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匿名使用者2024-02-06辛辣捲心菜的製備。
材料：5磅捲心菜。
1 個蘋果（去核，在攪拌機中搗成泥）
1 個梨（去核並在攪拌機中搗成泥）。
50克細辣椒粉（不辣，調整顏色）。
75克辣椒片（略帶辣味，無籽）。
50克細辣椒麵（微辣）。
15克子彈胡椒麵（夠辣）。
鹽 40 克。
味精 25 克。
300克糖。
生薑 60 克。
100克大蒜。
在食品加工機中加水，在機器中加入生薑和大蒜，然後打成泥）。
辛辣捲心菜的製備。
選擇黃白的捲心菜，切成大塊，鹽200克，將捲心菜分層撒上，將水煮沸8小時以上，中途翻動一次，將醃製好的辣白菜瀝乾，用水龍頭沖洗兩次，在水中浸泡20-30分鐘，瀝乾水分，將所有調味料攪拌均勻。 在室溫下混合發酵24小時，然後放入冰箱冷藏5小時以上，前15天甜，後15天酸。
將幾種辣椒混合在一起。
從食品加工機中榨出的生薑、大蒜、蘋果和梨汁。
將所有調味料混合均勻。
混合辣味，猜捲心菜。
技巧： 澆完水後盡量把辛辣的白菜水瀝乾，積攢好。 如果急著吃水果，混合後可以加點白醋
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