紅燒豬蹄怎麼可能又軟又糯，味道極致

成分分解。 豬蹄 800g

紅燒包1包。

2瓣大蒜。 3片生薑。

1個紅蔥頭。 100毫公升黑醬油

胡椒粉調味。

料酒品嚐。 醬汁味。

鹵素工藝。 乙個小時很耗時。

難度簡單。 紅燒豬蹄的腳步。

準備材料。

用紗布包好紅燒肉，將蔥、姜和蒜切碎。

鍋中加水煮沸後，將切碎的豬蹄放入煮沸中。

煮至血泡出來，關火，取出並沖洗乾淨。

檢查豬蹄上的毛髮，記得用鑷子把它們拉下來。 （豬蹄焯水後，很容易拔掉豬毛，毫不費力）。

將豬蹄放入麵包機中，（砂鍋、燉鍋、高壓鍋、炒鍋鍋不能代替麵包機。 ）<

倒入料酒、白胡椒、黑醬油、紅燒包、蔥、姜、蒜等適量。

約1000毫公升熱水，蓋在豬蹄上。

選擇烘烤和燉煮，預設時間為 1 小時。

時間到了，開啟蓋子，用蓋子輕鬆插入豬皮，即醃製並倒出。

將豬蹄浸泡在醃料中會增加更多風味。

使用的廚房用具：麵包機、燉鍋、燉鍋、砂鍋、炒鍋

食材：豬蹄。

輔料：花椒、草果、月桂葉、辣椒乾、生薑、蔥。

調味料：料酒、醬油、八角。

做法：1.將豬蹄洗淨，切成2塊，放入鍋中焯水。

2、將焯過的豬蹄放入燉鍋中，加入大部分鍋水，加入料酒、醬油、蔥薑、花椒、香辛料、月桂葉、青草和水果適量，用大火煮沸，轉小火燉2小時。

3.燉2小時左右，就可以準備出鍋了，如果喜歡湯很膠狀，可以適當加入一些白砂糖或冰糖，開啟大火煮幾分鐘，湯就會變得濃稠有光澤。

4.從鍋中撒上切碎的蔥，並裝飾。

要使豬蹄變軟，入口即化需要以下步驟：

1.將豬蹄用清水浸泡約1小時，以吸血。 2.鍋中倒水，將豬蹄放入鍋中，加入薑片、蔥、料酒，煮10-15分鐘 3. 4.將豬蹄放入舊鹽水中，大火煮沸，轉中火醃製約20分鐘，看豬蹄熟透的程度。

5.用筷子關火，再浸泡3-6小時。 6.將魚放入另乙個集汁鍋中，加入少量湯並開啟大火，將汁液減少1-3分鐘，將鍋中的湯完全乾燥。 7.紅燒豬蹄可以很容易地用竹籤插入，這樣紅燒豬蹄在嘴裡就會融化。

先讓豬蹄在鍋裡用冷水煮沸，然後將豬蹄放入電高壓鍋中，加入適量的蔥、姜、冰糖和八角，然後倒入適量的黑醬油、淡醬油、醋和鹽，一起煮兩個小時左右。

豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。 味精1 6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1 4茶匙。 1.豬蹄切成小塊後，用水燙過取出。

2.將豬蹄、配料、花生和香料一起用大火煮15分鐘。 3.將煮熟的紅燒豬蹄放入乙個大碗中，並用香菜裝飾。

一種是選擇前面的豬蹄，另一種是焯水，焯水時鍋一定要涼;第三，將糖色豬蹄炒，用糖漿包好燉，顏色會更紅亮。 第四，最好用砂鍋燉，高壓鍋燉很容易導致肥豬蹄。

做豬蹄的過程中首先要做的夢，就是把豬蹄切成塊，然後洗乾淨放在鍋裡焯一下，去掉裡面的血和水分，然後放在涼涼的備用鍋裡倒油，放一些冰糖炒均勻，然後放入豬蹄裡， 在豬蹄上均勻地塗上糖，放入鍋中，然後加入一些水和調味料，煮乙個小時。

首先，將豬蹄洗淨，在水中浸泡約20分鐘，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加熱油，放入洋蔥、姜、蒜炒香，然後將豬蹄放入其中，慢慢分層。

要想有軟糯的口感，既能增加火度，又能掌握時間，還要下點食材，這樣才能醃製出美味又軟的豬蹄。

也可以選擇在高壓鍋中燉煮。 但用大火燉煮時仍然更香。 正確的製作方法應該是先將豬蹄洗淨焯水，然後將香料和調味品放入高壓鍋中，直接壓軟。

想要口感柔和糯糯，不必只是前期大火、大火、後期慢燉，這樣才能更有味道。