萵苣葉可以吃嗎？

萵苣葉可以吃。

萵苣的嫩葉也是一種不錯的食物，其中所含的營養成分甚至比萵苣的根莖還要豐富，而且萵苣葉也很簡單，味道鮮美，適合冷食。

萵苣葉中維生素的含量一般高於莖，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中高幾十倍，維生素B1是葉的2倍，維生素B2是葉的5倍，維生素C是3倍。 不僅葉片中菸酸的含量高於莖中，而且其抗氧化作用也更好。 此外，葉子含有大量的鈣，如果丟棄它就很可惜了。

萵苣葉可以吃嗎？ 萵苣是一種很常見的食物，萵苣葉有點苦，但可以食用。 萵苣葉的營養遠高於萵苣莖，如胡蘿蔔素比莖高10倍到十倍甚至幾十倍（因地理環境和種植方式不同），維生素B1是莖的2倍，維生素B2是莖的5倍，維生素C是莖的14倍。

因此，生菜葉被丟棄而不食用是很可惜的。 此外，喜歡在秋天咳嗽的人也可以通過多吃生菜葉來止咳。 萵苣食譜：

萵苣炒木耳 配料：萵苣、木耳、蔥花、鹽、油 做法：萵苣斜刀切開，木耳浸泡洗淨，油鍋炒韭菜，將木耳和萵苣炒幾遍，鍋外加鹽。

萵苣食譜：萵苣葉拌豆腐乾 配料：萵苣葉150克，豆腐乾100克，甜醬油1湯匙，醋1湯匙，芝麻油1茶匙 做法：

將萵苣葉焯水，通過水，切碎並擠幹; 豆腐乾到刀（我買了醃製的豆腐乾，普通的豆腐乾也不錯） 2把它放在乙個盆裡，加入切碎的生菜葉，幹豆腐調味料，你就完成了。 精彩推薦：

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萵苣葉可以吃。

萵苣葉是可以食用的，人們早就吃了萵苣，總是把葉子扔掉。 事實上，葉子比莖更有營養。 萵苣葉中的維生素含量一般高於莖，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的胡蘿蔔素含量高十倍，維生素B1的含量是莖中的一倍。

維生素B2是五倍，維生素C是三倍。

葉片中菸酸的含量不僅高於莖中，而且其抗氧化作用也更好。 此外，葉子含有大量的鈣。 每 100 克生菜莖含有克粗纖維、毫克菸酸、23 毫克鈣和 4 毫克維生素 C，而每 100 克生菜葉含有 1 克粗纖維、34 毫克鈣和 13 毫克維生素 C，因此生菜葉是一種非常好的食物可供選擇。

可以選擇冷調料，比如芝麻醬、蒜蓉醬，味道很清爽，也可以蘸醬、黃醬、甜麵醬、辣醬等，熱炒也可以煲湯，雞蛋湯裡放點生菜葉也可以。

萵苣的葉子是可以食用的。

萵苣是一種比較常見的食材，通常人們利用它的根莖，把萵苣的葉子扔掉，因為大多數人認為萵苣的葉子是不可食用的。 事實上，萵苣葉也是可食用的食物，萵苣葉的營養價值甚至高於其根莖。

現代醫學認為，萵苣含有豐富的醣類、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。 萵苣每500克含有約12毫克的鐵，與菠菜差不多。 此外，萵苣葉的維生素C含量是莖的15倍。

此外，萵苣葉還富含胡蘿蔔素、鈣、維生素、碘、萵苣、乳酸、甘露醇和菸酸。

萵苣葉中豐富的維生素和鈣質能起到抗氧化作用，促進排尿，維持水電解質的平衡，對高血壓和水腫有一定的輔助作用; 萵苣葉中的萵苣、乳酸、甘露醇和菸酸也有助於改善糖的代謝，更適合高血糖患者。

綜上所述，萵苣的葉子是可以食用的。