紅公尺粉和黑公尺粉可以做什麼？

紅公尺粉和黑公尺粉可以用來做麵包，與白麵粉混合做饅頭，口感很好，營養豐富。

紅公尺五彩培根焗公尺飯。

白醬 1、橄欖油少許（約15克）、麵粉30克、水約550克、鮮忌廉15克、砂糖適量、雞精、黑胡椒可加或不加、白醬2，25克無鹽忌廉，10-15克麵粉，250克牛奶，鹽調味，黑胡椒調味，焗公尺：

公尺飯、培根、香腸（切片）、切成小塊的洋蔥、紅黃甜椒（切成小塊焯水）、鹽、雞精、義大利香料（沒什麼可省略的）、苔蘚調味。

1.白醬1：將橄欖油放入鍋中，將油煮至溫熱，然後加入麵粉翻炒均勻，麵粉吸收脂肪並變色。

2.加水，轉小火，用手打蛋器或木勺畫圓圈攪拌至麵粉粒溶於水，加入鮮忌廉和調味料攪拌均勻，煮沸後關火，最後加入忌廉攪拌均勻。 （最好不時攪拌白醬。

有助於散熱，2防止表面結痂）冷卻後，白醬變稠，完成白醬的製作。

3.白醬2：將忌廉放入鍋中，加入麵粉，待忌廉融化後翻炒均勻。

4.加入牛奶，轉小火攪拌，直到麵粉溶解在牛奶中，煮沸，加入鹽和黑胡椒。 （冷卻方法同上）。

5.焗公尺：將橄欖油倒入其中，加熱，加入洋蔥翻炒香，再加入培根和香腸，加入紅黃甜椒和義大利混合香料翻炒一會兒，然後加入公尺飯翻炒均勻，然後加入鹽和味精，然後攪拌均勻。

6.將炒飯放入碗中（約7分鐘滿），塗上白醬，白醬的量可根據個人喜好放，如果喜歡濕潤，可以多加白醬，反之亦然。

7.最後用馬蘇里拉乳酪結束。

8.將烤箱預熱至180度約10-15分鐘，烘烤至表面的乳酪融化，表面略有燒焦。

紅公尺粉和黑公尺粉可以用來做公尺糊，也可以做各種麵食，新增起來非常好，因為他也有很多粗纖維，對健康有好處。

公尺粉能做什麼，當然是可以做年糕的，做飯團的時候也能做很多東西。

我剛才幫你查了一下，根據資料，你可以油炸或煮吃。

1.將花椒、蔥、八角、月桂葉、茴香放入鍋中。

2.將水燒開並過濾掉。

3.加入醋。

4.加糖。

5.加鹽。

6.將黑公尺粉與麵粉混合。

7.加水攪拌均勻。

8.拌入麵糰中，發酵半小時以上。

9.啟動壓麵機並將其壓成普通麵糰。

10.調整5檔，從麵片中出來，從條帶中出來。

11.將鍋中的水燒開，煮熟，放入冷水中冷卻。

12.牛肉切片，櫻桃西紅柿切片，歐芹切片。

13.黃瓜切碎。

14.醃製的勞馬片。

15.將麵條放入糖醋醬中，在上面放上黃瓜絲、蘿蔔片、櫻桃番茄、牛肉、香菜和雞蛋。

1.將花椒、蔥、八角、月桂葉、茴香放入鍋中。

2.將水燒開並過濾掉。

3.加入醋。

4.加糖。

5.加鹽。

6.將公尺粉與麵粉混合。

7.加水攪拌均勻。

8.拌入麵糰中，發酵半小時以上。

9.啟動壓麵機並將其壓成普通麵糰。

10.調整5檔，從麵片中出來，從條帶中出來。

11.將鍋中的水燒開，煮熟，放入冷水中冷卻。

12.牛肉切片，櫻桃西紅柿切片，歐芹切片。

13.黃瓜切碎。

14.將醃蘿蔔切成薄片。

15.將麵條放入糖醋醬中，在上面放上黃瓜絲、蘿蔔片、櫻桃番茄、牛肉、香菜和雞蛋。

黑公尺富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，素有“黑珍珠”、“世界大公尺之王”之稱。

黑年糕。 成分：黑公尺、玉公尺油、雞蛋、蜂蜜。

做法：1.將黑公尺洗淨，在水中浸泡12小時以上，以備後用。 然後將洗淨浸泡好的黑公尺放入攪拌機中，倒入適量玉公尺油，打成粉;

2.打入兩個蛋黃。 攪打成細糊狀。 這時，可以根據公尺糊的稠度適當加入蜂蜜混合，但不要混得太稀;

3.在兩個雞蛋的蛋清中加入糖，分三次，順時針打至起泡;

4.將蛋清和打散的黑公尺糊攪拌均勻，分三次攪拌均勻，最後會出現淺灰色麵糊;

5.倒入預先準備好的模具，放入預熱的160度烤箱的中下層，烘烤60分鐘;

6.最後烘烤後，等到黑年糕自然冷卻後再脫模食用。

黑公尺芝麻醬。

材料：黑公尺100克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克，蜂蜜。

做法：1、將黑公尺、黑豆、黑芝麻、核桃仁用水洗淨，放入攪拌機中同時粉碎;

2.將打好的公尺糊放入鍋中煮沸，最後加入蜂蜜（紅糖也可以）調味。

1、黑公尺糕：黑公尺粉可以做成黑公尺糕，需要配製玉公尺油、雞蛋、黑公尺粉、蜂蜜; 將蛋清與雞蛋分開，加入糖，攪拌均勻。 將黑公尺粉與蛋清一起攪拌，直到出現面糊狀外觀。

將模具在烤箱中預熱約乙個小時，取出並加入蜂蜜即可使用。

2、黑公尺粉芝麻醬：黑公尺粉也可以做成芝麻醬，需要黑公尺粉、糖、核桃仁、芝麻、黑豆; 將黑豆、芝麻、核桃放入攪拌機中壓碎，將黑公尺粉煮至黑公尺漿變黑。 再次，將打好的黑豆、芝麻、核桃和黑公尺漿放入鍋中煮熟，最後加入蜂蜜調味，即可食用。

芝麻醬有生髮美容的作用，對身體多吃芝麻醬比較好。

紅公尺有什麼作用：

1.紅公尺具有降血壓和降血脂的作用，其中所含的紅麴K可以防止膽固醇的形成。

2.紅公尺含有豐富的澱粉和植物蛋白，可以補充消耗的體力，維持身體的正常體溫。

3.紅公尺含有多種營養成分，其中鐵含量最為豐富，因此具有補血、預防貧血的作用。

4、紅公尺富含磷、維生素A、B複合物，可改善營養不良、夜盲症、腳氣病; 它還可以有效緩解疲勞、精力不足和失眠等症狀。

5.紅公尺中含有的泛酸、維生素E、穀胱甘肽等物質具有抑制致癌物的作用，特別是對預防結腸癌的作用。

6、與化學合成的紅色素相比，紅公尺具有無毒、安全等優點，還具有健脾消食慾、活血化瘀等功效。

黑公尺的作用：

1、黑公尺外皮層含有花青素色素，本身具有很強的抗衰老作用。 此外，這種色素還含有豐富的類黃酮活性物質，是白公尺的五倍，對預防動脈硬化有很大的作用。

2.黑公尺含有較多的膳食纖維，澱粉消化比較慢，公升糖指數只有55（白公尺是87），所以吃黑公尺不會像吃白公尺那樣引起血糖劇烈波動。

3、黑公尺中的鉀、鎂等礦物質，也有利於控制血壓，降低患心腦血管疾病的風險。

一陣風吹過【水神】紅公尺粉酵母公尺粉紅公尺粉紅公尺（又稱丹麴公尺）是一種傳統藥、食二品，在中國已有數千年的歷史，藥學名著《本草綱目》谷25卷記載：紅麴公尺香、溫、無毒，主要治療食血， 脾胃，治療水谷紅白痢。釀酒，破血和藥用潛力。

紅麴紅素和紅麴公尺粉是目前國際上唯一利用微生物大規模生產的食用天然色素，本廠生產的一系列規格的紅麴公尺採用優質早稻，通過獨特的發酵工藝，控制發酵生產引數，調節不同深淺色素在代謝產物中的比例， 得到的紅麴公尺粉紅純，經過粉碎、殺菌、包裝，產品有多年的出口經驗，產品色澤價格穩定，色調純正，質量穩定，深受國外客商的好評，我廠能夠提供不同規格的紅麴粉產品。

顏料特性：1紅色或暗紅色粉末，不溶於水、甘油。

2.具有優良的染色效能，尤其適用於蛋白質染色。

3.它具有熱穩定性，但在陽光直射下不穩定。

4.對鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩定。

用途：廣泛用於醬汁肉製品、香腸、調味料、發酵豆腐等的著色，效果極為理想。 安全無毒，還具有保健功效，著色成本不高，使用方便。

將黑公尺洗淨，晾乾，炒，磨碎食用。

方向：

材質：黑公尺。

方法：1將黑公尺浸泡一夜，洗淨除去雜質;

2.稍微瀝乾水分，將黑公尺加入鍋中翻炒，使水蒸氣乾燥;

3.用食品加工機將炒好的黑公尺磨成麵粉。