如何切海參？ 如何製作海參？

切開：切開海參，放入體內。

並清除沙嘴，清洗，並剪斷海參筋。

1.將海參洗淨，用溫水浸泡12-24小時，浸泡至無硬核。

2.切洗淨，加清水煮沸40分鐘，自然冷卻。 柔軟有彈性的煮熟，拿出來放清水，直接放冰箱冷藏，如果感覺硬，就需要換第二次水煮40分鐘，有些特別肥的海參需要換三次水，煮30分鐘。

3.煮熟的（海參）柔軟有彈性，可在冰水中養48小時以達到最佳口感，每24小時需要換一次水。

如何準備醃製的新鮮海參。

洗淨無油鍋，放入海參，再加常溫水，水面超過海參。

用大火將水煮沸，然後轉為小火煮 40 分鐘。 冷卻後，讓海參冷卻2小時。

切開海參，除去腸子和體內的沙子，清洗乾淨，切開海參筋。

然後將海參放入乾淨、無油的器皿中，加入常溫水，最後放入冰箱。 每天換一次水，兩天後飲用。

將海參與糖和醋（1：1）一起抓取2分鐘，然後用清水沖洗乾淨，以免滑溜。

食材：海參250克。

輔料：蔥3克，蔥10克，姜5克，肉湯和水3克，料酒4克，生抽2克，鹽3克，雞精3克。

大蔥炒海參怎麼做：

1.準備海參並洗淨。

2.切海參。

3.將它們全部切掉。

4.將海參焯水。

5.用油加熱鍋，將蔥和姜炒香。

6.加入海參和蔥翻炒，然後加入高湯或水、淡醬油、料酒、鹽和雞精，燉一會兒。

7.從鍋中取出，放在盤子裡。

主要成分為冷鮮海參; 2個海參。 輔料; 生抽醬油1湯匙，香醋1湯匙，糖2茶匙，大蒜2瓣，芥末適量。 1.將新鮮的海參切開，洗淨。

2.將海參切成薄片。 3.鍋中加水煮沸，放入海參焯水，撈出，用冷開水沖洗乾淨。 4.調整果汁水

加入少醬油、香醋、糖和大蒜，攪拌均勻。 5.將煮熟的海參放入汁中。 6.最後，您可以擠一些芥末並攪拌均勻。

7.放在盤子裡，大蔥烤海參的方法】 材料：三根海參，少許蔥，蠔油1湯匙，澱粉漿少許，食用油適量。步驟：

1.準備好食材，提前將海參切成方塊，將蔥切碎。 2.

將海參放入蒸鍋中，用中火蒸 5 分鐘。 3.在炒鍋中用中火加熱油，加入切碎的蔥，翻炒鍋，然後加入蠔油。

4.加入海參塊，稍微翻炒。 5.

變稠並從火上移開。 6.完成後，放在盤子裡。

總結。 第一步發泡時間有點長，不過還行，影響不大，以後可以適當縮短時間 正確的海參發泡方法： 1.取乙個乾淨無油的容器，裝滿適量的純淨水，將海參放入容器中，放入冰箱中浸泡24-48小時， 每 8 小時換一次水，直到變軟。

2、浸泡後，將海參從尾部到頭部沿腹部中線切開，取出內腱和沙口，清洗海參腹部的雜質。 3.將乾淨無油的鍋裝滿純淨水，然後放入洗淨的海參。 大火煮沸後，再燉20分鐘，關火後蓋上蓋子自然冷卻，挑出煮熟的軟海參。

將硬海參留在鍋中，換成冷水和純淨水，再次煮至全部變軟。 4.將乾淨無油的容器裝滿涼爽純淨的水，放入煮熟的海參中。 然後放入冰箱的冰箱中，再浸泡48-72小時，每天換一次水，即可食用。

比較心臟] [比較心臟] [比較心臟]。

你好親愛的，我很高興為你回答

是的，親吻，海參可以切開然後浸泡<>

<>第一步發泡時間有點長，但沒關係，影響不大，可以適當縮短時間 正確的海參發泡方法： 1.取乙個乾淨無油的容器，裝滿適量的純淨水，將海參放入容器中，放入冰箱浸泡24-48小時， 每 8 小時換一次水，並放回一次鉛，直到它變軟。2、浸泡後，將海參從尾部到頭部沿腹部中線切開，取出內腱和沙口，清洗海參腹部的雜質。

3.將乾淨無油的鍋裝滿純淨水，然後放入洗淨的海參。 大火煮沸後，再燉20分鐘，關火後蓋上蓋子自然冷卻，挑出煮熟的軟海參。 將硬海瀝人參留在鍋中，換成冷水和純淨水，然後煮至全部變軟。

4.將乾淨無油的容器裝滿涼爽純淨的水，放入煮熟的海參中。 然後放入冰箱的冰箱中，再浸泡48-72小時，每天換一次水，即可食用。 比較心臟] [比較心臟] [比較心臟]。

1.將蔥切成白色小段，將生薑切成薄片備用。 海參可以切也可以不切，如果你切開，你可以把它們切成條狀。

2.**鍋熱，鍋熱後，加入花生油，細化至有輕微煙燻，將蔥薑放入鍋中翻炒香。

3.淋上料酒，再加少許高湯（沒有湯水代替），加入適量的鹽、砂糖、雞粉調味，將海參放入鍋中煮至味道好，瀝乾湯汁後放盤。

4.在鍋中剩餘的蔥薑調味品中加入少許蠔油、黑醬油、白砂糖和澱粉水。 濃稠至湯汁變稠，再用大火調汁一會兒，關火，將湯倒在盤子上的海參上。

海參是一種珍貴的海鮮，它的溫度和蛋白質含量都很高，而且是唯一不含膽固醇的動物，所以海參開始慢慢流行到各地，成為一種非常受歡迎的營養食品。 9月26日，《湘鄉美食》邀請了豫菜大師孫輝製作一道可以吃兩次的海參。

做這道菜需要10個活海參、10個白洋蔥、2斤濃湯和3個羽衣甘藍。

我們首先要做的就是生吃海參，我們得先把海參加工好。

第 1 步：處理海參。 首先，迅速將海參從水中取出，用剪刀從中間剪開，洗淨海參的內臟，然後將白醋片倒入半厘公尺厚的切片中，放入冰塊中。

加工速度快，因為海參在空氣中融化，海參切成冰塊時不易融化。

第 2 步：混合果汁。 在芥末中加入醬油，攪拌均勻，男士醬就做好了。 然後將松花蛋羹倒入沙拉醬中，加入一勺糖攪拌均勻，就做好了適合女士的醬汁。

第 3 步：燒活海參。 再次處理海參，用剪刀剪下海參3 2，洗淨內臟。

第 4 步：將海參煮沸。 將約3斤水倒入鍋中煮沸，加入加工好的海參，煮20分鐘。 將冰淇淋加入冰塊中再加熱五分鐘。 重複相同的方法三次，使海參肉更酥脆。

第 5 步：燒製。 將蔥在油鍋中煎至金黃色拿出來備用，然後在鍋中加入2斤濃湯，煮熟後加入煮熟的海參和蔥，加入料酒、鹽、糖、蠔油、黑醬油調味，煮兩分鐘後， 取出海參，將汁中的水澱粉打散。

倒入準備好的海參中，煮熟的海參就做好了！

製作這道菜時需要考慮幾個關鍵步驟：

第。 首先，一定要選擇活參入菜中，這樣才能保證人參的原汁原味。

第。 2.生吃活參時，加工速度一定要快，因為人參會在空氣中融化。

第。 3.人參片成型後，必須放入冰塊中，以確保人參不會融化。

第。 第四，在製作煮熟的海參時，將海參切掉三分之二，以保證海參的形狀。

第。 5、已經變髒的人參，一定要在沸水中煮三遍，再用冰淇淋煮三遍，這樣出來的人參才酥脆。

燒製時，人參不能燒得太久，否則會失去酥脆的味道。

木耳海參五花肉湯。

配料：五花肉、海參、木耳、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、胡椒、邵酒、雞精、花椒、八角、孜然。

做法：1、將五花肉洗淨焯水，再煮一鍋新水，放入五花肉、胡椒粉、八角、孜然、蔥、薑片、邵酒、鹽，煮沸一小時，取出備用;

2.將五花肉煮熟，切成條狀;

3、將海參切成方塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，將蔥切成斜片，薑片，撕下小塊水木耳;

4.將海參、胡蘿蔔和木耳放入鍋中用開水焯水;

5、再煮一鍋開水，放入五花肉、海參、胡蘿蔔、蔥薑、木耳，放少許鹽、胡椒粉、邵酒、雞精燉30分鐘，出鍋放入碗中。

你是加工海參還是做成食物？