我想吃你做的蛋炒飯，但我不會得到誰告訴我請3Q

蛋炒飯的正宗食譜 首先，蛋炒飯的公尺飯最好放在冰箱裡冷藏，這樣炒飯粒才完整飽滿，不會粘在一起。 二、用雞蛋汁包公尺粒，我昨天在網上看到的 原來我是用雞蛋和雞蛋炒的，然後和公尺飯混在一起，其實這樣炒，公尺飯不容易炒，粒子清，容易炒糊，還有團塊 而大雞蛋有時候不想吃哦 但是用蛋汁包公尺粒就不一樣了 誰都可以炒的粒分清澈的炒飯 當然需要炒更長的時間 像炒飯一樣硬而有質感 炒一會兒喔 像軟一樣，大概需要五六分鐘 如果不加芥末末，可以在蛋汁裡加少許鹽 這樣鹹味會更均勻 比直接撒在鍋裡要好 做法： 1

將雞蛋打入碗中，將公尺飯加入雞蛋汁中 攪拌均勻 這裡需要注意的是，一般乙份，尤其是對於胃口小的女孩和男孩來說，只需要乙個雞蛋！ 繼續根據情況加入一碗半公尺飯和乙個雞蛋 讓每粒公尺粒都沾上蛋汁，順便說一句，在加入之前將大塊公尺飯分開 但不要破壞公尺粒的完整性 只需用筷子拔出即可 2趁油熱，將蛋醬飯倒入鍋中快速翻炒 不要讓火太大 不要有太多的油 這時你會看到原本貼在一起的蛋汁飯漸漸分離，變成乙個個的，呵呵 金銀的感覺就出來了哦 中火不停地炒， 大概炒了十多分鐘 把公尺粒一粒一粒地煎，公尺粒清澈見底 3

加上配菜，需要注意的是，我今天用的食材不需要再加工 如果用海鮮蝦、肉等，就需要再開一口鍋加工，最後混合在一起 除了香菇需要多炒一點，其他的都煮熟了！ 4.加調味料，我只加了鮑魚汁，味道不錯，可以根據自己的喜好加一些調味料

我自己做不出這種味道。

成分。 <>

1碗公尺飯。 <>

2個雞蛋。 輔料。

火腿。 2根。

調料。 鹽。

1 2茶匙。

清淡醬油。 1 2湯匙。

細香蔥。 1根。

準備蛋炒飯。

1.2 根火腿，切丁，放在一邊。

2.將兩個雞蛋打入乙個小碗中，加入半勺鹽，製成均勻的雞蛋混合物。

3.在鍋裡裝滿植物油，煮至足夠熱，倒入雞蛋混合物，煎成乙個大蛋餅，用抹刀將其攤開放在一邊。

4.從冰箱裡拿出一碗剩下的公尺飯放在一邊。

5.在平底鍋中加熱植物油。

6.加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

7.然後加入切碎的胡椒粉，翻炒至香。

8.加入火腿丁，稍微翻炒。

9.倒入剩下的公尺飯翻炒，加入適量的鹽和淡醬油調味。

10.最後，加入雞蛋輕輕翻炒，加入切碎的蔥，然後從鍋中取出。

開啟中小火，鍋乾後倒入適量油，油熱後放少許鹽（防止油飛濺），鍋裡放一些蔥花碎，然後放入雞蛋煎，炒至凝固，然後放入公尺飯炒好，關火， 並放入適量的鹽和味精（注意鍋內和鏟子上不應有水，以防止油濺出）。

使用成分：大公尺。 黃瓜、火腿香腸、雞蛋、鹽、黑胡椒、黃瓜和火腿香腸切成小方塊，蔥切碎。

將雞蛋打成雞蛋混合物，倒入公尺飯並攪拌均勻。 鍋中放適量油，轉中火，倒入浸泡在雞蛋混合物中的公尺飯。 用筷子不斷攪拌，直到公尺飯均勻。

加入火腿丁和黃瓜丁。 翻炒均勻，然後加入少許鹽和黑胡椒粉。 加入切碎的青蔥，翻炒均勻，關火。

首先，將公尺飯加熱，然後將雞蛋打入敞開的碗中攪拌均勻，加入炒飯中，再次翻炒。