大閘蟹可以冷凍嗎大閘蟹可以冷凍嗎？

15個回答

匿名使用者2024-02-12

現在我們的生活條件好了，所以我們的飲食質量也相應提高了，在日常生活中，很多家庭平時都喜歡吃一些海鮮，我們都知道海鮮比較貴，但是海鮮的營養成分卻很高。我發現在日常生活中，很多人都非常喜歡吃大閘蟹，我們都知道大閘蟹並不便宜，而海鮮最重要的就是吃鮮味，所以在購買海鮮的時候最好先買新鮮的海鮮，我們都知道新鮮的螃蟹不容易儲存，那麼活螃蟹可以直接放在冰箱的冰櫃裡冷凍嗎？其實這樣做是可以的，但建議你不要這樣做，因為如果螃蟹被冷凍，味道會大大降低。

為什麼不建議冷凍儲存大閘蟹？

雖然說新鮮的螃蟹可以直接放在冰箱的冰櫃裡冷凍，但是這種做法感覺太粗糙了，而且螃蟹是一種水產品，我們吃飯的時候最重要的是吃海鮮的鮮味，如果放在冰箱裡再煮，那麼味道會大大降低，也會使肉變胖，可能比較辨認的螃蟹的腥味會更重，所以會失去海鮮的鮮味，最好不要這樣做。

儲存大閘蟹的方法有哪些可行？

在日常生活中，如果一次買了很多螃蟹，又不能全部吃掉，那麼把螃蟹放在冰箱裡存放4到5天是可以的，我們只需要買螃蟹，不需要清洗螃蟹，也不需要解開螃蟹的繩子，直接將螃蟹放入冷藏室，然後用濕毛巾蓋住螃蟹的背部，在冰箱的溫度下，螃蟹會處於類似休眠的狀態，在這種情況下，它可以持續數天而不會死亡。當我們把螃蟹拿出來再煮一遍時，我們仍然可以把螃蟹吃得很美味。

如果我必須長時間存放它，我該怎麼辦？

如果要長期存放螃蟹，那麼就沒有辦法將螃蟹放在冰箱的冰櫃裡，在這種情況下，最好不要超過三個月，但是一定要注意，一定要在螃蟹活著的時候冷凍，如果螃蟹已經死了，那麼建議大家不要冷凍儲存，因為螃蟹死後很容易產生組胺，如果把螃蟹拿出來吃，很有可能會出現食物中毒。引起腹痛、腹瀉等症狀。
匿名使用者2024-02-11

螃蟹知識。

大閘蟹可以冷凍儲存嗎。

不建議將活的大閘蟹存放在冰箱中。因為吃大閘蟹就是吃“新鮮”的，而大閘蟹放入冷凍層後，因為溫度低於0度，就會凍死，不新鮮; 另外，生的大閘蟹冷凍後，蟹肉會縮水，下次拿出來吃的時候，蟹肉會變幹不好吃。

煮熟的大閘蟹可以冷凍，因為煮熟的大閘蟹在冷凍蟹肉時不會收縮，而且在冷凍層零下4-24度的環境中，可以有效抑制蟹肉中的細菌等微生物活動，可以保證大閘蟹在1-2天內不會變質。如果你不把它放在冷凍層裡，它會在幾個小時內變質，你不能吃它。

冷凍煮熟的大閘蟹一般建議在1-2天內食用。

因為大閘蟹是高蛋白食物，所以在室溫下很容易成為細菌繁殖的天堂，而且變質非常快。在零下4-24度的冰箱冷凍層中，完全抑制細菌的繁殖和分解活動，可以保證大閘蟹在1-2天後不會變質。
匿名使用者2024-02-10

最好不要吃，最好是活的和新鮮的，死的大閘蟹會有細菌，大閘蟹本身就是水生動物，它們會攜帶細菌，然後冷凍在冰箱裡，免疫力低的朋友吃完後可能會腹瀉。
匿名使用者2024-02-09

可以冷凍。 大閘蟹和海蟹一樣，在長途運輸過程中需要冷凍，低溫可以抑制螃蟹體內真菌和寄生蟲的活性，還可以延緩自身蛋白質的降解，可以達到新鮮度，對其營養和口感幾乎沒有影響。

大閘蟹冷凍時間短不會死，大閘蟹是冷血動物，溫度低時會有自我保護的冬眠，如果冷凍時間短，在冰中停留的時間不到24小時，大部分大閘蟹解凍後還活著。

大閘蟹長期冷凍後，如果長時間運輸，在冰面上待48小時以上，幾乎所有的大閘蟹都會死亡，而死因與低溫缺氧直接相關。

如何拯救大閘蟹：它是用一口古井儲存下來的。我們農村也有那種石古井，水流比較好，乾淨涼爽，還有不少小魚蝦為食，比較適合儲存。

可以用大框架或網架安裝大閘蟹，也可以直接把大閘蟹放進古井裡，不要把它們全部放進水裡，否則大閘蟹會窒息而死。
匿名使用者2024-02-08

大閘蟹可以冷凍，大閘蟹在長途運輸過程中需要冷凍，低溫可以抑制螃蟹體內的細菌和寄生蟲活動，同時延緩自身蛋白質的降解，達到保鮮的目的，使生蟹的風味保持不變。
匿名使用者2024-02-07

大閘蟹可以冷凍。在長途運輸過程中需要冷凍，低溫可以抑制蟹體內的細菌和寄生蟲活動，同時延緩自身蛋白質的降解，以達到新鮮度。
匿名使用者2024-02-06

大閘蟹可以冷凍，低溫可以抑制螃蟹體內真菌和寄生蟲的活性，同時還可以延緩自身蛋白質的降解，可以達到新鮮度，對其營養和口感幾乎沒有影響。
匿名使用者2024-02-05

大閘蟹是不能冷凍的，如果冷凍的話，很容易使大閘蟹死亡，我們一般說死蟹是不能吃的。
匿名使用者2024-02-04

不建議進行冷凍儲存。大閘蟹不耐低溫，適宜的生存溫度在10-15攝氏度之間，當環境低於7攝氏度時，它們就會開始冬眠，冷凍層通常在零下十度以上，如果放置時間過長，會導致大閘蟹死亡，所以不建議冷凍和儲存大閘蟹。

因為大閘蟹不耐低溫，適宜的生存溫度是22-28度，當環境低於7度時，它們就會開始冬眠，冰箱的冷凍層一般在零下十度左右，如果放置時間過長會導致大閘蟹死亡，所以不建議冷凍大閘蟹，可以冷藏在冰箱裡，也可以在室溫下儲存。

延伸資料：大閘蟹是河蟹的一種，河蟹的學名是中華絨螯蟹。在我國，從遼河以南到北部的珠江，廣泛分布在漫長的海岸線上，其中長江下游太湖、高郵湖和陽澄湖大閘蟹生產的大閘蟹品位最高，而長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江水系的中華絨螯蟹。

過去，大閘蟹在長江口沿岸水域產苗，長成幼蟹後逆長江遷徙，生長在長江下游的湖泊和河流中。大閘蟹的名字是吳方言中的**。
匿名使用者2024-02-03

為了保持螃蟹的新鮮，有些人把活螃蟹直接放在冰箱裡冷凍，以為這樣可以吃到非常新鮮的螃蟹。其實這種做法是禁忌，如果直接放在冰箱裡冷凍，蟹肉會變得很柴。蒸的時候，蟹子也容易流出來，失去了蟹肉的美味，得大於損失！

但不要這樣使用它。

因此，在保鮮螃蟹時，應直接放入冰箱，但這是乙個很大的禁忌。下面我就和大家分享乙個儲存螃蟹的小竅門，用我儲存的方法，活螃蟹5天都很新鮮，不會死。你可以隨時吃到美味的螃蟹！

只需要幾條毛巾來儲存螃蟹。將綁好的螃蟹稍微洗淨，然後用清水沖洗表面。

然後拿一條毛巾，擰乾水分後，毛巾上的水不要太多，但不要太乾，先在冰箱上鋪一條溼毛巾，然後把螃蟹乙個乙個地綁起來，放在毛巾上。

設定好後，拿出另一條毛巾，弄濕並再次擰乾，然後將這條毛巾蓋在螃蟹上並完全蓋住螃蟹。

如果以這種方式儲存螃蟹，可以保證螃蟹的存活，即使放置5天，也仍然沒問題。如果想長時間放置螃蟹，每天將毛巾再次拿出來，重新潤濕，以保持螃蟹濕潤，以免螃蟹死亡。

但是盡量不要讓螃蟹放這麼久，因為如果螃蟹幾天不吃東西，它會消耗自己的營養。螃蟹被放置的時間越長，螃蟹就會越薄，味道也會越差。這樣只能放2、3天，應該不會太久，就算把這些螃蟹放乙個星期，但味道不如剛買的時候好。

這個方法最好只用兩三天，肥螃蟹要趕緊吃，不要等它們變瘦了再吃！
匿名使用者2024-02-02

答：活螃蟹可以冷凍。低溫直接冷凍可以保證活蟹的生存能力，避免死蟹引起的大量細菌生長。冷凍蟹中的營養成分不會被破壞，吃這種冷凍活蟹可以吸收豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和鈣離子，在增強人體免疫力的同時促進腸道蠕動。

但需要注意的是，螃蟹本身是冷的，冷凍後的冷性較重，所以不建議吃太多，以防腹瀉的形成。

大閘蟹可以冷凍，但是超市裡看到的冷凍螃蟹，都是在工廠裡用專用裝置速凍的，可以保持風味不變。
匿名使用者2024-02-01

螃蟹是冷凍或冷藏的。

螃蟹能否冷凍主要取決於以下兩種情況：

1.河蟹，一般情況下不建議冷凍河蟹，可以放在冷藏室，溫度不宜太低，最好用濕紗布蓋住蟹的表面，這樣可以延長蟹的存活時間。

2.海蟹，海蟹可以短時間冷凍，因為冷凍時間過程會導致海蟹因脫水時間過長而變質，而蟹肉和蟹醬的蛋白質含量較高，所以變質後會滋生黴菌和酵母菌、芽孢桿菌屬、假單胞菌屬等細菌，並且會釋放出一定量的硫化氫，實際過多會影響身體健康。

綜上所述，螃蟹可以冷凍儲存，建議存放時間短後再食用，建議河蟹冷藏時間短，死河蟹超過1天後不要食用。大閘蟹冷凍能儲存多久大閘蟹在國內很多地方都有養殖，其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最有名，陽澄湖也是中國大閘蟹的主要產區，國內很多地方都會從這裡購買大閘蟹，這些大閘蟹被冷凍並運往全國各地，因此，買回來的大閘蟹也可以用冰箱冷凍，解凍後再食用，大閘蟹可以保鮮1 2個月。
匿名使用者2024-01-31

大閘蟹可以冷凍。大閘蟹在長途運輸過程中需要冷凍，低溫可以抑制螃蟹體內的細菌和寄生蟲活動，同時延緩自身蛋白質的降解，從而達到保鮮的目的，使生蟹的風味保持不變。
匿名使用者2024-01-30

大閘蟹可以冷凍。 大閘蟹可以直接冷凍，活蟹冷凍後，可以儲存更長的時間。除了用繩子綁住的死蟹外，最好使用活蟹，不建議冷凍垂死的大閘蟹，當大閘蟹即將死亡或已經死亡時，大閘蟹體內的酸會分解有毒物質，死亡時間越長，毒性越大，而且這種毒性不會隨著烹飪溫度的公升高而降低。

大閘蟹冷凍的時間從口感和營養價值來看，大閘蟹可以在冰箱裡冷凍3-5天，最多不超過一周。冰箱冷凍層的溫度比較低，很多人喜歡把自己吃不完的食物放進冰箱冷凍儲存，尤其是一些肉類食物，比如豬肉和排骨比較常見，大閘蟹冷凍一般都是吃不完的時候做的。

冷凍保鮮大閘蟹可以延長大閘蟹的食用壽命，但冷凍保鮮時間不宜過長，一般冷凍3-5天，大閘蟹冷凍保鮮最多不超過一周。
匿名使用者2024-01-29

大閘蟹可以在冰箱裡儲存幾天。

活的大閘蟹可以在冰箱中存放 2 到 3 天。

活的大閘蟹不需要刷毛，用繩子綁起來，一一放入冰箱保鮮層，然後在大閘蟹身上蓋上乾淨的溼毛巾，保證它們的濕度，溫度調節到5-8，大閘蟹可以存活2-3天。

大閘蟹可以存放在冰箱裡嗎？

大閘蟹可以存放在冰箱裡。

冰箱保鮮是生活中最重要的保鮮手段，大閘蟹也可以放在冰箱裡保鮮，新鮮的大閘蟹可以在冰箱裡存放幾天，煮熟的大閘蟹在冰箱裡也可以保證1-2天不會變質。

大閘蟹是冷藏還是冷凍。

冷藏時間短。

大閘蟹不是很多，2、3天就可以吃完，可以直接綁起來，放在冰箱保鮮層保鮮，煮熟前拿出來，在水中擦洗，再煮熟。

長期儲存凍結。

大閘蟹比較多，短時間內吃不完，需要刷乾淨放在冰箱的冷凍層裡冷凍處理，這種冷凍的大閘蟹可以存放更長的時間，煮熟前拿出來，先解凍，再煮，味道變化不大，並且營養成分儲存完好。

大閘蟹死在冰箱裡可以吃嗎。

保鮮層中死的大閘蟹不能食用。

大閘蟹攜帶的真菌較多，有些寄生蟲較多，雖然真菌在冰箱中繁殖緩慢，但大閘蟹本身的氨基酸變性在死後仍會進行，會產生一些有毒的氨基酸，不適合食用。

在冷凍層中凍死的大閘蟹可以食用。

在冷凍層中凍死的大閘蟹仍然可以食用，成分不改變，真菌的活性也受到很好的抑制。