阿膠是用什麼樣的驢皮30

阿膠是去除毛髮後將驢皮煮沸製成的口香糖塊，是補血的良藥。

一、原料的選擇：好的驢皮應在冬季屠宰，俗稱冬季板，選擇的皮大，皮板。

較厚、無傷球病變和短毛者優先，尤其是黑驢的面板最好。 夏季屠宰剝皮，俗稱夏盤，皮盤薄，皮小，大部分有缺陷。

2、原料處理：將驢皮放入清水中，浸泡3-7天，每天換水1-2天

接下來，用鋒利的武器取出附著的肉，刮掉毛皮和其他殘留的血液和汙垢。 將處理過的面板切開。

分成小塊。 在清水中浸泡2-5天，每天換水1 2次。

3.將明膠煮沸：將加工好的驢皮放入鍋中，加水至驢浸沒。

帶皮，用直接火或夾層蒸鍋加熱即可，火不宜過大，開水可炒燉（溫度保護。

保持水分，並在煮沸時攪拌。 上述過程稱為“剝離”，大約需要 40 小時。 如。

使用蒸鍋 6 小時以完成第二次煎煮。 將湯劑中的膠汁倒入陶瓷罐中，然後將其轉移到鍋中。

加水繼續煮沸，重複操作3-5次，直至膠水完全沸騰

收集所有煮沸的凝膠汁進行初始過濾（用 80 目篩過濾），然後將其新增到過濾後的果汁中。

冰糖調味。 4.過濾澄清：加入冰糖的明膠汁必須進行第二次過濾，用100

目的是通過篩子過濾，並在細篩下加入五層重疊的紗布進行過濾，然後將所得膠水通過絲棉

1次後將明礬（80-90克kg）放入過濾的凝膠中，靜置澄清。

5.濃縮和膠水收集：過濾後，將凝膠汁放回鍋中，用文火加熱，並不斷攪拌。

接下來，濃縮 24 小時，直到濃縮至不出血。 這時，趁熱加入公尺酒，再加入。

用量為明膠總量的0 5。 間隔1小時後，加入大豆油，大豆油的新增量為膠總量的1 5。

1小時後即可領取。

6.凝固和切割：將上述膠汁趁熱倒入預先塗有大豆油的木槽模型中（在槽中。

鑲嵌白鐵皮），置於陰涼處（溫度在10以下，O為最佳），使其冷卻冷凝。

將凝固的膠塊從木槽中取出，切成 50 至 100 克的小塊。

7、乾燥包裝：將橡膠塊置於乾燥、陰涼、通風的冷架或冷橡膠板上。

接下來，讓它徹底乾燥，半個月後翻動一次。 又過了半個月，盒子被壓平，7天後取出。

一共需要2個月的乾燥時間，可以基本透明，水分不超過15，可以包裝入庫。

不要用快速乾燥的方法乾燥。 入庫前，用濕毛巾擦拭試塊表面並做標記。

再次包裹它。 **】

阿膠是用驢皮做的。 阿膠是一種用驢皮製成的藥材，將驢皮煮成一塊明膠，一般是東鄂產的黑驢的驢皮，膠水質量最好，但現在黑驢的產量比較少，現在一般的驢子也是用來煮膠的， 但效果不如黑驢皮。也有一些廠家用豬皮煮一些膠塊，但質量不如驢皮煮阿膠，阿膠是國內阿膠東部最好的。

阿膠購買技巧需要注意的是，阿膠一般做成長方形的塊狀，一塊好的阿膠硬脆，色澤均勻，半透明到淺，乾硬，不彎曲，夏天不濕不軟，沒有異味。

把膠塊放在手裡，用手拍在桌子上，膠塊就會碎成碎片，斷面會像玻璃一樣光滑，沒有異物的就是真的。 如果不破損，不透明，在炎熱的天氣裡會變軟，截面不光滑，用火燒會散發出難聞的氣味，屬於假冒產品。

以上內容參考百科-阿膠。

用大火煮沸，製成阿膠！

別想了，說你能說出來，但你們中很少有人能做到。 極其複雜的過程，其中一些是保密的。

親愛的，我很高興為您解答：吃阿膠和吃驢皮的區別答：親愛的，阿膠是用驢皮做的，而驢皮是煮阿膠的原料。

驢膠和阿膠其實是同一種藥，只是名稱不同。 阿膠其實是驢皮煮熟後得到的，所以有時候阿膠也叫驢膠。 由於兩者屬於同一種藥物，因此不存在哪一種更好的問題。

阿膠是一種常用的補血藥，價格比較貴，主要是因為它具有補血止血、潤肺止咳等功能，能引起四肢無力、頭暈、失眠、夢境、手腳麻木等，對漏血有很好的止血作用。

它應該用黑驢的皮煮。

德州黑驢是華北地區著名的優良動物品種之一，是關中驢、德州驢、廣陵驢、密陽驢、新疆驢五大優良驢種之一，其皮質柔韌厚實，是熬製珍貴中藥“阿膠”的最佳原料，已被國家列為地方品種保護名錄。

其實最早的阿膠是用牛皮做的，到了唐代，古人發現用驢皮做的阿膠效果比較好，於是改用驢皮，一直沿用到今天。 牛皮紙煮的口香糖叫黃明膠，其功能與阿膠相似，但效果是次要的，而“阿膠”用馬皮煮的效果恰恰相反，馬皮藥用（線）血，孕婦一旦吃了，極有可能導致流產，傷身體。

阿膠呈長方形，褐色和黑色，有光澤，在光照下略顯透明。

而且根據國家藥典的明確規定，李欣在製作阿膠時只能用驢皮煮，而其他動物的皮毛煮出的膠水的效果就不同了，其中如果用馬皮煮阿膠，會導致孕婦流產。

阿膠也叫驢皮膠。 用驢皮浸泡，刮掉皮毛，切成小塊，用洗滌劑洗去面板上的油脂，然後用開水煮沸，去除魚腥味，然後放入鐵鍋中，加入水和適量明礬，用文火炒， 取其凝膠狀液體，加入適量的公尺酒、冰糖、大豆油煮成粘稠糊狀，切成塊冷卻後晾乾。而且因為山東省東鄂縣的驢皮膠是最好的，而純阿膠是東陽谷用井水煮沸的最好的膠水，所以純驢皮膠被稱為“阿膠”。

阿膠是驢皮的產物。 加工複雜，只有比較大的工廠才能生產。

它與驢皮、公尺酒、油和糖一起煮沸。