吃福壽螺對身體有害嗎，福壽螺的危害

有一點，福壽蝸牛。

可以吃，但是不好吃，它的肉很有嚼勁，吃起來的風險是，如果不能煮，裡面有很多小蟲子，小細菌殺不死它會對你的健康非常有害。 就算是煮了，裡面也有一點點毒素，田裡也有很多，但是因為人家經常噴灑農藥，裡面肯定會有一些毒素。 如果是人工飼養的，也沒什麼不對，吃了就好了。

伏壽螺螺可以吃，但必須煮熟。

由於近年爆發多起廣州血管圓線蟲食品事件，不少人認為福壽螺是不能吃的。

然而，福壽螺不應該為廣州血管圓線蟲感染買單，而造成這場食品安全危機的真正原因，其實是盲目追求口味，無視安全的烹飪方法。 對廣州管圓線蟲的研究表明，在80攝氏度的環境下，廣州管圓線蟲失活的概率為100%，也就是說，只要能煮熟，寄生在福壽螺身上的血管圓線蟲根本不會對人體構成任何威脅。

此外，蝸牛絕不是唯一攜帶廣州圓線蟲的水生生物，在寄生蟲的整個一生中，它還會寄生蝦、蟹、魚、青蛙等50多種淡水水生生物，甚至中國圓螺也可以作為宿主，即 如果不使用正確的烹調方法完全滅活，即使不吃蝸牛，仍會面臨感染廣州血管圓線蟲的風險。

通過充分加熱，可以殺死淡水魚、蝦、蟹、貝類中的肝吸蟲和肺吸蟲，還可以通過高溫或低溫消滅海魚中的異尖線蟲和金槍魚蟲。

只是我們需要記住，千萬不要貿然使用生食、半生食等方式來食用不知名、沒有經過任何專業治療的水產品，畢竟身體的健康遠比舌尖的享受重要。

扶壽螺的危害如下：

1、造成糧食減產：在水稻生育期，伏壽螺會吃掉稻苗和秧苗，導致秧苗少、有效穗少，從而影響糧食生產。 據湖南省農業農村廳農業資源保護利用廳相關統計，近年來，湖南部分地區因伏壽螺螺影響而出現缺苗，缺苗率達到20%以上，影響了水稻產量。 平均每畝減產5%至10%，稻田減產30%至50%尤為嚴重。

2、破壞蔬菜和水生植物的生長：伏壽螺吃雜物，喜歡啃植物葉子等，部分地區蓮藕等水生作物受伏壽螺啃食影響，莖葉發黃枯萎，減產率達50%以上。

福壽螺的防治

春耕前，農民清理稻田邊緣的溝渠，清除淤泥和雜草，並將它們從稻田中帶走，集中精力暴露在陽光下或挖坑深埋。 這樣可以殺死越冬的蝸牛，減少越冬後的蝸牛數量。 在5月中下旬至6月上旬至中旬的春季產卵高峰期，將卵塊從田間和溝渠中清除，並由稻田壓碎，並結合田間管理。

其次，在數量較少時，加強人工攔截、誘殺、採蝸牛、撿蛋等措施，輔以稻田養鴨、啄螺、蛋塊等。 在較重的地區，在稻田主要灌溉渠的入口處安裝尼龍網或鐵絲網（從油菜籽大小到豆子大小不等），並用木架或鐵絲架固定，使其超過水面20厘公尺，以防止蝸牛隨水進入田間。

伏壽螺牛可以吃，但不建議吃，因為伏壽螺的特性導致加熱不完全，容易寄生。

蝸牛的殼又硬又厚，蝸牛嘴有堅硬的角蛋白蓋，所以湯很難進入蝸牛肉; 蝸牛體內的螺旋結構就像乙個迷宮，不利於熱量的傳導; 蝸牛的體型也比較大，不容易燒穿。 所以，不是蝸牛不能吃，而是要燒一會兒。

不過，由於蝸牛的肉比較老，如果煮得太久，可能很難咀嚼，這也導致餐館寧願燒一會兒。 而有些餐館會忽略生熟的分離。 在處理食材的過程中，如果無法將生熟食物分開，共用刀具、砧板、容器等，可能會讓寄生蟲汙染冷盤或熟食。

蝸牛是一種入侵物種

雖然依靠蝸牛治療寄生蟲病是不公平的，但確實不是一件好事。 上世紀80年代左右，人們從南美洲引進了蝸牛，最初是作為水產養殖產品，同時作為其他水產品的飼料。

沒想到它的繁殖力太強，又沒有天敵，所以它淹沒並吃掉了稻田裡的水稻根莖，導致產量下降。 它對生態的破壞也很大，因為一些本地蝸牛無法與之競爭，它已經成為一種不折不扣的入侵物種。

還有一些“愛心人士”根本不了解生態環境，把扶首螺當成放生的動物，傳遍祖國的南北，甚至杭州的西湖、大理的洱海都被它占領了，這其實是一種非常不負責任的行為。

以上內容參考：人民網 - 吃伏壽螺會導致寄生蟲侵入大腦？

因為蝸牛體型大，殼硬厚，螺蓋硬，難以煮透，而且蝸牛體內的螺旋結構不利於導熱，難以徹底加熱，導致寄生蟲殘留大量，食用後對人體危害很大。

為什麼不能吃蝸牛？

一旦感染人體，可引起頭痛、發燒、頸部僵硬等症狀，嚴重者可引起痴呆甚至危及生命。

華南農業大學一位教授表示，每只扶壽螺含有多達3000至6000只廣州管狀螺柱幼蟲，建議不要食用撫壽螺。

伏壽螺多分布在南方的田間，近年來逐漸向北移動，需要注意的是，伏壽螺不適合直接撿食給雞，寄生蟲可能通過家禽傳播給人體，最好在餵食前成熟或壓碎。

伏壽螺生存的危害：繁殖能力強，氾濫災難。

伏壽螺逐漸出現溢位的跡象。 2020年7月，雲南省漁業部門發布通知，開展洱海海域扶壽螺清除行動，為鼓勵人們積極參與，對捕獲的扶壽螺螺卵進行補貼，並說明一項特別激勵措施：對捕獲的扶壽螺螺卵給予補貼。

入侵雲南的扶壽螺第一次大規模出現是在滇池，然後擴充套件到周邊水域，而洱海屬於“後來者占上風”，數量遙遙領先，現在洱海流域的濕地、稻田、湖畔都有撫壽螺活動的身影。 蝸牛的卵是粉紅色的小顆粒，其中數十個密密麻麻地擠成一簇，附著在植物的根、莖和葉上。 伏壽螺螺卵的生命力得到加強，採集後先暴露在陽光下除去裡面的水分，然後焚燒浸沒，從而徹底切斷其“死灰復燃”的可能。

對蝸牛的恐懼源於其巨大的繁殖力和破壞力。 因此，早在2003年，蝸牛就被列為入侵中國的16種最有害的外來物種之一。 每年的3月是蝸牛第一次產卵，雌蝸牛一般選擇在夜間產卵，一年產卵數次，產卵量為3-5萬枚，卵群孵化時間只需要8-16天，而且在這個過程中幾乎沒有天敵吞下蝸牛卵，所以每次蝸牛都會去乙個陌生的水域， 它可以在很短的時間內爆炸性增長。