在高壓鍋裡蒸培根需要多長時間

培根壓力鍋。

用高壓鍋蒸培根，蒸完15-20分鐘，然後培根裡的脂肪變透明需要多長時間 吃培根的時候，可以先把培根煮熟再蒸，這樣水才能慢慢滲入肉的組織。 這樣一方面可以滋潤乾癟的培根，另一方面可以去除培根中多餘的鹽分。 2 在高壓鍋中蒸培根的做法 1.一般來說，在吃培根之前，應該先將培根浸泡在水中，然後將其面板軟化，然後用刀將其面板刮掉，這樣處理後黑色的面板會變得有點發黃，看起來不會很煩人;2.培根清洗乾淨後，放入水中煮沸，建議使用高壓鍋，這樣可以節省時間，一般按壓20分鐘左右; 3.培根的吃法比較簡單，最常見的就是直接去鍋裡蒸，這也是最家常的做法，高壓鍋壓好後，切成厚片放在盤子裡，這種肥薄的培根色不僅好看，而且味道也是一流的棒子， 如果喜歡吃辣椒，可以在上面放一些辣椒，製作時不需要加點鹽或調味料，因為培根體有其獨特的香味和鹹味;4.最後，將培根放入鍋中蒸熟後，即可取出食用。

蒸培根的 3 個技巧 1.使用洗公尺水。

加入一些熱水洗掉培根表面的油漬，使油脂和香氣充分消散，色澤更好。 2.蒸培根時，可以撒上少量的公尺酒和冰糖，以刺激培根和香腸的香氣，冰糖可以使辛辣的味道更柔和。

用不了多久，高壓鍋蒸臘肉，高壓鍋蒸五分鐘，沒有高壓時再開啟鍋。

培根在蒸之前蒸約 40 分鐘。 培根蒸只能在水煮沸40分鐘左右後蒸，如果切片，可以蒸煮20分鐘。 培根主要是醃製和暴露在陽光下，肉中的水分很少，所以摸起來特別難。

因此，在鍋裡蒸需要很長時間，培根完全煮熟並煮熟後才能食用，大約需要40分鐘。 所以，蒸臘肉的時候不要著急，一定要蒸到熟了，這樣才好吃。

蒸培根的技巧是先浸泡在水中，培根在醃製過程中會新增更多的鹽，然後暴露在空氣中乾燥，因此表面會產生亞硝酸鹽，並粘附一些汙垢。 另外，乾燥後水分減少，所以質地更硬，所以可以提前將培根浸泡在冷水中過夜，這樣可以稀釋表面的亞硝酸鹽，並很好地去除表面的汙垢，這樣如果再蒸一下更容易煮熟。

如果你想讓培根味道更有嚼勁，你可以用水蒸。 鍋中倒入適量的水，然後將蒸架放在水面上，然後將培根放在蒸架上蒸40分鐘左右，這樣蒸好的培根特別有嚼勁。 注意蒸培根時，要注意鍋中的水，切勿蒸乾。

20-30分鐘，等到培根蒸到脂肪變透明，蒸前一定要用溫水清洗培根，因為培根表面會有很多灰塵。

培根的脂肪和鹽含量相對較高，脂肪燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%，肥肉的膽固醇含量可以從每100克220毫克降低到102毫克。 因此，在煮臘肉的時候，最好不要用油炒，這樣只會“加油上油”，選擇蒸或直接用水煮是最健康的。

如何儲存培根。

1.冷凍儲存。

培根清洗瀝乾後，用保鮮膜包好，放入冰箱的冰櫃冷凍，這種保鮮方法適合所有培根，儲存時間最長，即使儲存三到五年也沒有問題，如果密封儲存， 效果更好。您也可以將培根放在冰箱的冷凍室中，這樣它至少可以儲存一年而不會變質或變質。

2.懸掛並儲存。

如果你當地的室溫低於20攝氏度，室內空氣濕度低於60%，你可以把培根掛在室內陰涼通風的地方，沒有陽光照射，這樣可以存放3個月左右，室溫濕度越低，存放時間越長。

這種保鮮培根的方法有乙個缺點，就是時間長了容易滲出脂肪，使培根變成柴火，影響口感，所以只適合在比較冷的時候短期儲存培根。

3.埋土保鮮。

培根清洗乾淨並瀝乾水分後，用食品級塑料薄膜將其包裹緊，最好用幾層塑料薄膜包裹起來，然後用很粘的黃泥厚厚的一層包裹起來，最後埋在地下儲存，這種儲存方法可以長期儲存3年， 而且拿出來味道會更鮮美。其實，這種醃製臘肉的方法在雲南很流行，當地人都稱其為香肉。