幾年後還能吃到100 純巧克力嗎？

1 巧克力保質期。

一般多長時間。

批量生產的巧克力一般保質期在一年左右，而手工製作。

使用的巧克力的保質期一般在一周左右，需要新鮮食用，並盡量盡快食用。 而且，巧克力要存放在12-18攝氏度的環境中，這樣才能存放這麼久，如果儲存溫度比較高，巧克力會融化，保質期會縮短，甚至變質。

2 巧克力多久保質不能吃。

如果它過期了，你就不能吃它。

只要巧克力過期，就不建議食用，巧克力的質量在保質期內不是問題，但保質期後可能會有問題，巧克力的變質就是其內部過氧化值。

高，普通的肉眼無法判斷，需要專業儀器裝置檢測，巧克力的過氧化值對人體會有比較大的危害，所以只要是過期的巧克力就不要吃。

食物是有保質期的，如果巧克力包裝得好，那就是12個月，如果冷凍時間可以更長，但為了健康，最好不要吃，身體吃得不好不划算，健康就是代價。

只要密封避光，食用即可不變質。

巧克力變白了，仍然可以食用。 白霜和結晶會導致巧克力表面的顏色發生變化，這僅僅是因為巧克力的可可脂對溫度太敏感。 巧克力的顏色和形狀等物理變化不會影響巧克力的質量，因此您可以放心食用。

也正是基於此，巧克力在儲存過程中，由於儲存不當，可可脂會融化後凝固，可可脂溢位後會重新凝固，就像一層白霜包裹著巧克力，雖然巧克力失去了光澤，但這不是產品質量問題。

很可能會出現腹瀉、胃脹和不適，甚至噁心和嘔吐。

如果身體沒事，自然是一件好事，可以多喝水促進新陳代謝，基本不會有大問題，但是如果身體出現上述異常，很有可能過期的巧克力滋生有害細菌，導致胃腸道感染和腸胃炎，可以通過多喝糖和鹽水來防止脫水。

其實有很多巧克力存放了很久，如果不特意去看它們的製作日期，很難通過外觀來判斷它們是否已經過期，因為很多巧克力一直儲存在冷藏櫃裡，在溫度的維持下， 外觀不會有太大變化，但這並不意味著冷藏過期的巧克力可以食用，雖然外觀安然無恙，但實際上卻不能食用。

巧克力的保質期有多長？

商業巧克力有兩種型別：純巧克力（黑巧克力）和復合巧克力（代替可可脂製成的巧克力）。 純巧克力的保質期一般為2年，復合巧克力的保質期在1年左右。