315黨曝光“土坑酸菜”變成“老潭酸菜”，食品衛生問題怎麼保證？

3月15日，不少工人穿著拖鞋或赤腳直接踩在酸菜上，甚至有工人一邊抽菸一邊踩著酸菜，把菸頭扔進了酸菜堆裡。 誰能想到，這就是我們經常吃的“老潭酸菜”，老潭酸菜牛肉麵、酸菜魚等各種食物經常出現在我們的生活中。 但看到這個坑酸菜，製作過程非常粗糙，衛生極差，一度令人震驚和噁心。

據記者對酸菜公司調查的負責人介紹，這些“土坑酸菜”是直接包裝、殺菌等製成“老潭酸菜”的，沒有進行食品安全檢測，所以老潭酸菜是否符合食品安全標準還有待考慮。 雖然康師傅等各大品牌紛紛出面道歉，表示將取消與土坑酸菜相關不良公司的合作，但此事其實只是冰山一角，土坑“老潭酸菜，假貨”粉絲，名特產玉州紅薯粉絲為廉價木薯製作， 各種食品安全問題頻發，如何保證食品衛生是我們亟待解決的問題。

1、加大處罰力度，控制食品安全質量。

人們以食為天，以食安全為先“，食品佔人們生活的很大一部分，食品安全是永恆的話題。 食品監管部門要繼續努力開展食品安全專項整治，共同發現和處理，加大對多次出現食品問題的不良廠家的處罰力度，讓各大企業借鑑，加強食品安全管理，讓群眾吃得放心。

2、暢通投訴渠道，實行全民監督。

食品監管要暢通無阻，同時鼓勵各界人士敢於抱怨不好的生意，這不僅是為了保證自己的健康，也是為了回饋全民。 同時，要做好投訴人資訊保密工作，讓人們敢於投訴，善於投訴，讓保障自身權利成為生活的常態。

食品安全不是小事，在國家要加強監管、人民監督的同時，企業也要自省自省，以做好企業為榮。

1.加強對食品來源的質量監管，嚴格市場准入制度。 做好食品安全工作，必須從源頭入手。 2、加強食品流通和消費監管，提高食品衛生、質量、安全水平。

3、建立健全行業自律機制，確保食品安全。 食品生產經營企業的信用自律對於保障食品安全也尤為重要。

首先要有工廠相關負責人的意識，然後對員工進行培訓後再上崗，一旦出現違法違紀行為，就要嚴懲，市場部門要加強監管，一旦出現違法情況，就要關店。 通常訪問更多。

相關負責人要加強監管，進而加強崗前培訓，要出台嚴格的法律，一旦出現違法違紀行為，要嚴懲，可以要求企業停業整改，消費者要全力抵制。

加大監管力度，也要加大懲戒力度，提高企業意識，經常巡查，經常做宣傳，使食品問題得到一定程度的保障。

被央視**有問題的土坑酸菜，致癌物質過多，吃多了會增加患癌的風險。 同時，由於土坑酸菜是一種高鹽物質，吃高鹽物質對肝臟的危害很大，會加重肝臟的負擔，容易使人替代冠心病和高血壓。 總而言之，這些進入市場的坑酸菜對我們的健康有害，我們最好不要輕易嘗試。

從土坑裡採摘的酸菜，不僅被工人們用腳蹂躪，還加了羽毛、菸頭等雜質加入其中，醃製起來讓人噁心到肚子裡。 據有關報道，這些坑中醃製的酸菜有害物質往往遠高於標準醃製標準池塘生產的酸菜，也不符合國家標準。 可見，不管這些坑酸菜裡有什麼物質，都會對我們的健康構成巨大的威脅，但令人氣憤的是，我們吃了坑酸菜這麼久還不知道，如果不是315方，誰知道這麼大的速食麵廠家會用到這些坑酸菜呢？

這確實是無視人命的問題。 <>

土坑酸菜的危害：致癌物超標，屬於高鹽物質，易致癌，並傷肝

首先，由於坑酸菜是醃製產品，醃製產品超標，即亞硝酸鹽超標，這是一種致癌物。 據介紹，土坑中酸菜的亞硝酸鹽含量比正常標準高出2倍到10倍以上，這顯然是人容易得癌症的，如果吃得太多，那麼沒有癌症的人也會成為癌症患者。 更離譜的是，負責收集土坑酸菜和**的人居然認為超標沒有問題，這是最大的問題，因為它已經流入市場，讓很多消費者吃了。

其次，坑酸菜屬於一種含鹽量高的食物。吃鹽度過高的食物容易給肝臟造成不必要的負擔，同時也會傷害肝臟，最終導致冠心病和高血壓。 <>

最後，由於這些坑酸菜是在室外坑內醃製的，裡面細菌一定超出了正常水平。細菌過多給人體帶來的問題，其實會比較嚴重，因為這些細菌與人體不相容，最終會導致人體出現各種問題。

兔康酸菜肯定會對我們的健康產生一定的影響，因為周圍的環境是令人不快的，在這種環境中生產的產品，當我們食用它時，會對我們的人體造成以下三種影響。

首先會引起口腔和身體發炎，如果嘟康酸菜的生產和衛生條件不達標，就會有很多菌落，比如金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，它們會進入我們的口腔，然後進入消化道，會引起身體某些部位的炎症， 甚至引起感染，這將間接影響我們的口腔健康和胃腸道健康。<>

二是影響我們人體器官的新陳代謝。 因為像這樣，為了保持酸菜的正常色澤和美味，不合格的土炕酸菜會新增很多新增劑，一旦這些新增劑超標，就會影響到我們的一些代謝器官，比如肝腎，進而影響我們的肝功能和腎代謝功能， 而最嚴重的是，它會引起肝臟和腎臟的器質性變化。<>

三是容易發霉，影響我們的身體，各器官的正常運作，這種土炕酸菜，他沒有按照標準發酵，沒有按照嚴格的衛生標準來醃製，她醃製的時間不夠，會造成這些物質特別容易發霉和變質，變質後他會用增色劑或漂白劑來增加酸菜的色澤和味道， 這種物品使用後，會直接影響到我們的肝臟和腎臟，另乙個就是長期使用這種發霉的食物，將來可能會引起一些腫瘤，就像我們所說的癌症一樣。<>

人們常說，疾病是從嘴裡來的，所以食物對我們人民來說是乙個非常嚴重的生計問題，部門和企業的監管會到位，以確保國民健康能夠持續下去。 現在有很多，為了賺更多的錢，企業不惜犧牲人們的健康，希望以後會有更多這樣的，企業的不良意圖**出來，讓老百姓看到真相。

吐鐮酸菜，這樣的醃製方法容易滋生大量的大腸桿菌，人吃完後會有胃痛，而且會伴隨很多疾病。 這對人們的健康非常不利。 患者嘔吐並出現腹瀉。

嚴重影響生產規律，導致生產不健康等問題。 導致人體不健康，出現嚴重問題。

被閉路電視曝光的土坑和酸菜中新增的過量防腐劑，對人體健康危害很大，衛生不達標，也會對人體造成傷害。

央視曝光的酸菜，吃了很久，補充衛生，二是直接含有致癌物質。

圖坑酸菜事件的**，讓統一總裁和康師傅的市值一夜之間縮水了數千萬，造出了不少酸菜味的速食麵。

有賣不出去的場面，那麼土坑酸菜的後續會有什麼大影響呢？

1.導致酸菜味速食麵滯銷。

酸菜**之後，市面上各種規模的超市紛紛下架酸菜味速食麵，一夜之間，全國各地的酸菜速食麵都賣不出去了，有的超市甚至賠錢，但也很難賣出去，這是酸菜在土坑裡影響非常大。 <>

2、統一社長、孔師傅的名聲降了下來。

嘟嘟酸菜的買家是統一總裁和康師傅企業，在嘟嘟酸菜被**之後，康師傅和康師傅的市值大幅縮水，各大超市非酸菜的速食麵也出現了滯銷的情況，可以說，在嘟嘟酸菜事件之後，康師傅在消費者眼中的形象發生了變化。 <>

3、對統總、康師傅集團經濟造成嚴重損害。

吐驛酸菜事件發生後，全國各地都出現了對同義和孔師傅速食麵的抵制。

可以說是消費者的反抗，讓康師傅和統一集團。

經濟利益受到嚴重損害，雖然統一總裁和康師傅集團紛紛道歉，但也是無動於衷。 <>

4.它導致大量人員失業。

當然，工廠的關閉也間接導致了大量員工失業，一夜之間約有10萬人失業，這也是土坑裡酸菜影響最大的。

土坑酸菜的**是為了保護消費者的利益，雖然這一事件造成了巨大的經濟損失和失業，但在法治社會中。

今天，作為一家食品加工廠，它應該對消費者來說是安全的。

首先，與其視而不見去欺騙消費者，到頭只能是自己受傷。

影響是巨大的。 影響一：土坑酸菜事件的發生，大大降低了康師傅和統一總裁合作的速食麵品牌的口碑，也間接影響了他們的股價，可以說是對公司效率的一大打擊。

影響二：土坑酸菜事件的發生，對華融芥菜產業來說，是一場“災難”。 要知道，華融縣是中國最大的芥菜種植區，85%的酸菜原料都來自這裡。

芥菜支撐著80億元的土地產值，支撐著13萬多華容人的生計。 一夜之間，行業陷入停滯，農民擔心芥菜賣不出去，大種植戶的損失可能超過100萬元。

影響三：土坑酸菜事件的發生，讓老百姓開始忌諱“酸菜”產品，生活也受到了影響。

規模很大，因為不僅相關品牌的產品下線了，而且消費者都拒絕購買酸菜，所以影響很大。

大家都在談論酸菜的“變色”，甚至對康師傅的品牌有一定的牴觸情緒，會有一定數量的產品積壓，甚至可能被加工，影響很大。

相關企業如果想自救，最好是公布其原材料的最佳供應商，同時讓觀眾參觀工廠現場，了解各種食品的加工過程，並採取公開透明的方式，讓大家安心吃飯。 盡量提高自己的影響力，不要想捷徑，否則，一旦被發現，後果將難以想象。 <>

1.向公眾披露其原材料。

老潭酸菜事件讓很多人對酸菜的食物非常反感，就算不是這個牌子的酸菜，也很難下嚥，尤其是看到這個**的時候，總覺得有腳的味道，想起以前那麼喜歡吃老潭酸菜速食麵， 而且一時間不知道該如何反應，迫不及待地立刻把吃過的東西都吐了出來。以後沒人敢給老澇酸菜麵買這個牌子，甚至所有品牌的酸菜面都不敢輕易買。 民族品牌出事後，其他相關品牌也岌岌可危，要想展示自己，最好向全國觀眾公布其原材料的第一家供應商，確保所有銷售公開透明。

2、邀請群眾參觀工廠。

如果想讓更多的人了解產品的生產過程，那麼相關品牌人員就應該邀請群眾參觀工廠，或者像某個啤酒行業一樣直接公開透明的工廠，讓很多人可以實時監控，這也是非常有效的，人們可以直接看到他們吃的產品的加工過程。 <>

三、結束語。

食品安全一直是最重要的情況之一，如果在這方面出現重大錯誤，消費者不會輕易購買，品牌可能會因此破產。 希望各大品牌在經營中能夠注重自己的行為，誠實守信，注重誠信。