說到木耳，它是一種很好的飲食習慣，那麼黑木耳的飲食禁忌是什麼呢？

我們經常能買到的黑木耳通常是乾燥的這也意味著新鮮的木耳是不可食用的。 因為新鮮的木耳含有有害物質，所以必須乾燥，這種物質在木耳乾燥後才能被清除。 所以就算撿到最好的黑木耳，也不能馬上吃掉，否則會有中毒的危險，一定要晾乾，不是所有的東西都是新鮮好的。

除此之外，還有這些人不能吃黑木耳出血性腦卒中、血脂異常、黑木耳患者應適量食用，不宜過多食用黑木耳。 如果你碰巧腹瀉，不要吃黑木耳。因為黑木耳有促進腸道蠕動的作用，所以會引起腹瀉更嚴重，所以綜上所述，當你的身體有上述情況時，最好遠離黑木耳。

另外，孕婦千萬不要吃黑木耳，如果吃得太多，很可能會引起大出血。 但是，如果你吃得少，它可以有治療效果。為了防止控制不好，最好不要吃東西，這是最安全的方法，畢竟孕婦的體質是最敏感的時候，所以還是要注意。

吃木耳時，一定要把黑木耳清洗乾淨，尤其是收縮的根部，吃前一定要徹底去除。 並且有必要了解，它不能與蝸牛等真菌同時使用，而蝸牛不能與真菌一起食用至於為什麼，我不知道，好像不容易消化，所以還是需要了解食物的相互生長和克制的原理。 了解了這一切之後，吃黑木耳就放心多了。

黑木耳與茶相容。 黑木耳富含鐵質，與單寧含量豐富的茶一起食用會減少人體對鐵的吸收。

木耳不宜與蝸牛一起食用，從食品藥用性質來看，冷蝸牛遇到光滑的木耳不利於消化，因此兩者不宜一起食用。

木耳是我國非常常見的食用產品，但大部分都是曬乾食用的，很少見到溼木耳直接食用，首先，我認為溼木耳含有大量的微生物，因此可能會引起腹瀉等消化系統疾病。

黑木耳必須煮熟後方可食用 出血性腦卒中患者慎食 血脂異常患者要注意進食量 孕婦不宜多吃。

木耳不宜浸泡太久，會產生大量的有毒物質，食用後會中毒。

1.菌類不能和蘿蔔一起吃。 2.真菌不能與小麥一起過冬食用。 3.真菌不能與蝸牛和海螺一起食用。 4.真菌不能和野鴨一起吃。

黑木耳是好東西，但一定要注意吃多少，泡多少，因為泡久了，黑木耳會產生毒素，對身體不好。

黑木耳是我們日常生活中常見的食物，一般我們都喜歡直接吃冷沙拉，味道酸酸可口，但是我們會覺得黑木耳是木耳，吃起來可能不好，其實不是這樣的，黑木耳的營養價值非常高， 而且對心血管疾病和高血壓、高脂血症患者都有一定的作用，不僅如此，黑木耳還可以解毒滋養面板，但黑木耳除了這些作用和功能之外，還有食物禁忌症，那麼黑木耳有哪些食物禁忌呢？吃黑木耳要注意什麼？

1.飯前煮熟

真菌中所含的多醣只有在高溫下才能溶解，真菌中的膳食纖維在高溫下更容易消化吸收。

2.選擇時要注意

購買木耳時要注意不是所有種類的木耳都好，一般最好買乾木耳，木耳不大，比較輕，黑色，沒有其他雜雜混合物，這樣的木耳比較好，味道也比較好。 較差的真菌較小，顏色較深，果肉較薄，腫塊堅硬，耳瓣捲曲。 可以弄到一點點，香味清澈的木耳不錯，其他香味的木耳可能被其他化學物質浸泡過，這些木耳吃了很可能會對身體造成傷害。

3.不要和它一起吃

有些食物不能和黑木耳一起吃，比如螺蝸牛，不能和黑木耳一起吃，吃了會引起消化不良。 還有真菌不能和野雞一起吃，尤其是有痔瘡的人，吃了它容易引起痔瘡出血，除了吃了和螺螄會引起消化不良，真菌和野鴨也會消化不良，所以注意其他食物和木耳吃都沒問題，不會有問題。

4.溫馨提醒

有些人不適合吃真菌，比如出血性腦卒中患者，吃它可能會加重病情，孕婦應該少吃。 浸泡木耳時，最好用溫水浸泡，不要浸泡在熱水中，浸泡後可以加澱粉擦洗，這樣會更加乾淨乾淨。

1、黑木耳可用於炒芹菜、炒腐竹，也可用於炒各種肉類。

2.出血性腦卒中患者慎食黑木耳。 經常吃一些黑木耳可以抑制血小板聚集，降低血液中的膽固醇含量，預防冠心病，但出血性腦卒中的管子是由於凝血功能差，所以要慎用。

3.黑木耳必須煮熟食用。 黑木耳含有一種叫做黑木耳多醣的嘌呤核苷物質。 這種多醣只有在高溫煮熟後才會溶解，吃熟的黑木耳會有更好的食用價值。

4.血脂異常患者應適量進食。 血脂應該吃一些黑木耳可以有很好的**效果，但你不能多吃，每週吃2-3次也沒關係。

5、黑木耳不適合與螺牛、野雞、野鴨一起食用。 田間蝸牛很冷，和黑木耳一起吃不利於消化。 痔瘡患者不應同時食用黑木耳和野雞，因為一起食用會誘發痔出血。

另外，黑木耳不能和野鴨一起吃，醬紫會造成消化不良。