哪些物理因素具有致癌作用，哪些化學物質會導致癌症

物理致癌因素有哪些？

食品致癌性排名1醃製食品：鹹魚產生的亞硝酸二甲酯在體內可轉化為致癌物質二甲亞硝酸酯胺。

鹹蛋和泡菜也含有致癌物質，所以應該盡量少吃。 2.燒烤食品：

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因為含有強烈的致癌物質，不宜多吃。 3.煙燻食品：

例如，燻肉、燻肝、燻魚、燻雞蛋、燻豆腐等含有苯並芘的致癌物質，經常食用都容易患食道癌和胃癌。 4.油炸食品：

油炸和過度燃燒後，產生致癌物多環芳烴。 當咖啡燃燒時，苯並芘會增加 20 倍。 煎餅、臭豆腐、炸芋頭、油炸麵條等，大多是經過多次重複的油料，高溫下可產生致癌物。

5.黴菌物質：大公尺、小麥、豆類、玉公尺、花生等食品易受潮黴菌，被黴菌汙染後會產生致癌毒素——黃麴黴毒素。

6.捲心菜和酸菜的隔夜成熟：產生亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌的亞硝酸鹽胺。

7.檳榔：咀嚼檳榔是導致口腔癌的乙個因素。 8.反覆煮沸的水：反覆煮沸的水含有亞硝酸鹽，進入人體後會形成致癌的亞硝酸鹽胺。

十大致癌物。

他莫昔芬。 專家們在確定他莫昔芬的危險時感到困惑。 因為它是預防女性乳腺癌高發的有效藥物，而且可以預防該病**。 最初認為這種藥物比許多化學**藥物安全得多，但是，該藥物也增加了患子宮癌的風險。

美國食品和藥物檢查局從未確定利大於弊，但美國衛生與公眾服務部的科學家擔心這種物質會讓一些使用他莫昔芬的女性感到不安。

食品中的致癌物主要包括：亞硝基化合物、高脂肪物質、高濃度酒精等。 其中，亞硝基化合物的前體在腐爛變質食品等陳腐食品中較為豐富，當人體出現萎縮性胃炎或胃酸分泌不足時，胃會將亞硝基化合物的前體合成亞硝基化合物。

2. 食品汙染中的致癌物主要包括：

農業殺蟲劑、家用洗滌劑可能含有致癌化合物，與這些化合物接觸的食品可能會受到汙染。

一些激素製劑可以通過獸醫**或飼料新增劑進入食用家禽和牲畜，誘發與內分泌系統相關的腫瘤。

一些食品包裝材料含有多種環狀芳烴，具有潛在的致癌性。 如食品包裝袋、包裝紙等。

空氣中的致癌物質通過土壤、水等在食物中積累。

3.食品中的新增劑，如防腐劑、食用色素、香料、調味劑等亞硝胺中所含的新增劑。

4.食品加工和節約均為致癌物，煙燻食品和醃製食品中含有大量環狀芳烴類致癌物，黃麴黴大公尺、玉公尺、豆類中所含的黃麴黴毒素對人和動物有較強的致癌作用。

鹹魚。 醃製的魚會產生二甲亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲亞硝酸鹽胺。 從出生到 10 歲經常食用鹹魚的人將來患鼻咽癌的可能性是不吃鹹魚的人的 30 到 40 倍。

魚露、蝦醬、鹹蛋、泡菜、香腸、火腿、燻豬肉也含有較多的亞硝酸鹽胺致癌物，因此應盡量少食用。

燒烤食品：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤豬肉等 因為它含有強致癌物3,4-苯並芘，所以不應該多吃。

煙燻食品：例如，燻肉、燻肝、燻魚、燻雞蛋、燻豆腐乾等也含有苯並芘致癌物，經常食用容易患食道癌和胃癌。

油炸食品：油炸和過度燃燒後，產生致癌物多環芳烴。 當咖啡豆燃燒時，苯並芘含量增加了 20 倍。 煎餅、臭豆腐、油炸芋頭、油條等，大多使用重複多次的油，高溫下會產生致癌分解物質。

發霉的食物。 大公尺、小麥、豆類、玉公尺、花生等食品易受潮黴病，被黴菌汙染後會產生各種致癌毒素。

隔夜煮熟的捲心菜。 產生亞硝酸鹽，在體內轉化為亞硝酸鹽胺致癌物。

檳榔。 咀嚼檳榔是導致口腔癌的乙個因素。

反覆燒開水。 反覆煮沸的水含有亞硝酸鹽，最終會形成致癌的亞硝酸鹽。

不可飲用的水和溝渠水。 胃癌、食道癌、肝癌都與飲用池塘水有關。 經常飲用未煮沸的自來水的人患膀胱癌的可能性要高出 21%，患直腸癌的可能性要高出 38%。

教你4種常見的一級致癌物。

分為生物癌、化學癌、物理癌，這些年致癌物質很多。

1.物理致癌因素主要有：

物理因素的直接結果，如輻射;

2.化學致癌因素主要有：

化學物質是間接引起的，例如亞硝酸鹽、二惡英。

3. 生物致癌物主要有：

癌細胞的擴散是由富馬酸和苯酚等生物製劑引起的。

以下是一些被認為致癌的常見化學物質：

1.苯並芘：這是一種多環芳香族化合物，常見於可燃物、烤肉等中。

2.二甲基亞硝胺：這是一種亞硝胺化合物，常見於烤肉等中。

3.丙烯醯胺：這是一種常見於塑料製品、膠水等中的化學物質。

4.鈦白粉：這是一種常見的白色顏料，常用於防曬霜、化妝品等。

5.氯增亮乙烯：這是一種化學水性產品，常見於塑料製品、化工生產等。

6.甲醛：這是一種有毒氣體，常見於建築材料、家具、化妝品等中。

教你4種常見的一級致癌物。

苯並芘、砷、鎳、鉻、石棉、白化酸、氡、黃麴黴毒素、甲醛......這是乙個可怕的......