如何學習製作糕點，在哪裡可以學習製作糕點？

2、做學徒主要是費時間的，而且由於各種原因，你學到的東西並不全面，幾年後你可能還是無法掌控自己，更不用說自己創業了。

3、學校學習的好處是可以全面系統地學習如何製作蛋糕和甜點，也可以掌握優秀的技能，但難點是要找到一所好學校。

4.不同的培訓學校在未來的發展中會有天壤之別。 這也是為什麼有些人從蛋糕和甜點學畢業後找不到工作，但開店卻很困難，而有些人畢業後不僅不用擔心就業，甚至有學校老師的專業指導開店，生意蒸蒸日上。因此，學習如何製作蛋糕和甜點是學校的關鍵。

要學習如何製作蛋糕和糕點，您可以進行實地考察並以多種方式做出選擇

西點軍校的教學質量參差不齊，選錯不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。 因此，我們在選擇烘焙學校時一定要謹慎，考慮和比較學校的師資、教學環境、用人情況和品牌知名度，選擇一所值得信賴的好學校。

由於各糕點培訓學校的教學方式不同，餐飲課程也不同，培訓課程略有不同。 學生在選擇糕點培訓學校時，首先要看其主課內容是否全面，在糕點麵包烘焙課上，至少要包括花式麵包、日韓甜麵包、法式羊角麵包和日式丹麥、吐司麵包和私人蛋糕糕點課程，這是日後開店的基礎。

你可以去正規的培訓學校，以確保教學質量。

您可以在專業的烹飪學校學習。

糕點屬於西式糕點的範疇。

很多人認為西點軍校是乙份低門檻的工作，你不需要任何基礎去學習，其實，學習西點軍校的門檻很低，對學歷和年齡沒有嚴格的要求，主要看你的興趣愛好，只要你對西點軍校感興趣，你就可以學習，但這並不意味著你對所學的東西是有前途的。

毫無疑問，糕點師是乙個非常有前途的職業，這從近年來流行的網紅糕點店、婚慶行業、西餐廳等行業就可以看出，對糕點師的需求非常高。 隨著學習糕點的人數增加，很多人加入糕點行業，學習和學習的水平不同，這加劇了行業的競爭，所以會有很多糕點師找不到工作，或者總是在同乙個位置上，沒有任何改善。 很多人會質疑糕點師傅的出路，甚至很多在職糕點師都會有這樣的疑問：

糕點師有沒有出路，如果有，在**？

1. 成為一名全職糕點師。 專職糕點師也分為很多類，包括蛋糕店糕點師傅、酒店糕點師傅、時尚糕點師傅、甜品店糕點師傅等，成為一名全職糕點師是很多人學習糕點的初衷，最常見的是蛋糕店糕點師和西餐廳糕點師。糕點是乙個靠技術吃飯的行業，所以糕點師傅本身的素質一定要過硬，很多在糕點學校學習初期不是很深入的糕點老師在工作一段時間後會選擇學習不同的課程，而糕點培訓學校現在是一種比較流行的糕點學習方式， 而且價效比也很高。

學習沒有捷徑，如果有條件，就選擇系統全面的課程來學習，蛋糕糕點課是比較專業的課程，願意發展的朋友可以選擇。 如果自身條件有限，也可以先學習短期課程，比如蛋糕單品課程、糕點造型班等，先學基礎，再工作一段時間積累金錢和經驗，再學習也是可以的。 總之，專業的糕點師必須具備強大的技術水平，才能有更好的發展。

2. 創業。 很多朋友學糕點，積累了一些工作經驗，於是回到家鄉開了一家蛋糕店或者甜品店，實現了當老闆的夢想，有的還開辦了自己的糕點培訓學校。 除了具備專業技能外，還必須熟悉開店的一系列流程，並有開店的啟動資金。

無論你是糕點師還是專業糕點師，都必須具備糕點師的專業素質，積累一定的經驗，並在此基礎上，一步步走出自己的精彩。

學糕點還是可以的，可以去專業學校學習。

學習如何製作糕點也不錯。

喜歡就去做吧，市場還是很不錯的，至少每年都是這樣。

要學習糕點和甜點製作，可以向香港烘焙西部蛋糕學校、南昌港烘焙西部蛋糕學校、台灣萌品國際烘焙廣州培訓中心、廣南排東南蛋糕培訓學校、法國西南蛋糕培訓學校等學習。

1. 香港烘焙西點糕點甜品蛋糕學校。

香港烘焙國際糕點學校是一所集技術研發、烘焙培訓、開店指導為一體的培訓機構，主要培訓專案包括糕點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。 情境化教學，專業硬體裝置，經驗豐富的教師教學，店面式培訓與實際操作，完善的售後服務支援。

2.南昌港烘焙西部蛋糕學校。

南昌港烘焙蛋糕學校一直致力於糕點培訓、咖啡師培訓、蛋糕培訓、西餐教育培訓及研發，主要培訓專案有糕點培訓、烘焙培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓、甜點培訓、奶茶培訓等。

3.台灣萌品國際烘焙廣州培訓中心。

台灣萌品國際烘焙廣州培訓學院位於一年四季如春的美麗花城廣州，地處繁華的天河區，擁有天河城、廣州或朗百貨、中信廣場等廣州著名地標，東臨黃浦區，素有海上絲綢之路之稱。

4.廣東省東南蛋糕培訓學校。

東南蛋糕培訓學校專業提供廚師培訓、西餐培訓、糕點培訓、蛋糕培訓、烘焙培訓、麵包培訓、糕點培訓、粵菜培訓、川菜培訓、湖南菜培訓、小吃培訓、裝飾培訓。

5. 弗朗西斯蛋糕培訓學校。

廣州市白雲區法蘭西職業培訓學校，簡稱法蘭西學校，是經人力資源和社會保障部門批准的正規合格培訓學校。 法蘭西學校師資力量雄厚，擁有4名外籍教師，100多名國家高階麵包師、裝潢師、韓式裝潢師、糕點師、軟糖師、咖啡師等一對。

1、親自指導教學。

糕點師崗位職責：

1、能獨立完成蛋糕、麵包、甜點、裝修、群羨慕及部分糕點製作。

2、負責甜點、蛋糕等產品的研發、加工生產，試製、上市，協助新品上市。

3、負責廚房用具的清洗，並將剩餘的食材放回冷凍室和冷庫儲存。

4、對甜品質量負責，確保廚房符合衛生安全要求。

5. 認真對待廚房流程的每一步，每天盤點物品。

6、有意識地維護和保養廚房裝置和用具。

7、認真完成上級交辦的工作。 <>

烤牛奶是乙個簡單的食譜。

2個雞蛋和480克牛奶，教你做糕點，甜、軟、糯、營養、美味、簡單。

1.先取兩個雞蛋的蛋黃，再加入玉公尺澱粉50克，倒入兩湯匙白糖（根據個人喜好加白糖）放入兩袋純牛奶（480克）中，攪拌均勻，使蛋黃、糖、牛奶和澱粉充分融合在一起。

2個雞蛋和480克牛奶，教你做糕點，甜、軟、糯、營養、美味、簡單。

2.然後倒入鍋中，加入兩片芝士片（這樣會增加它的香味），調火至中火攪拌均勻，最後煮至特別粘稠細膩，無顆粒，因為倒入模具中，讓它自然冷卻至凝固的表面（一定要刮平）。

2個雞蛋和480克牛奶，教你做糕點，甜、軟、糯、營養、美味、簡單。

3.大約兩個小時後，這個已經凝固了，然後倒出來，這時它有乙個特殊的Q彈，然後把它對折切成小塊，我在這裡一共切了八塊。

2個雞蛋和480克牛奶，教你做糕點，甜、軟、糯、營養、美味、簡單。

4.之後，將其放入烤盤中，在表面塗抹少許蛋黃液，然後放入烤箱，以200度烘烤15分鐘。

2個雞蛋和480克牛奶，教你做糕點，甜、軟、糯、營養、美味、簡單。

5.時間到了就拿出來，這烤牛奶就做好了，表皮焦脆酥脆，裡面香香撲鼻，香甜軟軟，還有濃郁的奶香，真是特別好吃。

蛋糕是孩子們的最愛，也是老人們喜歡吃的美味佳餚，口感柔軟，沒有咀嚼感就要融化了，所以做糕點是很多家庭的選擇，下面給大家介紹一下製作糕點的步驟：

首先，準備配料：麵粉120克，雞蛋8個，糖90克，玉公尺油100克，純牛奶95克，鹽1克，白醋少許。

第一步：先準備兩個無水無油的容器，取7或8個常溫雞蛋，可以將雞蛋在溫水中浸泡一會兒，然後將蛋清和蛋黃分開，每個雞蛋的重量約為60克，分開後放在一邊備用。

第二步：然後將100克玉公尺油倒入鍋中，用小火加熱至出現油條，關火冷卻一會兒，倒入大碗中，篩120克低筋麵粉，也可以用沒有底面筋的普通麵粉，用抹刀攪拌均勻， 並且油溫不宜過高，以免使麵粉結痘。

第三步：然後加入95克純牛奶繼續攪拌，攪拌後，它處於豆腐渣的這種狀態。

第四步：加入蛋黃，繼續攪拌均勻。

第 5 步：最後，攪拌到這個閃亮的蛋羹中。

第6步：加入蛋清打散，在蛋清盆中加入一克鹽和幾滴白醋，用打蛋器低速打大氣泡，第一次加入白砂糖，高速打至細膩起泡，第二次加入白砂糖， 當出現清晰的線條時，第三次加入白糖。

第 7 步：加入總共 100 克白糖 3 次，最後打至可以呈現鈎狀，使此蛋糕與戚風蛋糕不同，蛋白酥皮可以很薄。

步驟8：然後分三次拌入雞蛋麵糊中，用自下而上攪拌的方法攪拌均勻，千萬不要圍成一圈攪拌，以免起泡。

步驟9：如果攪拌過程中產生大量小氣泡，則說明泡沫已經消泡。

第10步：最後，將雞蛋麵糊倒入蛋清盆中，繼續攪拌，使蛋糕麵糊混合均勻，滴落時會有清晰的紋路。

第11步：然後準備烤盤，在底部鋪上防油紙，盡量公升到烤盤邊緣以上，倒入蛋糕麵糊，均勻搖晃表面，然後抖出大氣泡，提前預熱烤箱。

第 12 步：在烤箱中準備乙個較大的烤盤，然後在大烤盤中加入冷水，以 150 度上下烘烤 60 到 70 分鐘。 當美味的糕點冷卻後，它就完成了。

以上是製作糕點的步驟，以及如何製作糕點。

棗醬酥]水油皮料：通用麵粉118克，豬油30克，水55克，糖10克。

配料：糕粉84克，豬油46克，棗餡300克，蛋黃液少許，黑芝麻少許。

製作方法：1首先，準備製作油性面板和酥皮所需的各種食材，然後準備蛋黃液和少許黑芝麻塗抹在棗糕點的表面。

2.將製作油皮所需的所有材料放入盆中，混合在一起均勻揉捏，油皮的麵糰最好揉捏到可以拉出圖中的筋膜，然後用保鮮膜蓋住油皮的頂部，放在一邊20分鐘。

3.同樣，將製作酥皮所需的所有食材倒入盆中，揉勻，揉成麵糰，用保鮮膜蓋住，靜置 20 分鐘。

4.油皮和酥皮做好後，分成10等份，再將棗醬的餡料分成30克左右，以備後用。

5.然後取一塊水油皮包好酥皮，捏緊蓋上以備後用，對所有油水皮和酥皮重複此步驟。

6.將小麵糰擀成牛舌的形狀，然後卷起來，蓋上保鮮膜放鬆 10 分鐘，再次擀開卷起來，蓋上保鮮膜，放鬆 10 分鐘。

7.再次將鬆散的麵糰擀成薄片，在麵包中加入棗醬餡，捏緊。

8.在麵片的中間放乙個小瓶蓋，用刀根據這個瓶蓋的中心做幾個標記。

9.切好中間後，翻過來做成花朵的形狀，做完後，放在烤盤上，刷上蛋液和芝麻，或者可以做一些形狀，在烤箱裡180度烘烤20分鐘。

10.烘烤後，棗醬軟糯，也可以冷卻密封在袋中一兩天。