誰知道正式的法式西餐禮儀

左叉右刀，先湯後菜。

1.坐著時，身體應直立，肘部不宜放在桌子上，與餐桌的距離較好，以方便餐具的使用。 不要弄亂桌子上擺放的餐具。

2. 將餐巾紙對折，輕輕放在膝蓋上。

3、每次不要往嘴裡放太多食物，咀嚼時不要說話，也不要主動和人說話。

4、喝湯時，用湯勺從裡到外舀，等到湯盤裡的李清湯快吃完時，用左手將湯盤外腔微微翹起，用湯勺舀乾淨。 喝完湯後，將勺子放在湯盤（碗）中，勺柄指向您。

5.吃魚、肉等有刺或骨頭的菜餚時，不要直接嘔吐，而是用餐巾紙捂住嘴，輕輕吐在叉子上，放在盤子上。 如果盤子裡還有少量食物，不要用叉子刮盤子底部，也不要用手指幫忙吃，而是用一小塊麵包或叉子幫忙吃飯。

餐桌禮儀。 顧名思義，它指的是吃飯時餐桌上的禮儀常識，用餐禮儀問題可以說是由來已久。 據武瞎記載，至少在周時期，飲食禮儀已經形成了一套相當完善的體系，受到孔子的稱讚和尊重，成為歷代大國貌、禮儀國、文明之地的重要方面。

法式西餐的特點是優雅、莊重、周到、細緻，飯菜價格昂貴。 在法國和西餐中，禮儀是非常重要的一部分。 這同樣是道理。 以下是為您準備的，希望對您有所幫助！

法國菜是世界三大菜系之一，而另外兩大菜系是中國菜和土耳其Nerge橡木菜。 在義大利菜的基礎上，極大地規範了西餐，在西餐文化的發展中發揮了重要作用。 傳說在16世紀，義大利女子嘉芙蓮嫁給法國國王亨利二世後，將義大利文藝復興時期流行的烹飪方法帶到了法國，路易十四還發起了烹飪比賽，現在因Corden Bleu獎而廣受歡迎。

安東尼，他是喬治四世國王和俄羅斯沙皇亞歷山卓一世的首席廚師。 卡萊姆寫了一本美食詞典《美食詞典》，成為古典法國美食的基礎。

法式菜的精神是突出食物的原汁原味，所以法國大廚在做肘子的時候，任何調味料、配菜，甚至他新增的葡萄酒，都只有乙個目的：帶出主食材的原汁原味。在食材的選擇上，法國菜更喜歡牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、蝸牛、松露、鵝肝和魚子醬。 在配料方面，使用了大量的葡萄酒、黃油、鮮忌廉和各種香料。

憑藉其對材料的了解和對材料的靈活使用，法國菜以其眾多受歡迎的菜餚而自豪。

法國是世界上盛產葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，法國人對葡萄酒在食品中的使用非常講究。 如果你應該在飯前喝清淡的開胃酒; 喝白葡萄酒做沙拉、湯和海鮮; 吃肉時喝紅酒; 飯後喝一點白蘭地或熱紅酒。 據說法國人的動脈硬化和心血管疾病患病率是歐洲國家中最低的，這要歸功於葡萄酒。

酒店提供正統的法國美食。

五六道菜，但有簡化的趨勢，一般來說，你可以選擇沙拉、甜點或湯，主菜，甜點，大約三四道菜。 沙拉通常在吃完主菜後食用，以去除殘留在口中的味道，另一方面，由於沙拉中通常會新增一些醋，因此沒有與其味道相配的葡萄酒。

法式西餐服務要點：

1.每張桌子都配有一名服務員和服務助理，為客人服務。

2.客人點餐後，在客人面前完成菜餚的準備工作，並將半成品請給客人看，然後在帶加熱爐的小推車上完成準備工作，擺盤後請客人品嚐。

3.取下每道菜的器皿。

張盼 4選單與酒類相匹配。

5.每道菜都必須清潔檯面。

法國服務是一種非常豪華的服務，最能吸引客戶的注意力，並給予客戶更多的個人關懷。 但是，法式服務需要使用許多貴重餐具、餐車和邊桌，因此西餐廳的空間利用率非常低，還需要更多訓練有素的專業服務人員。

法式用餐禮儀主要包括三個部分：坐姿禮儀、用餐注意事項、出發和小費。

坐。 最好的坐姿是坐在座位的左側，當椅子被拉開時，女士從桌子上站直，領隊將椅子推入，當她的腿彎曲到她身後的椅子上時坐下。

在西方禮儀中，袋子放在椅子的右側，因為飯菜一般是從客人的左側端上來的，不把袋子掛在椅子上或放在靠背和椅子之間的縫隙裡被認為是不禮貌的。

餐。 法國人在飯前互相說法語“bonappetit”（法語中的胃口好）。 這是自然而善良的，他們一起吃飯真的很開心。

小心不要用刀或叉子指著某人，因為這不僅危險而且不禮貌。 安靜地使用餐具，盡量防止餐具嘎吱作響和摩擦。 當您想使用鹽和胡椒等調味料時，不要伸手從別人那裡拿走它們。

這時，你可以請和你一起吃飯的人幫你傳遞。

離職和小費。

如果用餐者對整頓飯感到滿意，他們可以在賬單的夾子或盤子裡留下小費。 在歐洲，客人離開時，客人和工作人員會互相說聲謝謝，這是乙個重要的姿態，不僅在人人平等的層面上，也意味著相互尊重和感激。