關於果凍的好與壞，自製果凍有什麼危害？

好處：可以補充維生素。 果凍的製造過程需要新增鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體需要的。

例如，人體的骨骼需要大量的鈣，細胞液和組織液中含有一定比例的鈉和鉀離子，維持細胞的滲透壓。

人體的酸鹼平衡和神經資訊的傳導起著重要作用。 不同顏色的果凍也有自己獨特的營養成分，如富含鈣的高鈣果凍、富含水不溶性膳食纖維的高纖維椰果冰、富含維生素A的AD鈣果凍等

D和鈣，一些品種的果凍新增了胡蘿蔔素或螺旋藻等。 這些不同的營養素中的每一種對人類健康都有其特定的生理影響。 果凍並非沒有營養 它含有大量的膳食纖維，熱量非常低，會導致便秘

吃果凍不僅不能補充營養，甚至會阻礙某些營養物質的吸收。 目前，市場上的果凍基三花是一種不能被人體吸收的碳水化合物。

卡拉 膠。 它基本上不含果汁，它的甜味來自精製糖，味道來自人造香料。 但是，果凍中沒有脂肪，並且含有一些脂肪"水溶性膳食纖維"，少量食用也無妨，也不會發胖，但是，你不要指望使用它"增加營養"。

果凍不僅受到孩子的喜愛，也受到很多成年人的喜愛 很多人認為果凍是用果汁製成的，但只要看一下果凍包裝袋上的成分說明，就不難看出是否應該多吃。 �

果凍根本不是用果汁製成的，而是用增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、明膠、角叉菜膠等）配製而成，並含有各種合成香料、著色劑、甜味劑、酸味劑。 上述物質雖然都是在海藻和陸生植物中，但在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等營養物質流失。 海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維，但過量攝入會影響機體對脂肪和蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於不溶性混合物的結合，降低了機體對鐵、鋅等微量元素的吸收。

合成香精，組成也比較複雜，一般由溶於醇的酯類和醛類組成。 菠蘿果凍的香味主要是以丁酸乙酯為基的合成香精的新增; 蘋果果凍含有異戊酯; 香蕉果凍含有丁酸戊酯等。 果凍的鮮豔顏色是新增人工色素的結果。

這些人工著色劑是由煤焦油化學合成的，對人體沒有營養價值，甚至有一定的毒性。

它沒有營養，它只是好看。

目前市面上銷售的果凍絕大多數不是由水果製成的，而是由海藻酸鈉、瓊脂、明膠、角叉菜膠等增稠劑，以及少量合成香料、人工色素、甜味劑、酸味劑等製成。 海藻酸鈉和瓊脂雖然屬於膳食纖維，但過度吸收會影響脂肪和蛋白質的吸收，特別是鐵、鋅等無機鹽會結合成可溶性或不溶性混合物，從而影響人體對這些微量元素的吸收和利用。

因此，建議孩子的父母不要讓孩子經常吃大量的果凍。

果凍的鮮豔色彩是新增合成色素的結果。 食用含有人工香料和人工色素的果凍不僅沒有營養價值，而且由於兒童肝腎的解毒排洩功能低，容易使有毒物質在體內積聚，阻礙機體的新陳代謝，影響青少年兒童的發育。

含有特殊成分，不利於消化吸收，多吃有害。

,,,用途，豌豆粉，和果凍一樣，

你知道嗎，果凍和粉絲一樣，冷皮，油條，含有明礬，足以對大腦造成傷害，從長遠來看，長期吃果凍，如果像公尺飯一樣頻繁，就相當於慢性阿爾茨海默病。

果凍 吃果凍不僅不能補充營養，甚至會阻礙某些營養物質的吸收。 目前市面上的果凍基三重劑是一種不能被人體吸收的碳水化合物，基本不含果汁，其甜味來源於精製糖，風味來源於人工香料。 但是，果凍中沒有脂肪，並且含有一些脂肪"水溶性膳食纖維"，少量食用也無妨，也不會發胖，但是，你不要指望使用它"增加營養"。

果凍不是水果產品，其主要成分是海藻酸鈉和瓊脂、明膠、香料、色素等。 海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維，過量攝入會影響人體對脂肪和蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽可結合成可溶性或不溶性混合物。

兒童吃果凍多，會影響人體對蛋白質的吸收，也會阻礙鐵、鋅等微量元素的吸收利用。

使果凍產生誘人香味的香精，多是將脂類、醛類等一些化合物溶解在酒精中製備的，而果凍的鮮豔色澤是加入煤焦油作為化學反應原料合成顏料的結果。

長期新增香精和色素的果凍沒有營養價值，有一定的毒性。 由於兒童肝腎解毒排洩功能低，容易使有毒物質在體內積聚，阻礙新陳代謝，影響發育，反覆破壞胃粘膜屏障，引起胃炎。

1、果凍的主要成分是膳食纖維，不易消化，果凍中所含的成分會反覆損害胃粘膜，引起胃炎。 2、會影響機體對蛋白質、鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，嚴重導致味覺喪失、異食癖等疾病。 3、長期食用果凍會影響機體的排毒功能，導致有毒物質在體內積聚，不利於新陳代謝，影響身體發育。

導致挑食

果凍會影響人體對脂肪和蛋白質等營養物質的吸收，擾亂孩子的食慾，可以發現經常吃零食的孩子是挑食者。

自製果凍的原理

果凍不是水果產品，其主要成分是海藻酸鈉和瓊脂、明膠、香料、色素等。 瓊脂等膳食纖維，過量攝入會影響人體對脂肪和蛋白質的吸收，特別是鐵、鋅等無機鹽可結合成可溶性或不溶性混合物。

果凍是用增稠劑（海藻酸鈉、瓊脂、明膠、角叉菜膠等）新增各種合成香料、著色劑、甜味劑和酸味劑製成的。 雖然來自海藻和陸生植物，但在提取過程中經過酸、鹼、漂白處理，使原有的維生素、無機鹽等營養成分流失。

果凍可以冷凍，冷凍後食用味道更好。

大多數果凍都是用海藻膠製成的，海藻膠是一種天然食品新增劑，營養上稱為可溶性膳食纖維。 我們知道，水果、蔬菜和全穀物都含有一定量的膳食纖維，對人體的主要營養作用是調節腸道功能，尤其是瀉藥。 果凍的作用和它們一樣，多吃可以增加腸道的水分，改善便秘。

一些果凍中還新增了低聚醣，具有調節腸道菌群、增加雙歧桿菌等有益菌、加強消化吸收、降低患病概率的作用。 據調查顯示，對於大多數中國人來說，在日常飲食中發現高脂肪、高能量的食物是一種普遍現象，在蔬菜和水果不能及時補充時，多吃果凍來改善消化也是乙個不錯的選擇。

果凍的另乙個優點是它的低能量。 它幾乎不含蛋白質、脂肪和任何其他破壞能量的營養素，因此想要**或保持苗條身材的人可以放心食用。