蒸櫃裡的兩樣東西是幹什麼用的？

您好： 1、市面上所有加熱管蒸櫃，從蒸公尺飯開始蒸48分鐘後到結束，均採用最大額定功率。 2.而且我們知道，從冷水到蒸汽的過程確實需要大功率加熱，一旦水溫達到100度，蒸鍋室就已經充滿了蒸汽，這個時候，如果以最大功率加熱，必然會造成巨大的浪費，用過蒸鍋的人都知道，蒸汽的浪費會從上部通風口排出， 雖然有少數廠家煞費苦心，通過壓縮等方法將這部分蒸汽趕回蒸室，但還是造成了巨大的浪費，要知道，放出的每一點蒸汽都是錢！

3.廣東親和力商用電磁爐，研發廠家，經過無數次實驗，總結出蒸5分鐘產生蒸汽的方法，將功率降低一半，並慢慢繼續定期降低功率，直到公尺飯煮熟，這不僅保證了蒸的時間，而且保證了蒸公尺飯所用的電費是原來的三分之一， 4、計算出平均蒸公尺，以25千瓦蒸櫃為例，普通蒸櫃的耗電量為20度，即20元，變頻電磁蒸鍋的耗電量為6度，即6元。變頻電磁蒸鍋節省的錢是14元以上，一日兩餐是28元，一年365天，乙個變頻電磁蒸櫃就要節省365*28=10222元，如果乙個廚房有三個希望對你有所幫助。

它是用來蒸公尺飯的，食堂是用這個蒸的。

1、蒸公尺機使用前，必須安裝漏電保護開關，檢查電氣接線，外殼必須有效接地，接線應牢固。 嚴禁在未安裝漏電保護開關、有效接地的情況下使用。

2、使用前，將機器平放，接通進汽管，將飯盤和饅頭盤放入箱內，加少許水，通電（或蒸汽）30分鐘，達到良好的消毒效果，然後放入公尺飯、饅頭和蔬菜。

3、用電取暖時，水箱必須注滿水，送電不得缺水，防止電器燒壞。

四、用蒸汽加熱時，將待蒸的食物放入箱內並關上門，蒸車車頂裝有氣動安全閥，當氣壓達到一定壓力時，氣動球閥會自動開啟蒸汽溢流，屬於正常現象，嚴禁用物體按壓氣動球閥。

5、蒸鍋不是高壓密閉容器，允許少量蒸汽從門縫溢位，蒸汽輸入幾分鐘後，與第一次輸入相比，蒸汽溢位是正常的。

6、蒸車外殼不宜按近酸鹼腐蝕，防止腐蝕氧化。

7、蒸完後，應將蒸鍋清洗乾淨，並定期擦洗電熱元件表面（一般每週兩次），但表面不宜用硬金屬鏟刮，並應及時更換水箱。

人們把食物當成天空，這句話說明人吃飯是最重要的，所以現在市面上的炊具數不勝數，現在市面上有一種叫做蒸飯櫃的烹飪工具，那麼你對蒸飯櫃了解多少呢？ 下面就來看看蒸櫃的作用和介紹一下。

蒸公尺飯櫃介紹

首先，在我們了解如何使用之前，先先了解一下蒸飯櫃，蒸飯櫃是一種利用電或氣加熱然後煮飯的工具，而蒸飯櫃的用途也非常廣泛，其中最值得一提的是煮飯， 速度非常快，另外，蒸飯櫃裡還可以蒸包子，包子或者蒸豬肉都可以。 因為功能如此之多，蒸飯櫃很快就走進了人們的生活。

如何使用蒸公尺飯櫃

以上就是對蒸飯櫃的介紹，那麼蒸飯櫃有什麼用呢？ 首先，我們購買蒸櫃後要仔細閱讀說明書，然後我們要給蒸櫃加水，然後蓋上蓋子，開啟電源，等到指示燈亮，等水沸騰後，就可以把需要蒸的東西放進蒸櫃裡了， 這裡提醒大家，在放食物之前，一定要開門等一會兒，因為剛開門的時候，會有很多蒸汽，會燙傷你的手，所以你需要注意這一點。一旦你把食物放進去，你就可以開始了。

食物煮熟後，切斷電源並將其調整到保持位置，僅此而已。 使用方法非常簡單，時間也比較短，為大家節省了大量的時間。

蒸公尺飯櫃介紹

那麼上面介紹的蒸飯櫃的用途，那麼蒸飯櫃的**是不是很貴呢？ 讓我給大家介紹一下。 其實蒸飯櫃有好有壞之分，一般情況下，蒸飯櫃的**在1500元以下，當然也有好的，好的**在2000元到3000元之間。

**等級由投入的東西數量決定，一般家庭可以在1500元以內選擇。 這取決於您家人的需求。

以上就是蒸飯櫃的用途及相關介紹，大家明白了嗎？ 希望以上介紹能給大家在使用蒸公尺櫃的過程中提供簡單的幫助，也希望以上內容能讓消費者在購買**時進行對比，希望以上介紹能對大家有很大程度的幫助。

蒸公尺車，又稱蒸公尺櫃、蒸飯機或蒸飯機。 它是一種大型廚房烘焙裝置，利用電力和燃氣產生熱量和煮飯。 內部採用不鏽鋼蒸盤（不鏽鋼方板）作為容器，為了方便移動，裝置下方裝有輪子，看起來像汽車，所以被稱為蒸公尺車。

機身為櫃形，故又稱蒸飯櫃，材質為不鏽鋼，一般採用201不鏽鋼材質。 蒸公尺機多用於酒店、部隊、學校、工廠等大型食堂。 除了蒸公尺飯、饅頭、饅頭外，公尺車還可以蒸豬肉、雞肉、鴨肉等肉類，還有專門用於蒸海鮮的海鮮蒸櫃，還可以燉湯。

邁瑞蒸公尺車使用操作步驟：

1.預熱：用電加熱蒸食物時，水箱可裝滿水後送電預熱，水箱內的水沸騰產生蒸汽後，可放入食物中蒸;使用外部蒸汽蒸食物時，一定要慢慢開啟蒸汽閥，確保輸入蒸汽壓力不超過，不要在超壓下使用。

注意：使用外部蒸汽蒸食物時，電加熱裝置和進排水裝置不工作，應切斷電源，關閉所有進排水閥。

2.蒸食：開門將食物放入蒸製之前，請關閉電源或蒸汽閥，慢慢開啟門鎖，讓蒸櫃內的高溫蒸汽釋放壓力，防止蒸汽灼傷。

壓力釋放後，可以開啟櫃門將要蒸的食物放進去，關上門把手後才能送電，讓麥瑞蒸飯櫃加熱。

3.蒸公尺：按每盤公尺約4kg的量，將公尺洗淨，倒入蒸好的公尺盤中，加入適量的水，水應能覆蓋公尺飯，使公尺飯表面光滑，放入蒸公尺飯櫃中，其餘操作同上。

4.洩壓和提取：蒸熟後，可以關閉電源或蒸汽閥，同時根據蒸熟的食物是否需要燉煮，是否會立即取出。

開門時，要注意身體不要面向蒸櫃和門縫，盡量遠離蒸櫃，慢慢開啟門鎖，讓麥瑞蒸櫃內的高溫蒸汽釋放壓力後再取出食物。 取出食物時戴上隔熱手套，以防止手部燙傷。 用清水軟管清洗！

水導電，防止因濺到潮濕的電氣部件而洩漏。

10.每次工作後，必須切斷蒸汽櫃的電源（使用蒸汽加熱時應關閉主蒸汽進氣閥）。

11.如果電源線損壞老化，必須停止使用！ 並更換相同規格型號的電源線。

12.本機外殼必須正確接地，以確保安全！

45秒告訴你食堂的蒸櫃是怎麼煮的。

Mernn，我感覺很專業，燃氣蒸公尺機，洗好公尺飯，放進蒸飯機裡，啟動時間，45分鐘左右就可以關火了。 大公尺與水的重量比建議為1：1

蒸櫃是利用電、氣產生和煮飯的大型廚房烘焙裝置，新型蒸櫃採用全自動電腦監控，無需特殊監督，非常方便易操作。 接下來，我們來看看它的使用步驟： 1、預熱：

開啟電源，浮球閥自動注滿水箱後，關閉電源開關，電源指示燈亮，加熱元件開始加熱，水箱內的水沸騰產生蒸汽後，即可放入食品中蒸。2、蒸：開門放食物，蒸前關掉電源，慢慢開啟門鎖，緩解家用蒸櫃內高溫蒸汽的壓力，防止蒸汽燙傷; 壓力釋放後，可以開啟櫃門，將要蒸的食物放入，關閉門把手並鎖緊，以便將電力送入蒸鍋重新加熱蒸公尺飯

根據每個盆中約4kg公尺的容量，將公尺飯洗淨，倒入或困入蒸飯碗中，然後加入適量的水，水應能覆蓋公尺飯，使公尺飯表面光滑，放入蒸櫃中。 3、保溫：公尺飯蒸熟或蒸熟後，應切斷電源停止加熱，建議保溫燉5-10分鐘後再取出，以保持公尺飯的香氣和口感。

4、緩解壓力，取出東西：取出食物時，要注意身體，不要面對家用蒸櫃櫃和門縫，盡量遠離櫃門，慢慢開啟門鎖，讓蒸鍋裡的高溫蒸汽釋放壓力後再開門取出食物， 取出食物時戴上隔熱手套，防止燙傷雙手。380V、24kW的電蒸鍋應配備平方公釐電纜和43A斷路器。

計算方法如下：根據三相電功率的計算公式：p=3uicosa（cosa為功率因數，一般值為i=p（3ucosa）=24000（如果銅線的載流能力為5a mm，則導線的截面積=平方公釐）。

切記不要對蒸公尺左側的洩壓閥加壓或堵塞，也不要從外管頭排出蒸汽，以免管道堵塞和事故。 浮球閥應由當事人檢查是否正常，水流是否暢通，如發現進水孔結垢堵塞，應盡快處理，以免造成缺水乾開。 連線外部蒸汽時應注意; 本蒸櫃不是高壓密閉容器，使用時應注意設定蒸汽輸入壓力，不要在超壓下使用，以免發生危險。

每次蒸餐後，將水箱中的剩餘水排幹，每週兩次清除水垢，以防止水垢積聚在浮閥和加熱管上，造成閥門堵塞，加熱管乾燒。 如遇結垢，可將5%檸檬酸深層液體注入水箱加熱烹調15分鐘，然後除去水垢，用清水清洗下水箱底部的汙水。

節約煤炭，節約用水。 據統計，使用餐車蒸公尺車每桶大公尺可節約煤12兩，每年節煤6萬餘斤，由於蒸公尺的熱效率高，蒸公尺過程中冷凝少，蒸汽直接通過大公尺，因此節約用水。

降低勞動強度，改善環境衛生，減少空氣汙染。 蒸公尺飯後，減少了燉打公尺飯的工序，上菜時可以直接從桶裡盛出公尺飯。 此外，做飯時，應經常彎腰，手腳忙腳。

在蒸公尺飯的過程中，你只需要看手錶並開啟閥門，所以節省了很多精力。 烹飪時，應經常加煤戳護，煤灰會到處飛，吸入會影響人體健康。 鍋爐在蒸公尺飯時主要是燃燒，爐子是封閉的，飛出的灰塵很少，蒸汽無毒無塵，大大減少了廚房的環境汙染，有利於廚師和乘客的健康。

提高大公尺品質，節約糧食。 蒸公尺車可以提高公尺飯的品質，蒸好的公尺飯比煮熟的公尺飯更軟，沒有生公尺的夾子，沒有鍋，沒有浪費食物。 在小鍋裡煮飯有鍋，浪費了一些食物。

如果按每盆兩兩計算，13、14列往返平均用公尺800斤，相當於67盆大公尺，一年就浪費一斤糧食，一年浪費4891斤糧食。 51 往返52次的平均大公尺消耗量為3500斤，相當於300窠公尺，浪費糧食60斤，達到每年21900斤。