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匿名使用者2024-02-05紅麴蛋糕片用慕斯模具壓制，製成底部的蛋糕片。
1.將明膠粉浸泡在水中5分鐘。
2.打碎士多啤梨攪拌機，加入30克穀物均勻塊狀。
3.加入20克淡忌廉，打至6%的線條可以流動，放入冰箱備用。
4.將浸泡好的明膠粉在微波爐中加熱融化15秒，乾燥至室溫。
5.將乾燥的明膠溶液倒入士多啤梨醬中攪拌均勻，然後倒入鮮忌廉，快速攪拌，倒入慕斯圈中。
6.放入冰箱冷卻15分鐘，直至慕斯層凝固。
1.將明膠粉浸泡在水中5分鐘。
2.在穀物中加入30克酸奶。
3.加入20克淡忌廉，打至6%的線條可以流動，放入冰箱備用。
4.將浸泡好的明膠粉在微波爐中加熱融化15秒，乾燥至室溫。
5.將幹明膠溶液倒入酸奶中攪拌均勻，然後倒入鮮忌廉，快速攪拌，倒入慕斯圈中。
6.放入冰箱冷藏4小時，最好過夜。
1.將明膠粉浸泡在水中5分鐘。
2.用熱水沖洗紅麴粉，攪拌均勻，放涼。
3.將浸泡好的明膠粉在微波爐中加熱融化15秒，乾燥至室溫。
4.將紅麴水和明膠水混合，攪拌均勻，倒入慕斯圈中。
5.放入冰箱1小時，鏡子即可凝固。
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匿名使用者2024-02-04做蛋糕的方法有很多，可以去學校學習，如果自己在家做，最好不要去專業學校系統學習！
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匿名使用者2024-02-03鏡面蛋糕準備步驟。
1.在模具內側塗上黃油，撒上一層薄薄的低筋麵粉，以便在烘烤時輕鬆去除模具。
2.將烤箱預熱至170度。
3.黃油在室溫下軟化，分三份加入糖，打至發白，無顆粒。
4.加入巧克力醬和可可粉，攪拌均勻。
5.將雞蛋乙個接乙個地加入，攪拌均勻。 將磨碎的咖啡在熱水中融化，然後倒入巧克力液中。
6.將自發粉過篩，分批倒入巧克力糖漿中，慢慢翻過來攪拌均勻，不要繞圈混合。
7.將麵粉糊倒入蛋糕模具中，直到7分鐘飽滿，如果麵糊過剩，可以提前準備幾個耐高溫紙杯，也可以裝滿，直到7點飽滿。
8.放入烤箱，170度烘烤1小時，取出脫模。
9.冷卻後，用牙籤在蛋糕表面刺一些小孔，淋上百利口酒，放在一邊。
10.鏡面巧克力醬：鮮忌廉快速溶解咖啡，煮小煮後立即關火，倒入巧克力片攪拌至融化。
11.當一切都冷卻和變稠時，橋會大喊大叫，慢慢地淋在巧克力蛋糕上。 在蛋糕上撒上幾片杏仁，撒上糖粉。
1.如果沒有“好時”巧克力醬，Kemin Stove Ye將150克黑巧克力切碎，在水中融化後更換。 此時，建議增加約30克糖的量。
2.放入麵粉後，輕輕攪拌以避免麵筋。 自發麵粉是超市裡賣的饅頭和饅頭麵粉。
3.如果沒有百利酒，可以用其他外國葡萄酒代替，如白蘭地和朗姆酒。 如果你不是特別喜歡喝酒，你可以不喝酒。
4.鏡面巧克力醬冷卻後，放入冰箱冷藏10分鐘（最多10分鐘，時間長了會凝固），這樣蛋糕表面就會越來越厚。 毛毛雨時確保蛋糕是冷的。
5.食用前撒上糖粉，否則時間長了會融化，影響裝飾效果。
6.這個蛋糕可以在冰箱裡存放乙個星期左右，如果在吃前半小時拿出來，味道會更柔和。
7.多餘的鏡面巧克力醬可以冷藏，凝固並塗抹在蛋糕和麵包上食用，不會浪費。 你可以用微波爐加熱，做成果肉，然後倒在冰淇淋上吃。
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匿名使用者2024-02-02蛋糕能發光嗎？ 原來是鏡子蛋糕！ 把教程拿走。
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匿名使用者2024-02-01酸橙乳酪慕斯：奧利奧壓碎 150 克黃油以品嚐餅乾基底。 乳酪150克，牛奶88克，酸奶100克，酸橙汁15克，糖100克，明膠7克，鮮忌廉350克。
將牛奶和糖煮沸至糖化。 將乳酪和酸奶攪拌均勻，在牛奶糖漿中加入明膠和乳酪酸奶，攪拌均勻。 攪拌鮮忌廉，加入酸橙汁，攪拌均勻。
將黃油和餅乾充分混合，倒入碗中，均勻地鋪在碗底。 倒入慕斯糊。 冷藏直至凝固。
青檸皮 2 糖 50 克，水 120。 明膠10克。 糖和水煮沸後，稍微冷卻，加入青檸皮，然後加入明膠片。
將酸橙皮切成刨絲器。 慕斯糊凝固後，將其倒入其中。 凝固後可食用。
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匿名使用者2024-01-31鏡面慕斯蛋糕的製備。
材質：主要材質。 果汁 100cc
25克椰子粉
鏡面芒果慕斯蛋糕的製備。
1.明膠片首先浸泡在冰水中。
2.擠出水，加入100cc加熱的果汁，攪拌均勻。
3.倒入準備好的模具中，冷藏以備後用。 這是鏡子部分。
慕斯模具提前填充了保鮮模具。
4.將全蛋、蛋黃、椰子粉、細砂糖和低麵粉混合。
5.並用打蛋器攪拌至充分混合。
6.將 90 克蛋清與 30 克細砂糖混合。
7.然後把它送走。
8.取一半混合均勻的 5 倒入步驟 7 中並攪拌均勻。
9.加入過篩的粉末並攪拌均勻。 最後，將 9 比 5 均勻新增;
10.將麵糊放入裱花袋中，將其擠壓成螺旋形，每個圓形乙個尺寸（取決於所需的尺寸）。
烘烤 20 分鐘以製作所需的海綿蛋糕。
12.用冰水打發忌廉。
13.擊中外觀的分布。
14.在明膠粉中加入牛奶或水，靜置幾分鐘。 如果您使用明膠片，請將它們浸泡在冰水中，擠乾，將它們加入加熱的牛奶或水中並充分混合。
15.用水加熱至融化。
16.稍微冷卻後，加入鮮忌廉，與打成 8 份的鮮忌廉充分混合。
17.最後，加入芒果泥，攪拌均勻，製成慕斯餡。
18.混合慕斯餡料。
19.取出完成的鏡面，放入內襯錫箔的 8 英吋慕斯模具中。
20.倒入一半的芒果慕斯餡料。
21.在上面放上小海綿蛋糕。
22.倒在剩餘的慕斯餡上，再放一塊海綿蛋糕。 冷藏。
數小時取出，倒扣脫模。
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匿名使用者2024-01-30材料：奧芒1400g，2個（切成小塊）100g
牛奶 115g 牛奶 270g
120克白糖或木糖醇和300克鮮忌廉
奧利奧餅乾（不含餡料）150克，無鹽忌廉50克
明膠片4片，熱水65克
1個新鮮檸檬。
鏡面芒果慕斯8寸台階準備。
1.芒果慕斯一定要選用新鮮的澳洲芒果才能好吃，慕斯有甜味，一定要和新鮮的檸檬汁混合才能更好吃。
2.最好一下子把材料都準備好，不要把水果洗到一半（這是對自己的複習，順便說一句，提醒大家。 ** 上面沒有 Aumango 2（100 克），因為我忘了）。
3.奧利奧餅乾 150g 取出餡料並壓碎。
5.奧芒400g牛奶1 15g一起倒入破壁機中壓碎備用。
6.3片明膠片 浸泡在冷水中。 另一部分在製作慕斯鏡子時被浸濕。
7.糖 120g 牛奶 2 70g 倒入鍋中。
8.加熱至沸騰，關火。
9.將明膠片浸泡至變軟後，取出並瀝乾水。
10.瀝乾明膠片，關火後加入熱牛奶中攪拌。
11.快速攪拌，形成中等大小的形狀。
12.稱取搗碎的奧芒1350g（待後用），倒入攪拌均勻的牛奶中，攪拌均勻，加入新鮮檸檬汁（量視口味而定，我加了30g左右）。
13.300g鮮忌廉打到有線條（我已經打過了，直到它完成它看起來不錯）。
14.將混合好的芒果果肉倒入鮮忌廉中攪拌均勻，2小塊100克芒果攪拌均勻。 倒入帶有餅乾底的模具中，冷凍半小時（這一步很簡單，不用擔心消泡，不要發圖片。
我的鮮忌廉太硬了，需要花很多力氣才能攪拌好）
15.熱水 65克浸泡明膠片 1片 快速攪拌混合。 然後加入壓碎的和備用的澳大利亞泥，攪拌均勻。
16.將混合好的芒果漿倒入冷凍半個多小時的慕斯蛋糕中。
17.輕輕搖晃模具，使鏡面相對平整。 再冷凍兩個小時或冷藏五個小時。
18.將慕斯冷藏五個小時以上，從冰箱中取出，取出後直接食用。 慕斯冷凍兩小時，取出後加熱一小時即可脫模食用。 或者把它從冰箱裡拿出來，用吹風機輕輕吹一下黴菌，或者你可以把黴菌取出來。
小貼士：慕斯蛋糕可以成型切成小塊，主要依靠明膠片或明膠粉，不要只減少配方中的量。 明膠片必須進口，相對安全。 甜度完全取決於個人喜好，120g糖不是很甜。
有些食譜使用40g到60g，這是無味的，吃起來會有點油膩。 如果你家裡有糖尿病，你可以用木糖醇代替等量的白糖。
美寶蓮的BB慕斯還是很好用的，感覺有點像我們之前用過的發慕斯的視覺體驗。 只要輕輕按壓，就會形成空氣狀的液體，輕輕拍打在臉上，然後融合開來，效果可見一斑，但要注意不要用力過猛，最好用得太多。