點高的魚腥類物質也可以通過長期加熱的方法去除，如燉、燉、燒、烤等烹飪方法，或讓它們在熱油中揮發。
魚腥物質大多具有一定的水溶性，可先焯水、煮沸清水等方法除去腥味後再烹調。
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匿名使用者2024-02-10除了料酒、白酒、紅酒、啤酒，都可以去除魚腥味，除了酒可以去除魚腥味外，還有生薑，生薑是去除魚腥味最好的味道，紫蘇葉也很腥。
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匿名使用者2024-02-09除了料酒，還可以用白酒、啤酒、醋、薑和蔥、橘皮、洋蔥和肉桂來去除魚。
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匿名使用者2024-02-08除了料酒，它還可以有魚腥味。 生薑、胡椒粉和配料可能有魚腥味。
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匿名使用者2024-02-07酒精、大蔥、生薑、大蒜醋、胡椒粉等都可能有魚腥味。
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匿名使用者2024-02-06白酒、公尺酒、啤酒
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