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匿名使用者2024-02-06如何製作雞蛋漢堡：
1.材料：低筋麵粉125克，水200-250克，雞蛋半個，鹽，雞精，味精，酵母，泡打粉，小蘇打1克。
二、肉餡：
牛肉 豬肉、糖、蠔油、鹽、薑末、蔥末、白胡椒、油。 此外，各類零食商店開店技術學習嘉偉前英文bft後3 3 9。
3.要塗抹的醬汁：
油38克，蔥薑蒜13克，利民蒜蒜辣椒醬200克，白夢多咖哩塊5克，水適量，海地蠔油25克，肉湯13-25克。
1.先準備雞蛋漢堡麵糊（低粉、中粉、水、雞蛋、酵母、泡打粉、雞精、味精、鹽混合均勻，靜置3分鐘，發酵一會兒）麵糊狀態需要有點粘稠，類似酸奶，將碎肉醃製後用。
2.在雞蛋漢堡盤上塗抹少許油，將雞蛋煎熟，打碎蛋黃。 一旦一面凝固，另一面就炸。 將煎雞蛋放在一邊。
3.鍋中放一勺漢堡醬，用小火煎，底部有點凝固，放入煎蛋，將肉餡放在雞蛋表面，將肉餡弄平。 將底部輕輕煎，放在一邊。
4.然後放入雞蛋漢堡醬，毛孔出現後，放入第一次油炸的雞蛋漢堡胚，讓它貼合。
5.覆膜後，將底面炸至酥脆。 再炒另一面。 使兩面酥脆。
6.油炸後，塗上醬汁並完成。
注意事項： 1.盡量在麵糊中加入1克小蘇打，質地會更酥脆。
2.雞蛋漢堡麵糊中不要一次性加水量，因為麵粉的吸水性不同，麵糊一定要有粘稠感。 不能太薄，否則就成形了。 3.低粉可調至75克低粉和50克中粉，面板會更脆一些。
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匿名使用者2024-02-05我在做糕點，用的是天使酵母的100鑽石牌雙效泡打粉，效果不錯，用量是麵粉，為了健康起見，建議大家選購不含明礬的泡打粉，
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匿名使用者2024-02-04不要使用超過5%的麵粉作為發酵粉。
按照你的比例是1500克麵粉和100克泡打粉，有點高。
做的食物可以吃，但條件不是很好。
我是複製品，但希望它能幫助你。
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匿名使用者2024-02-03如果你放泡打粉，你也有酵母粉。
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匿名使用者2024-02-02總結。 一般來說，雞蛋漢堡的麵糰配方包含泡打粉和酵母粉，但確切的新增量取決於麵粉的質量和溫度等因素。 一般來說，泡打粉的用量在100克左右，酵母粉的用量在5-10克左右，具體用量可根據個人口味和生產經驗進行調整。
建議先將泡打粉和酵母粉充分混合，然後再加入麵粉中攪拌。
一般來說，雞蛋漢堡的麵糰配方包含泡打粉和酵母粉，但確切的新增量取決於麵粉的質量和溫度等因素。 一般來說，泡打粉的用量在100克左右，酵母粉的用量在5-10克左右，具體用量可根據個人口味和生產經驗進行調整。 建議在加入麵粉和鉛之前將泡打粉和酵母粉均勻混合。
做麵條需要多長時間？
發酵所需的時間取決於麵糰的材質、溫度、濕度等因素，但一般來說，離開大約需要1-2小時，可能會更長。 以下是麵糰的常用方法和時間：1
室溫發酵：將攪拌好的麵糰置於20至30攝氏度的室溫下，蓋上濕布或保鮮膜，發酵大約需要1-2小時。 2.
快速發酵：將麵糰置於30至40攝氏度的溫度下，用保鮮膜或蓋子覆蓋，發酵時間通常為30分鐘至1小時。 3.
冰箱發酵：將麵糰放入冰箱，溫度在2至10攝氏度之間，一般需要8至12小時，有時甚至更長。 需要注意的是，麵糰的時間還受麵糰大小和冰雹期間要製作的食物型別等因素的影響，因此具體時間需要根據配方和實際情況來確定。
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匿名使用者2024-02-01您好，我很高興為您解答，雞蛋漢堡是一種蓬鬆的麵包，通常需要使用發酵粉和酵母粉。 以下是雞蛋漢堡的食譜供您參考： 成分：
蛋糕粉：300克 雞蛋：2牛奶：
120毫公升糖：30克鹽：3克黃油：
30克賦形劑： 泡打粉： 克 酵母粉：
3克製劑：1將蛋糕粉、泡打粉、酵母粉、糖和鹽混合。
2.打入雞蛋，倒入牛奶，用手或攪拌機攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。 3.
加入黃油，繼續揉至麵糰變得光滑有彈性，在麵糰表面塗上一層油，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到麵糰體積增加約一倍。 4.發酵的麵糰被取出，通風，揉成光滑的球形。
將麵糰分成大小合適的小麵糰，揉捏並放鬆 15 分鐘。 5.將小麵糰擀成厚約厘公尺的圓圈，用保鮮膜蓋住，再發酵一次，體積增加約1倍。
6.取出發酵好的麵糰，放入預熱的烤箱中，在180攝氏度左右的溫度下烘烤約20分鐘。 在這個食譜中，泡打粉和酵母粉的量是克和3克，如果你需要製作更多的雞蛋漢堡，你可以根據這個食譜放大比例。
需要注意的是，泡打粉和酵母粉的用量可能會因品牌和發酵時間的不同而有所差異，因此建議您根據實際情況調整適當的用量。